Vous connaissez peut-être Terra, le restaurant niché en plein dans le Marais qui séduit ses habitués depuis 8 ans maintenant. Véritabe incontournable du quartier, son intérieur noir et vert tout en élégance, sa cave à vins monumentale et sa sublime verrière végétale continuent de séduire les habitués. Pendant tout le mois de septembre, les membres du Cercle by Do It ont une raison supplémentaire de pousser la porte de Terra : une coupe de champagne et un verre de vin leur sont offerts pour accompagner leur dîner. 

Derrière cette adresse : Arthur, Robin et Alexandre, le trio déjà aux commandes de Terra Pizza et Terra Bar à Vins… et désormais de leur tout dernier bébé, Carlito’s. La grande nouveauté ? Ce Q.G. bien connu du quartier célèbre tout juste l’arrivée du chef Allan Gillery Pavard, formé dans les tables étoilées de grands hôtels comme le Royal Monceau Raffles Paris et le Beau-Rivage Palace de Lausanne. Virtuose du goût, le cuisinier dévoile une cuisine ancrée dans les saisons, les produits de qualité mais surtout le partage, première directive du restaurant.

Pour varier les plaisirs, la carte change tous les mois mais garde une composition fixe : une assiette végé, un poisson et deux viandes – quatre façons de se faire plaisir. Pour l’entrée, on a craqué pour le poulpe grillé accompagné de pastèque et de crème (20€), et pour le sashimi de langoustines, avocat et salicorne (23 €). À partager en plat de résistance : le Chuck Flap Black Angus grillé nappé d’une sauce barbecue à se damner et de frites fraîches ultra croustillantes (95 €). Pour finir en beauté, on a opté pour le sorbet de pêche jaune à l’huile de tagète (9 €), encore mieux qu’un digestif !

Le truc en plus : la monumentale cave à vins, qui rassemble plus de 1 000 références de vins naturels d’auteur, des grands classiques et bouteilles d’exception aux cuvées les plus pointues, avec une carte qui fait voyager de la Bourgogne au Jura, de la Loire à la Corse et jusqu’aux vignobles du monde entier.

Avantage réservé aux membres du Cercle by Do It