De Maison Plisson à Terroirs d’Avenir rue du Nil, Eataly ou les meilleurs labels du Food Court des Galeries Lafayette Champs-Elysées : ils incarnent le renouveau de la bouffe parisienne !

Ils incarnent le renouveau de la bouffe parisienne. Quartier général des obsédées de la food et des Parisiennes de bon goût, ces lieux sont les fournisseurs des grands chefs et regroupent les meilleurs produits de Paname à tester une fois dans sa vie.

Au point de départ de ce quartier gastronomique : l’arrivée d’un chef en devenir. Grégory Marchand réveille cette minuscule petite rue du Sentier à l’abandon. L’aura de Frenchie, son gastro, bar à vins attire très vite un autre agite-popotte : le collectif Terroirs d’Avenir, fournisseur des chefs étoilés très engagé et défenseur des producteurs, des paysans et de la pêche durable.

Depuis leur arrivée : une épicerie-primeur, un boucher, une boulangerie, une poissonnerie et une crèmerie ultra-pointus qui font à eux seuls un marché extraordinaire dans cette adorable ruelle piétonne à faire pâlir Rungis. Un avant-goût de votre prochain panier ? Des tomates de la Vienne, du maquereau de ligne de Saint-Jean de Luz, du magret de la Maison Barthouil, des avocats italiens bio d’Andrea Passanisi ou du yaourt, bref, la crème de la crème !

Terroirs d’Avenir 3, 6, 7 et 8 rue du Nil, Paris 2

Qui l’eût cru ? Un condensé des meilleurs labels de la French Food se déploie dans un marché secret sur les Champs-Elysées. Oui, oui vous avez bien entendu. Visez plutôt : Maison Vérot, meilleur charcutier de Paris deale son mythique pâté en croûte et ses incroyables saucissons, tandis que Stohrer propose baba au rhum et Saint-Ho’ d'anthologie, Alain Ducasse déploie ses tablettes de chocolat praliné, Mr Zhao, le Chinois trop bon Zhao vend ses petits sandwichs baos et la cave à vins Yard distille ses meilleurs flacons nature de vin orange.

Le point de ralliement ? Le Food Court des Galeries Lafayette Champs-Elysées, dont le nom fait fantasmer toutes les Parisiennes, à commencer par les rayons fringues où cohabitent les robes de Jacquemus et les plus belles sneakers de Paris. Le rêve : la possibilité de commander en ligne et se faire livrer ou de faire ses emplettes food sur place. Le service de livraison apporte votre marché à la maison pendant que vous dégotez une paire de shoes de créateur. Le dream.

Food Court des Champs Elysées 60 avenue des Champs-Elysées, Paris 8

C’est le concept food italien le plus désirable au monde. Après New York et Milan, la trattoria XXL Eataly squatte désormais fièrement les pavés du Marais en mode marché ouvert et découvert… Et c’est bien simple, on y dégote le meilleur sourcing italien jamais vu. La Slow Food est le mantra des lieux.

Reste à adopter le lifestyle de la dolce vita… On y prend son petit déj’ en terrasse, on repart avec ses pains merveilleux et des raviolis frais dont seule la mamma a le secret, on dévalise l’épicerie fine de pâtes introuvables, d’huiles d’olives que les chefs se refilent sous le manteau, sans oublier les étals de tomates et citrons comme vous n’en aviez jamais goûté ailleurs. Buon appetito !

Eataly 37 rue Sainte-Croix de la Bretonnerie, Paris 4

© JP BALTEL

Son offre est si parfaite que cette épicerie démente semble exister depuis toujours. Et pourtant : depuis son ouverture en 2014, Delphine Plisson a révolutionné le monde de la bouffe en inventant l’alimentation générale 2.0 avec ses 2 magasins parisiens à l’entrée du Marais et place du marché Saint-Honoré, sans oublier son Petit Plisson à Montorgueil. Chez elle : on trouve tout le matos pour créer le frigo parfait de la Parisienne !

Des biscuits à grignoter devant la télé en passant par un bifteck haché pour le petit dernier, une pâte sablée artisanale, une brave laitue, une huile d’olive de l’espace, du vin nature et du saucisson, les meilleures pêches de votre vie ou un poulet rôti, une baguette fraîche, du pain sans gluten Chambelland et du beurre Bordier. Ultime kif : depuis le confinement, l’agite-popote a mis au point une boutique en ligne avec click and collect dans l'heure ou la livraison dans la journée à la maison. Que veut le peuple ?

Maison Plisson 5 place du Marché Saint-Honoré, Paris 1er et 93 bd Beaumarchais, Paris 3

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