C’est LE gâteau glacé qui va truster nos tables d’été, histoire de finir le repas sur une touche fraîche et légère.
Hugo & Victor, notre pâtissier chéri, a imaginé un vacherin aérien, qui mixe la fraîcheur du sorbet verveine et le parfum fruité du sorbet fraise, twistés avec des zestes de citron confits pour le côté croquant… Et bien sûr une meringue affolante qui croustille délicatement en bouche.
On aime : un dessert hautement addictif à partager entre amis.
Le must ? Les feuilles de verveine sont cueillies tous les jours dans la plantation Hugo & Victor nichée dans le sud de la France.
vacherin 6 personnes 45 €
©Le Goff & Gabarra