Quantcast

Anahi : Mauro Colagreco, le nouveau chef du bistrot culte du 3e

Anahi

C’est l’actu food la plus festive et convoitée du moment. À l’occasion de sa réouverture très attendue, Anahi, le restaurant argentin et socialite par excellence, propriété de Riccardo Giraudi (Beefbar), invite le chef 3 étoiles Mauro Colagreco à signer sa nouvelle carte autour de la viande et des saveurs sud-américaines, évidemment. Pour réserver, c’est maintenant ou jamais.

 

Trio de tête

Chef très engagé du “meilleur restaurant du monde” (2019), aka le Mirazur de Menton, et également à la tête de l’excellente brasserie GrandCœur dans le centre de danse du Marais, Mauro Colagreco n’a jamais pris la grosse tête. On l’a même aperçu dans les cuisines d’Anahi éplucher lui-même quelques pommes de terre, tel un commis 3 étoiles.

Et pourtant, c’est bien en star qu’a décidé de l’accueillir Riccardo Giraudi, propriétaire des lieux et importateur exclusif des bœufs les plus précieux au monde (Kobe, Black Angus, Wagyu…). Une collab’ évidente pensée en 2020, lorsque le king de la bidoche, confiné dans sa maison de Roquebrune, observait au loin le Mirazur perché sur la mer.

It’s a match : le duo de gourmands fonctionne particulièrement bien dans ce micro-décor unique et festif animé par Carmen Lebrero. Ex-taulière de ce lieu du soir, la Madrilène vous racontera ses amitiés avec ses clients et amis parmi le gratin de la mode, dont John Galliano et Haider Ackermann.

 

À la carte

Empanadas de filete démentes et légères aux olives de Kalamata (22 €), salpicon façon salade relevée de filet de bœuf mi-cuit (28 €), tarte fine au oignons et beurre fumé (19 €) pour les entrées. En plat, au choix, le fondantissime cœur d’entrecôte de Black Angus américain (64 €) ou la papillote de poisson blanc selon arrivage (32 €), le tout servi avec de grands gnocchi poêlés (12 €) et une tombée d’épinards à la crème (12 €).

On arrose évidemment le tout d’une bonne bouteille de rouge argentin, avant de passer au sucré avec une tarte au chocolat démente et une poire pochée au Malbec, divinement épicée.

© Géraldine Martens © Matteo Carassale

Découvrez aussi les tables éphémères des chefs les plus en vue de Paris et Café Compagnon, le nouveau café préféré des Parisiennes

Où le trouver ?

Anahi

49, rue Volta

75003 Paris

01 83 81 38 00

anahi-paris.com

Arts-et-metiers Arts-et-metiers

Temple Temple

Arts-et-metiers Arts-et-metiers

Autres suggestions

La semaine de Do It

Vacances ete

Les 30 meilleurs adresses de l'été à Paris

Mas De Cinq Sous

Un week-end provençal en mode slow life au Mas de Cinq Sous

Livres Erotiques

5 romans érotiques pour pimenter votre été

Ava Kitchen

Ava Kitchen, le nouveau hot spot comme à Los Angeles

chapeau-ete

10 CHAPEAUX À EMBARQUER EN VACANCES

Conseil Beaute Ete

Les beauty gurus dévoilent leurs astuces secrètes pour l’été

Ventilateur

5 ventilateurs dans le vent

Paniers

10 paniers couture pour l’été

Epernay Sans Voiture

Un week-end stylé en Champagne sans voiture

Le Camondo

Le Camondo : une divine terrasse à l’ombre des palmiers

Bulgari

Un aperitivo aussi chic qu’à Rome

Arnaud Delvenne

La salade grecque marinée d’Arnaud Delvenne

Panacotta

La panna cotta aux fruits rouges de Cyril Lignac

Palais Royal

Connaissez-vous cette terrasse étoilée dans le jardin du Palais-Royal ?

Valise Cabine

Les valises cabine préférées de la rédac'

Recette Pimms

Le cocktail d’été fétiche de la Royal Family

Brasserie Martin

Après Bellanger et Dubillot, place à la Brasserie Martin !

Free People

Free People ouvre sa première boutique parisienne dans le Marais

soins-avant-vacances

LES SUPER SOINS À BOOKER AVANT DE PARTIR EN VACANCES

Galeries D Art

Les galeries d’art qui exposent tout l’été dans le Marais

bijoux-ete

10 BIJOUX QU’ON NE VA PAS ENLEVER DE L’ÉTÉ

actu-rentree

12 actus de rentrée à retenir absolument

Cremes Solaires Non Polluantes

9 produits solaires ocean-friendly

elsa-schiaparelli

L’expo ultimement chic d’Elsa Schiaparelli au MAD

Horoscope Ete

Horoscope : vos prévisions love de l’été

grand-bleu

UNE GUINGUETTE ITALIENNE LES PIEDS DANS L’EAU

livres-ete

LES ROMANS À GLISSER ABSOLUMENT DANS SA VALISE

shorts-ete

10 shorts qui affinent vraiment

Hotel Deco

Vacances d’été : 5 décos d’hôtels en France à tomber

bercy-village

Le spot kids friendly à truster tout l’été

series

5 BONNES SÉRIES À BINGE-WATCHER CET ÉTÉ

Eau A La Peche

La recette healthy de l’été par la guinguette d’Angèle

les-meilleurs-rooftops

LES MEILLEURS ROOFTOPS À TRUSTER

Vegetal

L’exposition glamour des diamond lovers

Epilation

Épilation : 3 méthodes qui font le buzz pour une peau lisse et soyeuse

Wine Tour

3 virées insolites pour tout savoir sur les vins et champagnes

Le Bon La Butte

Une adresse de cœur en plein Montmartre

À la une