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Hank, le burger light et healthy

Façade et vitrine du restaurant Bio Hank

Loin d’être le énième spot à burgers parisien, Hank se démarque à plusieurs titres.

D’abord le fast-food s’affiche « green ».Des buns à la garniture en passant par le steak (un mix de protéines de soja, haricot rouge, carottes, champignons frais, échalotte…), tout est veggie et bio.

Exit les recettes farfelues, ici il n’y a qu’un seul burger (avec oignons, cornichon, pousse de graine germées et feuille de chêne) à twister au choix avec l’une des quatre sauces : la Catcheuse piquante à la moutarde, la sauce champignon pour le Bucheron, sauce cocktail au cognac du côté de l’Aristo et la rafraîchissante tomate basilic avec Tata Monique.

En accompagnement pas de frites suintantes, mais un coleslaw ou une salade de saison (pour nous quinoa, panais, betterave), le tout arrosé d’un jus de fruits ou d’un soda artisanal et bio évidemment.

Plat de burger avec oignons, cornichon, pousse de graine germées et feuille de chêne et Frites

L’avantage avec un repas aussi healthy, c’est de pouvoir se lâcher sans état d’âme sur les desserts et ça tombe plutôt bien parce qu’entre le cookie juste parfait, le « choc au chocolat » onctueux (tofu soyeux et émulsion au chocolat) et les desserts du moment (crumble, tarte au citron…) on ne sait plus où donner de la tête.

Une dernière surprise ? Le resto est pris en sandwich entre des cabines de massage nichées à l’étage et un sauna planqué au sous-sol, effet happiness therapy garanti.

Ouvert du lundi au samedi de 11h à 21h

Burger+accompagnement+boisson 9,90 €, dessert à partir de 2 €

mise à jour mars 2014 : Hank propose désormais des frites tous les jours.

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