Qasti, le bistronomique libanais d’Alan Geaam fait vibrer le Marais

Décoration de la salle du restaurant Qasti libanais à Paris

C’est la pépite à découvrir avant que le restaurant n’affiche complet ! Véritable iconoclaste dans le monde de la gastronomie, le chef autodidacte Alan Geaam n’est jamais là où on l’attend. En l'occurrence, chez Qasti, dans son nouvel adorable bistrot ultra clair à Arts et Métiers, en lieu et place de l’ex MG Road, face à son premier Bistrot Nicolas Flamel.

Après avoir décroché un macaron Michelin il y a deux ans, Alan a choisi le 3e arrondissement pour faire rayonner une vision ultra-personnelle et contemporaine de la cuisine libanaise.

Une bistronomie méditerranéenne

À l’instar de Liza, le chef étoilé décline une cuisine hyper créative et surtout loin des clichés. On partage et on goûte à tout, d’abord avec les yeux et ensuite avec les doigts… Ses mezzés d’auteur ne ressemblent à aucun autre, et sont tous présentés comme résolument anti-gaspi et de saison.

Mézzés avec caviar de topinambour, poulpe à la grenade, samoussas de viande, houmous/noisette d’agneau, falafel d’anguille fumée

On partage des chaussons fêta/menthe et le caviar de topinambour, un poulpe à la grenade, des samoussas de viande, houmous/noisette d’agneau, ou falafel d’anguille fumée… Selon les humeurs : marines, veggie ou carnivores (formule mezzé + plat du jour 21 €).

À déguster en solo ou en dînette avec ses voisins : des plats sexy et hyper contemporains, comme l’incroyable shawarma végétal (fleur de céleri, sauce blanche, pickles et légumes grillés) ou le saladieh tradi, un incroyable cabillaud sauce tajine servi avec un riz pilaf.

 

Des desserts de chefs

Un mézzés à la viande

Ultra ludique, les petites douceurs sucrées jouent la fantaisie, le tout orchestré par Julien Noray (ex-finaliste de Top Chef et pâtissier du gastro dans le 16e). Ça donne une boîte à secret, où se nichent deux petits pots de flan au lait végan à la crème d’oranger avec une rose confite, ou les addictifs baklawas servis tout chauds. Ultime tuerie : la glace à la fleur d’oranger sur des cheveux d’anges et un concassé de pistaches.

Un brunch digne des déjeuners du dimanche à Beyrouth

Un cabillaud sauce tajine servi avec un riz pilaf

Vous aimez les tables entières de mezzés comme dans les maisons huppées de Beyrouth, où quand y’en a plus… y’en a encore ? Chaque dimanche, le chef a imaginé une formule pour soigner Sunday blues.

Décontraction et générosité obligent, le comptoir de la cuisine devient un buffet de focaccias, viennoiseries et pains libanais, mezzés à gogo et desserts. À table : on sert l’un des 3 plats du dimanche qui réconfortent chagrins et gueules de bois comme l’omelette Ojji aux herbes, sauce yaourt ou cocotte œuf sawarma et salade (39 € le brunch). Miam.

Bravo au parti pris déco d’exposer une ravissante vasque à l’entrée du resto qui incite le tout un chacun à s’adonner au rituel du lavage de mains devant tout le monde. Malin !

Formule mezzé + plat + dessert : 42 €

Ouvert tous les jours


Découvrez aussi le coffee shop Kitsuné et le nouveau fishbar à South Pigalle.

Autres suggestions

La semaine de Do It

Conseils Cheveux Coloration

Zéro racines et couleur sublime : les vrais conseils de pros à la maison

Quelle bête de sexe êtes-vous ?

Quelle bête de sexe êtes-vous ?

Top 10 Series

Les meilleures séries de tous les temps à revoir absolument

Spectacles En Lignes

Un shoot de culture en direct du salon

tendances-lunettes-2020

10 paires de lunettes pour jouer les vedettes

Littleworker Travaux Interieurs

Le service stylé et pro qui rénove votre appart’

Videos Streaming

Les meilleures plateformes de streaming de cinéma en ligne

Philosophie Pratique

4 philosophes pour surmonter les situations de crise

serie-nehama

Nehama : la série israélienne qui buzze

tarte-aux-fraises

LA TARTE FRAISES-CHANTILLY DE BONTEMPS

maison-colom

LE MEILLEUR MARAÎCHER DE PARIS

Tendances T Shirt 2020

Phéno : le grand retour du t-shirt oversize

Why Women Kill

Why Women Kill : la nouvelle série du créateur de Desperate Housewives sur M6

Cake Banane

Le cake banane - chocolat d’Adélaïde

Hydratation Mains

3 tips magiques prendre soin de ses mains

Confinement Parental Enfants

Guide de survie en famille pendant le confinement

Caocao Vtc Mobility

Caocao Mobility, pour vos trajets obligatoires dans Paris

Serie Freud Netflix

Un thriller Netflix dont Freud est le héros

Valide

Validé : la série de Franck Gastambide sur le rap débarque sur Canal

Street Food Livraison Paris

Les sandwichs et délices street à tester une fois dans sa vie

seance-voyante

SE FAIRE TIRER LES CARTES PAR LA MEILLEURE VOYANTE DE PARIS

pandacraft-a-la-maison

LA SOLUTION MAGIQUE POUR OCCUPER SES KIDS PENDANT LE CONFINEMENT

pantalons-printemps-2020

LES 10 PANTALONS QUI FERONT LE PRINTEMPS

printemps-2020

7 TENDANCES À ADOPTER POUR LE PRINTEMPS

Exercice Sport A La Maison

Comment entretenir son corps fit à la maison ?

Les Fleurs De L Ombre

Pourquoi vous allez adorer le dernier roman de Tatiana de Rosnay

Livraison Food Paris

Où se faire livrer les meilleurs produits à Paris ?

Masques Coronavirus

Coronavirus : 5 masques stylés pour limiter les dégâts

brocante-en-ligne

BROCANTES : LES MEILLEURS COMPTES INSTA POUR CHINER EN LIGNE

Les Nouvelles Series

Les nouvelles séries à voir de toute urgence

Recette Wok Poulet

5 minutes chrono pour un wok healthy très sexy

Une Belle Histoire Serie

Une belle histoire : la série romantique à ne pas louper

Messiah

Messiah : le nouveau thriller Netflix dans l’univers des agents secrets

Three girls : la mini-série brillante d’ARTE à ne pas rater

Nathalie Duneau

Giulia Foïs : la nouvelle Virginie Despentes

À la une