Le plus vieux resto de Paris est un spot branché

Si vous chérissez les restos dans le vent ET aussi les adresses à histoire, ouvrez vos écoutilles.

Le duo à la tête de Gabylou, le restaurant très en vogue à Ternes, vient de reprendre La Bouteille d’Or, le plus vieux restaurant de la capitale pour le pimper en adresse furieusement branchée avec vue sur Notre-Dame… Oui, oui. En option, une terrasse XXL pour profiter de l’été à la fraîche (merci le courant d’air).

Il était une fois une joyeuse auberge, ouverte au 17e siècle dans ce qui était le cœur du Paris de Louis XIV…  Mais de ce folklore titi, il ne reste (heureusement) que le nom.

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À la carte, du 100 % fait maison avec des produits tout frais et de saison : gaspacho de tomates anciennes (7 €), œuf bio frit avec lardons fumés et croûtons (9 €), des ravioles de langoustines wahou (18,5 €) et en dessert un riz au lait sauce caramel beurre salé, à s’en lécher les doigts (7 €). Le tout distillé dans une vaisselle instagrammable à souhait, qu’on ramènerait bien à la maison.

À noter : à l’étage, le bar Cobbler pour glouglouter les potions démentes de la mixologue globe-trotter, aux ingrédients inconnus au bataillon qui sont autant d’appels au voyage (à partir de 10 €). Pour la coquetterie, un aquarium exotique sépare la salle aux allures de speakeasy du fumoir cosy.

Ouvert du lundi au samedi 12h-22h30, le dimanche 12h-16h.

Découvrez aussi la terrasse des amoureux et le resto branché de la Concrète.

Clémence Renoux

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