Désolé, la page que vous demandez est introuvable

Essayez de faire une recherche. Saisissez un ou plusieurs mots-clés dans le champs de recherches ci-dessus.

Retour à la page précédente
                object(PPBException)#13 (8) {
  ["message":protected]=>
  string(24) "Undefined index: page_id"
  ["string":"Exception":private]=>
  string(0) ""
  ["code":protected]=>
  int(8)
  ["file":protected]=>
  string(66) "/home/doitinparis/public_html/module/container/ContainerModule.php"
  ["line":protected]=>
  int(271)
  ["trace":"Exception":private]=>
  array(5) {
    [0]=>
    array(4) {
      ["file"]=>
      string(66) "/home/doitinparis/public_html/module/container/ContainerModule.php"
      ["line"]=>
      int(271)
      ["function"]=>
      string(16) "my_error_handler"
      ["args"]=>
      array(5) {
        [0]=>
        &int(8)
        [1]=>
        &string(24) "Undefined index: page_id"
        [2]=>
        &string(66) "/home/doitinparis/public_html/module/container/ContainerModule.php"
        [3]=>
        &int(271)
        [4]=>
        &array(2) {
          ["articleLang"]=>
          object(ArticleLang)#9 (31) {
            ["id_article":"ArticleLang":private]=>
            string(5) "21653"
            ["lang":"ArticleLang":private]=>
            string(2) "fr"
            ["url":"ArticleLang":private]=>
            string(29) "un-poke-bowl-shangri-la-21653"
            ["link":"ArticleLang":private]=>
            string(0) ""
            ["title":"ArticleLang":private]=>
            string(32) "Un Poke Bowl comme au Shangri-La"
            ["subtitle":"ArticleLang":private]=>
            string(0) ""
            ["meta_title":"ArticleLang":private]=>
            string(82) "Poke de riz noir d’Hawaï, bonites grillées vinaigrette Ponzue du chef étoilé"
            ["summary":"ArticleLang":private]=>
            NULL
            ["content":"ArticleLang":private]=>
            string(2504) "

Christophe Moret qui officie au Shangri-La nous a confié la recette de l’extraordinaire Poke Bowl servi sur la terrasse du palace, ce fameux plat healthy venu d’Hawaï qui fait un tabac auprès des healthy girls. L’occasion d’en goûter une version luxe à la maison.

Pour 4 personnes

Préparation du riz :

La veille, mettre le riz à tremper, le rincer, l’égoutter, et le nacrer.

Saler puis mouiller à hauteur d’un bouillon de légumes.

Cuire le tout fondant jusqu’à évaporation complète.

Laisser tirer et réserver de côté, sans oublier de l’égrener.

Préparation des brunoises :

Oter les pépins des poivrons, ainsi que ceux du piment.

Les désépaissir puis les tailler en matignon.

Détailler en dés de 1cm le concombre.

Amander les tomates, les peler, puis les tailler en brunoise de 0.5 cm.

Laver et effeuiller la coriandre puis la ciseler.

Hacher les feuilles de céleri.

Mélanger le tout délicatement avec le riz puis disposer ce mélange agréablement dans le fond de 4 bols.

Préparation de la bonite :

Demandez à votre poissonnier de vous lever les filets de bonite.

Les faire mariner 1h à 2h dans un mélange d’huile d’olive, jus de citron et de sauce soja.

Une fois marinés, les éponger puis les snacker vivement dans une poêle (pour les colorer à l’extérieur).

Faire refroidir rapidement puis émincer en beaux cubes ou belles tranches.

Réserver au frais.

Dressage :

Disposer agréablement la bonite avec les avocats, les tomates, les feuilles de laitues sur leriz condimenté.

Servir le poke bowl, accompagné d’un pichet de vinaigrette ponzu à part.

 

Découvrez aussi le poke bowl californian style et le Buddha bowl.

