Quantcast

Jay & Joy : la première fromagerie végane de Paris

Fromagerie Jay Joy

Un fromage sans lait, c’est possible ? Véritable curiosité parisienne, l’adresse bio Jay & Joy fait taire toutes les mauvaises langues et invente la crèmerie 2.0, qui deale du végétal dans la lignée des traditions fromagères et du French savoir-faire bien de chez nous.

Une crèmerie végétale rue Paul Bert

À l’origine de ce projet singulier, Eric et Mary, deux bons vivants, qui sont au fil des années devenus végétariens puis végans… Seul hic pour le duo gourmand : la difficulté à se passer de bons fromages.

Les fines gueules réalisent alors qu’il n’existe aucune alternative artisanale sur le marché (exceptés des faux-mages industriels vraiment beurk). Qu’à cela ne tienne, les deux créatifs se forment aux techniques ancestrales de fromages et d’affinage auprès des écoles réputées pour mieux l’appliquer à la crèmerie végétale, en remplaçant le lait de vache par l'amande, la noix de cajou ou encore la noix de coco.

Des produits à tester une fois dans sa vie

Dans les rayons, ça donne une série de fromages bio hautement originaux, secs, frais et à la coupe, pleins de caractère (artisanat oblige) et sans lactose, sans soja et sans gluten.

Mais à quoi ça ressemble, un fromage végétal ? Chez Jay & Joy, on retrouve quelques best-sellers, à commencer par le Joséphine, alternative au brie à la croûte fleurie à base de noix de cajou, de lait d’amande et de sel. Une tuerie, même pour les lactose-friendly qui aiment les vrais fromages.

Les autres fromages phares vraiment bluffants : le Jil pour remplacer le chèvre (6,45 €) ou le Jeta frais (4,90 €), une feta végane parfaite à glisser dans une salade avec des olives ou de la pastèque.

Vous aimez le bleu, les pâtes persillées et autres roqueforts ? Le Jeanne (4,90 €) fait plus que jamais le job, surtout si on l’utilise dans une sauce ou à faire cuire avec des pâtes ou sur une pizz’.

Et pour les intolérants au lactose amateurs de raclette : on se rue sur le Jackfondu (6,90 €) à base d’amande et d’huile de coco (existe aussi en version pimentée) pour faire sensation à votre prochain dîner !

À noter : le rayon épicerie 100 % bio et végétal avec le foie gras végan dont tout le monde parle : le Joie gras (5,50 €), fabriqué sur une base de noix de cajou, ou encore de vins sans alcool… Vraiment lol.

Ouvert tous les jours de 12h à 15h et de 16h à 19h30 (sauf le samedi ouvert de 12h à 14h et de 15h à 19h). Fermé le dimanche et lundi.

Découvrez également Chambelland, la meilleure boulangerie gluten free de Paris et la recette d’une barre au chocolat Bounty végane

Où le trouver ?

JAY&JOY

5, rue Paul Bert

75011 Paris

09 54 64 79 28

jay-joy.com

Faidherbe-chaligny Faidherbe-chaligny

Autres suggestions

La semaine de Do It

somniferes-naturels

Sommeil : 3 méthodes naturelles hyper efficaces pour bien dormir

top-burgers

LES MEILLEURS BURGERS DE PARIS EN CLICK & COLLECT ET LIVRAISON

pandacraft-confinement

KIDS : L’ACTIVITÉ QUI VA LEUR FAIRE OUBLIER LES ÉCRANS

rentree-litteraire-janvier

CAMILLE KOUCHNER, LISA VIGNOLI ET YASMINA REZA : LES AUTEURS À LIRE ABSOLUMENT

One Night In Miami

One night in Miami : le nouveau film Amazon favori des Oscars

Miniweight

Miniweight : la nouvelle cure minceur qui fait des miracles

deco-literie

La déco qui donne envie de rester au lit...

Box Chabbat

Et si on se faisait livrer un dîner de Shabbat trop bon ?

new Cachemire Boutiques Paris

3 nouvelles boutiques de cachemire pour se réchauffer

Fromagerie Jay Joy

Jay & Joy : la première fromagerie végane de Paris

Expos En Ce Moment Paris

Les expos à voir absolument dans les galeries parisiennes

tendances-pyjamas

LES PLUS BEAUX PYJAMAS POUR FRIMER À LA MAISON

Virgil Abloh Louis Vuitton

La résidence Vuitton éphémère de Virgil Abloh au Pont Neuf

Profession Danseur

Qui sont les danseurs dont tout le monde parle ?

Ohisse Saucisse

Ohisse : un délicieux deal de saucisses lancé par Bouillon Pigalle

Boulettes Carottes Veggie

On cède à la folie des boulettes veggie de Sabrina Ghayour

collab-mode-janvier-2021

Les obsessions mode de la rentrée

Mon Petit Placement

Comment devenir une business woman sans bouger de son canapé ?

Piece Of A Woman

Pieces of a Woman : le film d'auteur qui emballe la critique sur Netflix

Recette Gauffre

Comment préparer un vrai brunch à la canadienne ?

doudounes-hivers

10 doudounes stylées pour un hiver comfy à souhait

Patisserie Tapisserie

Buzz sucré : Septime ouvre la meilleure pâtisserie de Paris

actu-series-janvier

LES NOUVELLES SÉRIES DE JANVIER À REGARDER D’URGENCE

tombola

Un sac Prada ou une nuit dans un palace à 10 €

tendances-parkas-2021

10 PARKAS STYLÉES POUR BRAVER LES ÉLÉMENTS

galette-des-rois

COMMENT FAIRE LA MEILLEURE GALETTE DE PARIS SIGNÉE BENOÎT CASTEL ?

Salade Vietnamienne

Une salade vietnamienne light pour l’hiver

Produits Pharmacie

Les meilleurs produits à acheter en pharmacie

Sous Les Paves

Sous les pavés, le vintage : le concept-store mode et déco qu’on attendait

galettes-des-rois-de-paris

Les meilleures galettes des rois de Paris

Cookmixers

Le bar à cocktails privé dont vous rêviez cet hiver

Astro 2021

Les prévisions de votre (fabuleuse) année 2021…

20 Delires Sexuel

Les expériences sexuelles à avoir testé une fois dans sa vie (de couple)

Drinks And Go

Le nouveau concept store de cocktails dont tout le monde parle

À la une