PAN, une maison « presque sicilienne »

Pan V2

Vive la cuisine d’auteur version ritale ! La Jeune Rue, collectif de foodistas  qui a déjà ouvert Ibaji, une sublime pépite asiate récidive avec une 2e adresse absolument canon.

Cette fois, Cédric Naudon a élu domicile du côté du Faubourg Saint-Denis et fait mouche ! Visez plutôt le décor : un lieu vraiment hallucinant à faire pâlir les New-Yorkais et les hipsters de bon goût.

Imaginez une ancienne lustrerie reconvertie en table branchée avec des luminaires sublimes, des briques apparentes, des meubles 60’s scandinaves et de la vaisselle dépareillée, pour un effet bordel organisé et hautement raffiné.

Au menu ? Des entrées (obligatoires) à partager et vraiment délicieuses comme les boulettes dingos, les encornets frits à tremper dans une super mayo, la salade de betterave à tomber et du pain italien… Même combat avec un dessert unique et imposé dans le dîner (pour nous un délicieux croustillant aux pommes).

Reste à choisir entre les pastas d’enfer du jour (comme des sublimes gnocchis et passatina de poulpes), une viande top (comme des roulés de bœuf au fromage de scamorza fumée) ou un poisson chic.

Le chef ? Omar Koreitem, un iconoclaste libanais qui a fait ses classes à New-York avant de distiller du bonheur au Sergent Recruteur… Bref de quoi nous envoyer au paradis des mammas illico presto !

On adôôre : le bar à cocktails orchestré par un super mixologiste Rob Mc Hardy déboulé du Silencio (12€).

Attention ! Si vous n’êtes pas férue d’une cuisine racée et que vous préférez les italiens « mainstream », évitez cette adresse de foodies avertis…

Formule entrées + pâtes + dessert = 38€. Formule entrées + plat + dessert = 42€

 

Ouvert du mercredi au dimanche de 19h à 23h. Pensez à réserver !

Où le trouver ?

Pan Restaurant

12, rue Martel

75010 Paris

01 42 46 10 83

lajeunerue.com

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