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Starvin’Joe, l’authentique comptoir à burgers brooklynien made in Charonne

Restaurant de burger classique

Ne vous attendez pas à des recettes fantaisistes, chez Starvin’Joe, on fait dans le classique, le tradi, bref l’authentique sandwich yankee. Ajoutez à cela une déco indu un poil destroy façon squat brooklynien, on s’y croirait !

Au menu, quatre burgers de haute volée minutieusement sourcés. Simple mais vraiment efficace, le cheddar (salade, oignons confits, pickels) décliné dans une version caliente au piment, le bleu et le chicken burger avec son irrésistible blanc de poulet pané. En option, une divine tranche de bacon, vivement recommandée.

Quelques éphémères complètent le tableau au fil des saisons. Mention spéciale pour celui au gouda truffé dont on attend impatiemment le retour. Et toujours, le hot-dog comme à New-York (saucisse de porc, cheddar, oignons confits), les frites blondes et croustillantes à souhait à tremper généreusement dans une sauce aux herbes secrètes. Le tout arrosé d’une Brooklyn Beer, what else ?

Bravo, le rapport qualité/prix imbattable : burger+frites ou salade, 9€ et le soda est gracieusement offert en take-away.

Pour la petite histoire, la viande provient directement de l’éleveur, quant aux buns, c’est Jean-Charles qui s’y colle sur place tous les matins. Car après avoir monté le stand à burgers du Marché des Enfants Rouges avec des potes, le truculent maître des lieux s’est formé auprès d’un boulanger pour faire son pain maison dans sa nouvelle affaire.

 

Ouvert lundi et mardi de 12h à 16h et de 18h30 à 22h30. Mercredi et jeudi en continu de 12h à 22h30 et jusqu’à 22h45 les vendredis et samedis. Fermé dimanche.

Découvrez aussi les meilleurs burgers de Paris.

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