Quantcast

Spritz et pasta d’auteur chez Denny Imbroisi

Portrait du chef Denny Imbroisi en cuisine et décoration du restaurant IDA

©Restaurant IDA

Répéré dans Top Chef, l’Italien de la promo 2012 vient d’ouvrir son tout premier restaurant. Son nom ? IDA par Denny Imbroisi. Chronique d’un énorme succès annoncé.

Nouvel épisode pour ce prodige de 28 ans, à la carrière déjà bien remplie, passé par des étoilés en Italie, puis en France (Mirazur à Menton, Ze Kitchen Galerie et Jules Verne à Paris).

Son credo ? Proposer une cuisine italienne actuelle et raffinée avec de bons produits, à prix abordables. On est conquis.

Pour 30€ au déjeuner, on pioche quatre plats. Pour nous, focaccia maison à la farine de potimarron ; rafraîchissant tartare de daurade royale marinée, aureolé de radis croquant et gingembre ; puis les pâtes ou le plat, certainement les carbonara les plus sexy qui soient, parsemées de cacahuètes, pancetta où trone un œuf parfait.

Brochette de fruits avec kiwi, fraise, figue, orange, olive

Et en dessert un fraisier destructuré ultra light (fraises, glace au yaourt, crumble à l’huile d’olive).

Le soir, on fait couler un Spritz avant de se laisser guider par le chef (menus 42 et 65€).

On adore : le décor néobistrot, chic et moderne, avec banquettes en velours bleu, ampoules nues sur fil rouge, photos de son copain JR et la rutilante machine à jambon, carrossée comme une Ferrarri.

Le plus : le dernier shot de limoncello ou de liqueur de réglisse, production 100% artisanale de son papa.

 

Ouvert du lundi au samedi midi et soir.

Découvrez aussi Damigiana, le restaurant italien.

© Maria Spera

Où le trouver ?

IDA par Denny Imbroisi

117, rue de Vaugirard

75015 Paris

01 56 58 00 02

restaurant-ida.com

Duroc Duroc

Montparnasse-bienvenue Montparnasse-bienvenue

Falguiã‚âre Falguiã‚âre

Autres suggestions

La semaine de Do It

Coffret Canard Duchene

LE COFFRET V2012 DE CANARD-DUCHÊNE X LES FROMAGES ANDROUËT

Cookidiction

La boîte à cookies la plus sexy du 16e

Recette Halloween

3 recettes cool et faciles pour Halloween

Elvira Masson

Les tips food et bonnes adresses d’Elvira Masson

les-meilleurs-babkas

Babka : la brioche star à tester absolument

the Bouillons restaurant in Paris

Nos 5 bouillons préférés pour un festin sans se ruiner

Philharmonie Paris concerts

Les 3 concerts stars à voir une fois dans sa vie à la Philharmonie de Paris

Sweet Escape

Sweet Escape : la supérette qui deale tous les produits américains introuvables à Paris

livres-automne

Livres : la prescription littéraire de l’automne

soins-visage

LES NOUVELLES ROUTINES POUR UNE PEAU SUBLIME

tenue-campagne

LES 10 COMMANDEMENTS POUR ÊTRE STYLÉE À LA CAMPAGNE

Rotie De Veau

Recette : le rôti de veau très facile et réconfortant de Cyril Lignac

activites-enfants-vacances-toussaint

Comment occuper vos kids pendant les vacances ?

American Crime Story

Impeachment : que vaut la saison 3 d’American Crime Story par Ryan Murphy ?

Ohmycream

Le premier spa-flagship d’Oh My Cream ouvre rue Montmartre

robe-hivers

COMMENT PORTER LA ROBE EN MAILLE ?

Couturfu Livre Mode

Couturfu sort le bouquin que s’arrache la fashionsphère

3 Recettes Pierre Herme

3 petits goûters simplissimes à piquer à Pierre Hermé

Madame Reve

Madame Rêve Café : la nouvelle brasserie chic qui attire le Tout-Paris

bottines

LES BOTTINES LES PLUS MODE DE L’AUTOMNE

Pleasure

Pleasure, le film d’auteur sur le porno qui fait parler

Westfield

Les 10 obsessions mode de l’automne

The French Dispatch

The French Dispatch, que faut-il attendre du nouveau film de Wes Anderson ?

Oeuf Mimosa Piege

Comment copier l'œuf mimosa-tarama de Jean-François Piège à l’Hôtel de la Marine ?

expos-paris

LES 16 EXPOS STARS DE L’AUTOMNE

Barre Chocolat

Comment faire ses twix maison ?

Cybele Idelot

Qui est Cybèle Idelot, la cheffe locavore dont tout le monde parle ?

loic-prigent-christian-dior

DOCU : LOÏC PRIGENT EN BACKSTAGE D’UN DÉFILÉ DIOR MYTHIQUE

Chateau Voltaire

Château Voltaire, le nouvel hôtel parisien qui obsède les stars

les-meilleurs-tatoueurs-paris

LES TATOUEURS LES PLUS STYLÉS DE PARIS

tailleurs-pantalon

TAILLEUR PANTALON : LA SENSATION MODE DE LA SAISON

chaussures-automne

CHAUSSURES : LES 5 TENDANCES STARS DE L’AUTOMNE

Ruinart Julien Sebbag

Ruinart ouvre un resto éphémère avec Julien Sebbag, Céline Pham et les chefs les plus en vue

Julie En 12 Chapitres

Julie (en 12 chapitres) : le Bridget Jones intello de la Génération Z

Jeffrey Cagnes

Jeffrey Cagnes ouvre la nouvelle pâtisserie star des Batignolles

Nouveaux Brunch Paris

Les nouveaux brunchs à tester cet automne

Jean Paul Gaultier

Cinémode : l’expo phénomène de Jean Paul Gaultier qui emballe la Cinémathèque

À la une