Qasti, le bistronomique libanais d’Alan Geaam fait vibrer le Marais

Décoration de la salle du restaurant Qasti libanais à Paris

C’est la pépite à découvrir avant que le restaurant n’affiche complet ! Véritable iconoclaste dans le monde de la gastronomie, le chef autodidacte Alan Geaam n’est jamais là où on l’attend. En l'occurrence, chez Qasti, dans son nouvel adorable bistrot ultra clair à Arts et Métiers, en lieu et place de l’ex MG Road, face à son premier Bistrot Nicolas Flamel.

Après avoir décroché un macaron Michelin il y a deux ans, Alan a choisi le 3e arrondissement pour faire rayonner une vision ultra-personnelle et contemporaine de la cuisine libanaise.

Une bistronomie méditerranéenne

À l’instar de Liza, le chef étoilé décline une cuisine hyper créative et surtout loin des clichés. On partage et on goûte à tout, d’abord avec les yeux et ensuite avec les doigts… Ses mezzés d’auteur ne ressemblent à aucun autre, et sont tous présentés comme résolument anti-gaspi et de saison.

Mézzés avec caviar de topinambour, poulpe à la grenade, samoussas de viande, houmous/noisette d’agneau, falafel d’anguille fumée

On partage des chaussons fêta/menthe et le caviar de topinambour, un poulpe à la grenade, des samoussas de viande, houmous/noisette d’agneau, ou falafel d’anguille fumée… Selon les humeurs : marines, veggie ou carnivores (formule mezzé + plat du jour 21 €).

À déguster en solo ou en dînette avec ses voisins : des plats sexy et hyper contemporains, comme l’incroyable shawarma végétal (fleur de céleri, sauce blanche, pickles et légumes grillés) ou le saladieh tradi, un incroyable cabillaud sauce tajine servi avec un riz pilaf.

 

Des desserts de chefs

Un mézzés à la viande

Ultra ludique, les petites douceurs sucrées jouent la fantaisie, le tout orchestré par Julien Noray (ex-finaliste de Top Chef et pâtissier du gastro dans le 16e). Ça donne une boîte à secret, où se nichent deux petits pots de flan au lait végan à la crème d’oranger avec une rose confite, ou les addictifs baklawas servis tout chauds. Ultime tuerie : la glace à la fleur d’oranger sur des cheveux d’anges et un concassé de pistaches.

Un brunch digne des déjeuners du dimanche à Beyrouth

Un cabillaud sauce tajine servi avec un riz pilaf

Vous aimez les tables entières de mezzés comme dans les maisons huppées de Beyrouth, où quand y’en a plus… y’en a encore ? Chaque dimanche, le chef a imaginé une formule pour soigner Sunday blues.

Décontraction et générosité obligent, le comptoir de la cuisine devient un buffet de focaccias, viennoiseries et pains libanais, mezzés à gogo et desserts. À table : on sert l’un des 3 plats du dimanche qui réconfortent chagrins et gueules de bois comme l’omelette Ojji aux herbes, sauce yaourt ou cocotte œuf sawarma et salade (39 € le brunch). Miam.

Bravo au parti pris déco d’exposer une ravissante vasque à l’entrée du resto qui incite le tout un chacun à s’adonner au rituel du lavage de mains devant tout le monde. Malin !

Formule mezzé + plat + dessert : 42 €

Ouvert tous les jours


Découvrez aussi le coffee shop Kitsuné et le nouveau fishbar à South Pigalle.

Autres suggestions

La semaine de Do It

vente-mecenat-chirurgie-cardiaque

La vente aux enchères à ne pas louper

uber-experience-green

3 expériences green et glam’ à vivre dans le Grand Paris avec Uber Green

theatre-la-degustation

Une pièce romantique avec Isabelle Carré et Bernard Campan

Tortuga

Tortuga : le nouveau rooftop orchestré par Julien Sebbag

Fridge Comedy Club

Kev Adams lance son Fridge Comedy Club

Top 10 Cravates Homme

Dix cravates sublimes en toutes occasions

Trinquet Village

Le meilleur spot apéro du 16e

Les Deux Magots Saint Germain

Le nouveau brunch des Parisiennes stylées

selection-robes-rentree

Les 10 robes incontournables de la rentrée

Bar Havanita

Un bar comme à La Havane

expos-septembre-2020

Les nouvelles expos parisiennes à voir absolument

expo-casa-del-papel

BRAQUEZ LA MONNAIE DE PARIS FAÇON LA CASA DE PAPEL

piscines-exterieures-paris/les-meilleures-piscines-exterieures-paris

LES PLUS JOLIES PISCINES OUTDOOR DE PARIS

Hotels Avec Piscine

3 hôtels avec piscine à deux pas de Paris

Recette Boisson Calisson

La boisson insolite à base de calissons et fleur d’oranger

Rooftop Mun

Le nouveau rooftop secret à squatter avant tout le monde

chemises-2020

Les petits hauts les plus prisés de l’automne

Recette Dessert Pasteque

La recette anti-canicule

Boutique Elise Chalmin

Elise Chalmin ouvre (enfin) sa toute première boutique

Stage Ecriture Gallimard

Et si on s’inscrivait au stage d’écriture de Leïla Slimani ?

tendances-chaussures-2020

Quelles sont les tendances chaussures de la rentrée ?

Tendances Deco Rentree

Les obsessions déco de la rentrée

Recette Cobbler

Connaissez-vous le cobbler, le fameux gâteau US ?

edo-terrasse-paris

LA TERRASSE TRÈS BRANCHÉE DU PALAIS DE TOKYO

astuce-detox-rentree

Forme : comment se doper d’énergie ?

Restaurant To

La nouvelle table nippone du canal Saint-Martin

Recette Tomates Farcies Piege

Les tomates farcies simplissimes de Jean-François Piège

Oniisaan

La cantine jap’ des gens de la mode dans le Marais

pour-aller-bosser-septembre

COMMENT ÊTRE STYLÉE POUR ALLER BOSSER ?

week-end-biarritz

Les adresses les plus stylées de Biarritz

Recette Yakitori

Facile ! Comment mitonner des yakitori easy ?

Rentree Cinema Septembre 2020

Cinéma : les films les plus attendus de la rentrée

location-bateau-sans-permis

COMMENT FAIRE DU BATEAU À PARIS SANS PERMIS ?

soins-anti-bouton

Les meilleurs soins et produits anti-boutons

Apero Monbleu

Monbleu : la nouvelle cave à manger du Marais

Quoi de neuf en médecine esthétique ?

serie-rentree-septembre-2020

Les nouvelles séries à binge-watcher absolument

recette-prunes-manon-fleury

Et si on cuisinait des prunes de saison ?

Lactem Coffee Shop Paris

Lactem : un délicieux brunch à savourer dans une baignoire

Mao Dumpling Bar

Mao Dumpling Bar : le chinois sexy qui envoûte le Marais

Frenchie Pigalle

Frenchie Pigalle : Grégory Marchand ouvre le resto le plus sexy de la rentrée

À la une