La dealeuse étoilée de brioches vapeurs salées: yam'Tcha

Yam Tcha, le comptoire à brioche salée par la chef Adeline Grattard

©Edouard Caupeil

Dans les petites rues pavées du vieux Paris se cache un comptoir furieusement sexy orchestré par Adeline Grattard, une étoile au compteur Michelin. La super-chef a profité de déménager son resto de folie pour dealer l’ultime délice de la cuisine de rue chinoise: un take-away de baos.

Kézako le bao ? Le dernier snobisme en matière de street-food ! Imaginez des brioches-sandwichs toutes rondes et comfy, à base de farine de blé, cuites vapeur sous vos yeux dans des grands paniers et servies brûlantes.

Ici, les baos sont chahutés et fourrés de saveurs addictives et de produits de la haute des grandes cuisines. Miam : la version stilton ( fromage brit’) + cerise amarena ou comté + oignons doux. Trop bon aussi, la version veggie (3€)

A ne rater sous aucun prétexte : la version sucrée chocolat (3€) ou ananas - fruits de la passion (4€) en dessert et leur sublime Laï Cha (thé au lait) (4€).

On adôôre : la pause gourmande idéale avant ou après un cinoche aux Halles à deux pas.

Assortiment de 5 banh baos : 15€.

www.yamtcha.com

Ouvert non-stop du mercredi au dimanche de 11h30 à 19h30.

Découvrez aussi les meilleurs baos de Paris.

Où le trouver ?

Boutique Yamtcha

4, rue Sauval

75001 Paris

01 40 26 06 06

yamtcha.com

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Les Halles Les Halles

Pont Neuf Pont Neuf

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