Depuis son ouverture au printemps dernier, le “plus grand restaurant végétarien de Paris” fait des émules auprès des Parisiens du Marais et redonne du sex-appeal à la veggie food. Maslow Temple, troisième adresse du chef Mehdi Favri et ses deux acolytes Julia Chican et Marine Ricklin, brille à la fois pour son décor spectaculaire tout en hauteur que pour ses assiettes bien roulées à partager. Vous n’y avez toujours pas réservé ? Ça tombe bien : en septembre, les membres du Cercle by Do It se verront offrir un apéritif pour toute leur tablée jusqu’à 8 personnes ! Trop sympa. 

Visez déjà cet espace grandiose, dont la structure Eiffel a été sublimée par l’architecte Juliette Rubel à grand renfort de rouge incendiaire sur trois niveaux et même une belle terrasse. Vous êtes abonné·e·s au Cercle by Do It ? Pour toute réservation (voir conditions en bas de l’article via votre espace personnel), les équipes se feront une joie d’apporter à toute votre tablée un Mélilot Royal en apéritif, composé d’une base de sirop de mélilot maison (une jolie plante au goût vanillé) et de leur bulle signature rosé, le Turbullent.

Reste à choisir entre les petites bombes à la carte, entre l’aubergine panée à la milanaise (10 €), l’incroyable pithiviers aux champignons et son jus réduit (13 €), les dingues gyozas garnis de poireau miso et tahini (4 € la pièce), le tempura de pleurote (8 €) ou encore les incontournables churros de pommes de terre à dipper dans une addictive sauce Kreamy Deluxe (8 €) et le fromage frais de brebis rôti au miel et sumac (10 €). Par pitié, gardez une place pour le Paris-Beyrouth au sésame, pralin et fleur d’oranger (9 €) et la Pêche Pamelba : sorbet pêche, pêche pochée à la lavande, streusel et chantilly (9 €). MMmmhhh….