" ["meta_keywords":"ArticleLang":private]=> string(0) "" ["meta_description":"ArticleLang":private]=> string(162) "Le Poke Bowl selon Christophe Moret qui officie au Shangri-la Paris. Il nous a confié la recette de l’extraordinaire Poke Bowl servi sur la terrasse du palace." ["online":"ArticleLang":private]=> string(1) "1" ["link_list":"ArticleLang":private]=> string(170) "a:2:{i:0;s:74:"le poke bowl californian style";i:1;s:66:"le Buddha bowl";}" ["click":"ArticleLang":private]=> string(1) "0" ["votes_count":"ArticleLang":private]=> string(1) "1" ["votes_sum":"ArticleLang":private]=> string(1) "4" ["click_a":"ArticleLang":private]=> string(1) "9" ["data_id":"ArticleLang":private]=> string(1) "0" ["seo_url":"ArticleLang":private]=> NULL ["subtitle_top":"ArticleLang":private]=> NULL ["recepie":"ArticleLang":private]=> string(592) "

Ingrédients:

200 gr de riz noir

100 gr de poivron rouge

100 gr de poivron jaune

200 gr de concombre

2 tomates grappe

100 gr de cèleri en branche

1 petit piment oiseau

½ botte de coriandre

1 cuillère à soupe d’huile de sésame

1 zeste d’orange

400 gr de filet de bonite

2 avocats

16 beaux pétales de tomates

1 coeur de laitue effeuillé

2 dl de vinaigrette ponzu

2 dl de sauce soja sucrée

1 jus de citron de vert

" ["og_title":"ArticleLang":private]=> string(0) "" ["og_comment":"ArticleLang":private]=> string(0) "" ["listPageLang":"ArticleLang":private]=> NULL ["media":"ArticleLang":private]=> array(1) { [0]=> object(Media)#11 (10) { ["id_media":"Media":private]=> string(5) "36794" ["type":"Media":private]=> string(7) "picture" ["file_name":"Media":private]=> string(13) "poke-bowl.gif" ["path":"Media":private]=> string(35) "files/2016/recette/08/poke-bowl.gif" ["base_path":"Media":private]=> string(22) "files/2016/recette/08/" ["copyright":"Media":private]=> string(0) "" ["date":"Media":private]=> string(19) "0000-00-00 00:00:00" ["link":"Media":private]=> string(0) "" ["data_id":"Media":private]=> NULL ["media_lang":"Media":private]=> object(MediaLang)#12 (5) { ["lang":"MediaLang":private]=> string(2) "fr" ["id_media":"MediaLang":private]=> string(5) "36794" ["title":"MediaLang":private]=> string(9) "Poke Bowl" ["alt":"MediaLang":private]=> string(9) "Poke Bowl" ["description":"MediaLang":private]=> string(9) "Poke Bowl" } } } ["page_lang":"ArticleLang":private]=> NULL ["adresse":"ArticleLang":private]=> NULL ["liste_adresse":"ArticleLang":private]=> array(0) { } ["article":"ArticleLang":private]=> object(Article)#10 (23) { ["id_article":"Article":private]=> string(5) "21653" ["name":"Article":private]=> string(29) "un-poke-bowl-shangri-la-21653" ["author":"Article":private]=> string(9) "Charles01" ["updater":"Article":private]=> string(9) "Charles01" ["created":"Article":private]=> string(19) "2016-07-28 16:53:19" ["publish_on":"Article":private]=> string(19) "2016-08-21 23:08:15" ["publish_off":"Article":private]=> string(19) "0000-00-00 00:00:00" ["updated":"Article":private]=> string(19) "2018-11-19 17:17:18" ["indexed":"Article":private]=> string(1) "1" ["id_category":"Article":private]=> string(1) "0" ["comment_allow":"Article":private]=> string(1) "0" ["comment_autovalid":"Article":private]=> string(0) "" ["comment_expire":"Article":private]=> string(19) "0000-00-00 00:00:00" ["link":"Article":private]=> string(0) "" ["link_type":"Article":private]=> string(8) "external" ["link_id":"Article":private]=> string(0) "" ["flag":"Article":private]=> string(1) "0" ["BNappli":"Article":private]=> string(1) "0" ["data_id":"Article":private]=> string(1) "0" ["id_address":"Article":private]=> string(1) "0" ["color_hover":"Article":private]=> string(0) "" ["archived":"Article":private]=> string(1) "0" ["authority":"Article":private]=> string(1) " " } ["content_oposite":"ArticleLang":private]=> string(2115) "

Chef Christophe Moret, who officiates at the Shangri-La palace, shared with us the recipe for the Poke Bowl served on the palace terrace. This famous healthy dish from Hawaii is the new fad of healthy girls. Here is an occasion to taste a deluxe version at home.

