Coup de frais pour cette institution chic du 7e arrondissement ! Conservant son A.D.N. familial, l’ex-Café de L’alma, rebaptisé L’Alma, plonge dans la modernité côté décor et côté cuisine. Une table charmeuse.
Par ici le neuf
En 2022, toujours sous la houlette des Boudon (La Fontaine de Mars, Le Petit Lutetia), le Café de L’Alma revoie sa copie sous l’impulsion d’une passation père-fille réussie. Jeanne, nourrie de ses expériences chez Ducasse ou à l'Experimental Group ainsi que de références londoniennes et new-yorkaises, a accompagné la métamorphose de cette brasserie familiale aux côtés du talentueux duo d’architectes Dorothée Boissier et Patrick Gilles.
L’Alma 2.0 se pique d’un petit côté cottage à l’anglaise revisité à la sauce Hamptons. Chaleureuse, elle libère des alcôves intimistes, des banquettes confortables, s’offre un étage exotique habillé d’une moquette léopard et de tissu de palmes bleus tropicales… Et, point d’orgue, la coquette terrasse prenant ses aises dans un espace XL où l'on prolonge la soirée (presque) à l'infini.
Moderne brasserie
En cuisine aussi, on retrouve une synergie créative avec la signature de la cheffe consultante Flora Mikula (L’Auberge Flora) qui a co-créé la carte de L’Alma et, derrière les fourneaux, un habitué de la maison, le chef Joris Eddahri qui officie pour la famille Boudon depuis près de 10 ans. À la carte, les incontournables de la brasserie se voient boostés d'une belle inspiration faisant la part belle aux idées neuves : tarte fine façon niçoise, thon en tataki (20 €), filet de bœuf sauce au poivre et frites maison (44 €), saumon miso gingembre, sésame et riz parfumé (34 €), filet de bar grillé aux 3 fenouils et sa purée crémeuse (34 €). Bof bof : les falafels, un peu secs.
On termine avec la crème caramel, fondante (12 €) et la pavlova à partager (30 €) capable de combler un régiment de gourmands ! Pour ceux et celles qui voudraient taper dans le light, les sorbets minute faits maison (12 €) assurent la déculpabilisation.
On a aimé : la chaleur et le sourire du service, irréprochable.
Ouvert du lundi au vendredi en continu de 7h30 à 23h, le samedi de 8h30 à 23h.
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