Maison Aleph : des gâteaux qui cassent la baraque

Le lieu : un écrin bleu et or format maison de poupée aussi intimiste que chaleureux dans le Marais. Myriam Sabet vous reçoit ici comme à la maison, avec un large sourire aux lèvres et un sens inné de l'accueil. Un vrai rayon de soleil. Syrienne de naissance et Parisienne d’adoption, elle a plaqué le monde de la finance pour réenchanter la pâtisserie traditionnelle de son pays d’origine. Yallah.

La gourmandise à goûter absolument : les nids. D’adorables petits gâteaux issus du métissage entre le kadaïf (vous savez, ces fameux cheveux d’ange crunchy totalement addictifs) et la French touch. Résultat, une version ultra réconfortante garnie d’une crème pâtissière onctueuse fromage blanc-rose de Damas ou citron cardamone. Et une version twistée d’un extraordinaire confit à la fleur d’oranger. Top aussi, les baklavas 2.0 allégés et remis au goût du jour, baptisés “1001 feuilles”.

Le truc en plus : les 8 tabourets pour picorer son goûter sur place avec une divine eau parfumée (rose de Damas, citron d’Amalfi).

Boîte de 9 nids 17 €.

Ouvert du mercredi au vendredi de 12h à 20h, le samedi de 11h à 20h, le dimanche de 11h à 19h.

maison aleph patisseries

Julie Zwingelstein

Où le trouver ?

Maison Aleph

20 Rue de la Verrerie

75004 Paris

09 83 03 42 02

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