For 4 persons:

Preparation of the rice :

The night before, soak the rice, rinse, drain and sauté it in the oil.

Salt then wet like a veggie broth.

Cook until total evaporation.

Set aside and don’t forget to fluff up the rice.

Preparation of the brunoises:

Pit the peppers, as well as the chilli.

Cut up in “matignon”.

Dice up the cucumber in 1cm pieces.

Peel the tomatoes and cut up in a 0.5 cm brunoise.

Wash and leaf the coriander then chisel.

Chop the celery leaves.

Mix together delicately with the rice then place the mix at the bottom of 4 bowls.

Preparation of the tuna:

Ask your fishmonger to cut up the bonito into filets.

Marinate for 1h to in a mix of olive oil, lemon juice and soya sauce.

Once marinated, sponge them and then quickly pan fry (to colour the outside).

Cool quickly then mince into large cubes or nice slices.

Set aside in a fresh place.

Serving presentation:

Present the bonito with the avocados, tomatoes, lettuce leaves on the seasoned rice.

Serve the poke bowl, along with a pitcher of ponzu vinaigrette on the side.

 

Also discover the californian style poke bowl and the Buddha bowl.

" ["url_oposite":"ArticleLang":private]=> string(29) "un-poke-bowl-shangri-la-21653" } ["locale"]=> string(2) "fr" } } } [1]=> array(6) { ["file"]=> string(66) "/home/doitinparis/public_html/module/container/ContainerModule.php" ["line"]=> int(210) ["function"]=> string(17) "getRelatedContent" ["class"]=> string(15) "ContainerModule" ["type"]=> string(2) "->" ["args"]=> array(2) { [0]=> object(ArticleLang)#9 (31) { ["id_article":"ArticleLang":private]=> string(5) "21653" ["lang":"ArticleLang":private]=> string(2) "fr" ["url":"ArticleLang":private]=> string(29) "un-poke-bowl-shangri-la-21653" ["link":"ArticleLang":private]=> string(0) "" ["title":"ArticleLang":private]=> string(32) "Un Poke Bowl comme au Shangri-La" ["subtitle":"ArticleLang":private]=> string(0) "" ["meta_title":"ArticleLang":private]=> string(82) "Poke de riz noir d’Hawaï, bonites grillées vinaigrette Ponzue du chef étoilé" ["summary":"ArticleLang":private]=> NULL ["content":"ArticleLang":private]=> string(2504) "

Christophe Moret qui officie au Shangri-La nous a confié la recette de l’extraordinaire Poke Bowl servi sur la terrasse du palace, ce fameux plat healthy venu d’Hawaï qui fait un tabac auprès des healthy girls. L’occasion d’en goûter une version luxe à la maison.

Pour 4 personnes

Préparation du riz :

La veille, mettre le riz à tremper, le rincer, l’égoutter, et le nacrer.

Saler puis mouiller à hauteur d’un bouillon de légumes.

Cuire le tout fondant jusqu’à évaporation complète.

Laisser tirer et réserver de côté, sans oublier de l’égrener.

Préparation des brunoises :

Oter les pépins des poivrons, ainsi que ceux du piment.

Les désépaissir puis les tailler en matignon.

Détailler en dés de 1cm le concombre.

Amander les tomates, les peler, puis les tailler en brunoise de 0.5 cm.

Laver et effeuiller la coriandre puis la ciseler.

Hacher les feuilles de céleri.

Mélanger le tout délicatement avec le riz puis disposer ce mélange agréablement dans le fond de 4 bols.

Préparation de la bonite :

Demandez à votre poissonnier de vous lever les filets de bonite.

Les faire mariner 1h à 2h dans un mélange d’huile d’olive, jus de citron et de sauce soja.

Une fois marinés, les éponger puis les snacker vivement dans une poêle (pour les colorer à l’extérieur).

Faire refroidir rapidement puis émincer en beaux cubes ou belles tranches.

Réserver au frais.

Dressage :

Disposer agréablement la bonite avec les avocats, les tomates, les feuilles de laitues sur leriz condimenté.

Servir le poke bowl, accompagné d’un pichet de vinaigrette ponzu à part.

 

Découvrez aussi le poke bowl californian style et le Buddha bowl.

