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Gros Bao : la nouvelle cantine chinoise sur le canal Saint-Martin

Gros Bao

C’est la preuve qu’il manquait aux Parisiens une adresse pour déguster de vrais bons plats chinois dans une ambiance coolissime. Pari réussi pour Petit Bao, qu’on adorait déjà et qui vient d’inaugurer sa toute nouvelle adresse XXL au bord du canal Saint-Martin. Gros Bao fera pour sûr figure d’institution dans le quartier pour les accros à la street food comme à Hong Kong.

 

Les pieds dans l’eau

On se sent vraiment bien, ici. Sur deux étages et 350 m², Gros Bao continue de dealer les délices yummy du power couple Céline Chung / Billy Pham et réalisés par la cheffe Lucy Chen (ex-CAM, Frenchie Bar à Vins), une sino-américaine ultra-pointue.

Résultat : le vrai goût de la food populaire chinoise lové dans un écrin tout en hauteur, pignon sur le canal, avec des tables à l’étage qui donnent directement au-dessus de l’eau et des musiciens du coin.

Un décor qui assume les codes kitsch du resto chinois façon Belleville comme des vraies cantines de Shanghai et se prolonge jusque dans les toilettes façon aquarium géant (on vous laisse la surprise). À la nuit tombée, les lumières rouges tamisées se distinguent de l’autre côté de la rive et confèrent au lieu un esprit In the Mood for Love ultra-feutré...

 

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En plus des régressifs chaussons baozi et xiao long baos pliés à la main et garnis de légumes et de porc braisé (respectivement 8 € les deux et 10 € les 6), on slurpe avec joie les nouilles sautées (10 €), on croque dans des pancakes chinois à la ciboule (5 €), dans les aubergines douces et pimentées (4 €) et les incroyables boulettes de porc Têtes de lion (12 €).

Pour faire passer le tout : un jus de pastèque maison tout frais (4 €) ou un bubble tea Oolong de Taïwan (5 €). En bref, la réussite totale qu’on attendait et qui ameutera certainement tout le quartier dans un esprit de fête diablement sympathique.

Ouvert du mardi au dimanche de 12h à 15h et de 19h à 23h

Découvrez aussi un apéro japonais au bord du canal Saint-Martin et un nouveau resto dans un jardin secret du 11e.

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