Star des réseaux sociaux, l’Airfryer s’est imposé dans nos cuisines comme l’appareil miracle pour frire sans une seule goutte d’huile et hyper rapidement. Mais après une journée à mille à l’heure, la question reste la même : qu’est-ce qu’on mange ce soir ? La Queen de l’Airfryer, Audrey Chocmiel, revient avec son troisième livre, 101 plats du soir express, présentant des recettes simples, familiales et pour tous les budgets. On a craqué pour la recette réconfortante du “gratin de pâtes à l’emmental de mon enfance”, qui promet de rappeler de délicieux souvenirs. Irrésistible !
Les ingrédients
Pour 4 personnes : préparation 5 min - cuisson 20 min
· 450 g de pâtes
· 200 ml de crème épaisse allégée
· 2 œufs
· Persil frisé frais
· 200 g d’emmental râpé
· 1 pincée de muscade râpée
· Sel, poivre
La recette
Faire cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante en suivant les indications de l’emballage. Garder une petite louche d’eau de cuisson en les égouttant.
Mélanger la crème, les œufs, le persil ciselé et 150 g d’emmental à la fourchette. Assaisonner de muscade, saler, poivrer et ajouter la louche d’eau de cuisson.
Verser la sauce sur les pâtes, dans un plat à gratin, bien mélanger et faire cuire 10 minutes à 180 °C. Répartir le reste de l’emmental sur le dessus et laisser gratiner encore 4 minutes. À table !
Selon la puissance de votre airfryer, il faudra peut-être prolonger un peu la cuisson.
L’astuce d’Audrey Chocmiel : “J’ajoute parfois aux pâtes du jambon coupé en dés. Et si j’ai des restes de poulet rôti… alors là, c’est le top !”
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