" ["meta_keywords":"ArticleLang":private]=> string(0) "" ["meta_description":"ArticleLang":private]=> string(162) "Le Poke Bowl selon Christophe Moret qui officie au Shangri-la Paris. Il nous a confié la recette de l’extraordinaire Poke Bowl servi sur la terrasse du palace." ["online":"ArticleLang":private]=> string(1) "1" ["link_list":"ArticleLang":private]=> string(170) "a:2:{i:0;s:74:"le poke bowl californian style";i:1;s:66:"le Buddha bowl";}" ["click":"ArticleLang":private]=> string(1) "0" ["votes_count":"ArticleLang":private]=> string(1) "1" ["votes_sum":"ArticleLang":private]=> string(1) "4" ["click_a":"ArticleLang":private]=> string(1) "9" ["data_id":"ArticleLang":private]=> string(1) "0" ["seo_url":"ArticleLang":private]=> NULL ["subtitle_top":"ArticleLang":private]=> NULL ["recepie":"ArticleLang":private]=> string(592) "

Ingrédients:

200 gr de riz noir

100 gr de poivron rouge

100 gr de poivron jaune

200 gr de concombre

2 tomates grappe

100 gr de cèleri en branche

1 petit piment oiseau

½ botte de coriandre

1 cuillère à soupe d’huile de sésame

1 zeste d’orange

400 gr de filet de bonite

2 avocats

16 beaux pétales de tomates

1 coeur de laitue effeuillé

2 dl de vinaigrette ponzu

2 dl de sauce soja sucrée

1 jus de citron de vert

" ["og_title":"ArticleLang":private]=> string(0) "" ["og_comment":"ArticleLang":private]=> string(0) "" ["listPageLang":"ArticleLang":private]=> NULL ["media":"ArticleLang":private]=> array(1) { [0]=> object(Media)#11 (10) { ["id_media":"Media":private]=> string(5) "36794" ["type":"Media":private]=> string(7) "picture" ["file_name":"Media":private]=> string(13) "poke-bowl.gif" ["path":"Media":private]=> string(35) "files/2016/recette/08/poke-bowl.gif" ["base_path":"Media":private]=> string(22) "files/2016/recette/08/" ["copyright":"Media":private]=> string(0) "" ["date":"Media":private]=> string(19) "0000-00-00 00:00:00" ["link":"Media":private]=> string(0) "" ["data_id":"Media":private]=> NULL ["media_lang":"Media":private]=> object(MediaLang)#12 (5) { ["lang":"MediaLang":private]=> string(2) "fr" ["id_media":"MediaLang":private]=> string(5) "36794" ["title":"MediaLang":private]=> string(9) "Poke Bowl" ["alt":"MediaLang":private]=> string(9) "Poke Bowl" ["description":"MediaLang":private]=> string(9) "Poke Bowl" } } } ["page_lang":"ArticleLang":private]=> NULL ["adresse":"ArticleLang":private]=> NULL ["liste_adresse":"ArticleLang":private]=> array(0) { } ["article":"ArticleLang":private]=> object(Article)#10 (23) { ["id_article":"Article":private]=> string(5) "21653" ["name":"Article":private]=> string(29) "un-poke-bowl-shangri-la-21653" ["author":"Article":private]=> string(9) "Charles01" ["updater":"Article":private]=> string(9) "Charles01" ["created":"Article":private]=> string(19) "2016-07-28 16:53:19" ["publish_on":"Article":private]=> string(19) "2016-08-21 23:08:15" ["publish_off":"Article":private]=> string(19) "0000-00-00 00:00:00" ["updated":"Article":private]=> string(19) "2018-11-19 17:17:18" ["indexed":"Article":private]=> string(1) "1" ["id_category":"Article":private]=> string(1) "0" ["comment_allow":"Article":private]=> string(1) "0" ["comment_autovalid":"Article":private]=> string(0) "" ["comment_expire":"Article":private]=> string(19) "0000-00-00 00:00:00" ["link":"Article":private]=> string(0) "" ["link_type":"Article":private]=> string(8) "external" ["link_id":"Article":private]=> string(0) "" ["flag":"Article":private]=> string(1) "0" ["BNappli":"Article":private]=> string(1) "0" ["data_id":"Article":private]=> string(1) "0" ["id_address":"Article":private]=> string(1) "0" ["color_hover":"Article":private]=> string(0) "" ["archived":"Article":private]=> string(1) "0" ["authority":"Article":private]=> string(1) " " } ["content_oposite":"ArticleLang":private]=> string(2115) "

Chef Christophe Moret, who officiates at the Shangri-La palace, shared with us the recipe for the Poke Bowl served on the palace terrace. This famous healthy dish from Hawaii is the new fad of healthy girls. Here is an occasion to taste a deluxe version at home.

For 4 persons:

Preparation of the rice :

The night before, soak the rice, rinse, drain and sauté it in the oil.

Salt then wet like a veggie broth.

Cook until total evaporation.

Set aside and don’t forget to fluff up the rice.

Preparation of the brunoises:

Pit the peppers, as well as the chilli.

Cut up in “matignon”.

Dice up the cucumber in 1cm pieces.

Peel the tomatoes and cut up in a 0.5 cm brunoise.

Wash and leaf the coriander then chisel.

Chop the celery leaves.

Mix together delicately with the rice then place the mix at the bottom of 4 bowls.

Preparation of the tuna:

Ask your fishmonger to cut up the bonito into filets.

Marinate for 1h to in a mix of olive oil, lemon juice and soya sauce.

Once marinated, sponge them and then quickly pan fry (to colour the outside).

Cool quickly then mince into large cubes or nice slices.

Set aside in a fresh place.

Serving presentation:

Present the bonito with the avocados, tomatoes, lettuce leaves on the seasoned rice.

Serve the poke bowl, along with a pitcher of ponzu vinaigrette on the side.

 

Also discover the californian style poke bowl and the Buddha bowl.

" ["url_oposite":"ArticleLang":private]=> string(29) "un-poke-bowl-shangri-la-21653" } [1]=> &string(2) "fr" } } [2]=> array(6) { ["file"]=> string(66) "/home/doitinparis/public_html/module/container/ContainerModule.php" ["line"]=> int(19) ["function"]=> string(16) "getArticleOldWay" ["class"]=> string(15) "ContainerModule" ["type"]=> string(2) "->" ["args"]=> array(3) { [0]=> &string(2) "fr" [1]=> &string(29) "un-poke-bowl-shangri-la-21653" [2]=> &bool(false) } } [3]=> array(6) { ["file"]=> string(54) "/home/doitinparis/public_html/core/meta/Controller.php" ["line"]=> int(108) ["function"]=> string(14) "executeArticle" ["class"]=> string(15) "ContainerModule" ["type"]=> string(2) "->" ["args"]=> array(1) { [0]=> object(Request)#5 (10) { ["url":"Request":private]=> string(1) "/" ["module":"Request":private]=> string(9) "container" ["action":"Request":private]=> string(7) "article" ["lng":"Request":private]=> string(2) "fr" ["univers":"Request":private]=> string(4) "home" ["params":"Request":private]=> NULL ["params_get":"Request":private]=> array(4) { ["module"]=> string(9) "container" ["action"]=> string(7) "article" ["lng"]=> string(2) "fr" ["url"]=> string(29) "un-poke-bowl-shangri-la-21653" } ["params_post":"Request":private]=> array(0) { } ["params_file":"Request":private]=> array(0) { } ["debug":"Request":private]=> bool(false) } } } [4]=> array(6) { ["file"]=> string(39) "/home/doitinparis/public_html/index.php" ["line"]=> int(218) ["function"]=> string(7) "execute" ["class"]=> string(10) "Controller" ["type"]=> string(2) "->" ["args"]=> array(1) { [0]=> object(Request)#5 (10) { ["url":"Request":private]=> string(1) "/" ["module":"Request":private]=> string(9) "container" ["action":"Request":private]=> string(7) "article" ["lng":"Request":private]=> string(2) "fr" ["univers":"Request":private]=> string(4) "home" ["params":"Request":private]=> NULL ["params_get":"Request":private]=> array(4) { ["module"]=> string(9) "container" ["action"]=> string(7) "article" ["lng"]=> string(2) "fr" ["url"]=> string(29) "un-poke-bowl-shangri-la-21653" } ["params_post":"Request":private]=> array(0) { } ["params_file":"Request":private]=> array(0) { } ["debug":"Request":private]=> bool(false) } } } } ["previous":"Exception":private]=> NULL ["severity":protected]=> int(0) }