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Historiquement, le pain perdu était élaboré par les mamans pour redonner vie au pain rassi. Trempé dans du lait, puis mélangé à des œufs et du sucre, ce pain ressuscité était le bonheur sucré des enfants pour un dessert ou un goûter.

Ce kiff de la cuisine ménagère a pris du galon… Nouveau best-seller du brunch et des coffee-shops dans le vent, les chefs s’en donnent à coeur joie pour servir un bon pain perdu, pour le plus grand bonheur d’Instagram. La preuve que le bon gluten a encore de beaux jours devant lui.

Café Coutume

Un pain perdu aux épices, banane, une sauce chocolat et du sirop d’érable au Café Coutume

Spécialiste du café d’auteur, le torréfacteur le plus pointu de Paris s’avère également un coffee-shop particulièrement branché. Les coffee-lovers ne pourront résister à accompagner leur latte ou café filtre d’un pain perdu tout joufflu cuisiné avec le pain des amis sourcé de la boulangerie Julhes. Visualisez : un pain perdu aux épices, poêlé à la plancha et servi avec de la banane, une sauce chocolat et du sirop d’érable. Trop bon !

12 € le pain perdu servi de 8h30 à 15h30 et de 9h00 à 15h45 le samedi et dimanche

Café Coutume : 47 rue de Babylone, 75007 Paris

La Glacerie

Brioche dorée un sorbet aux fruits rouges avec coulis de chocolat chaud de David Wesmaël

Fraîchement installé dans le Marais, le meilleur ouvrier de France glacier David Wesmaël a mis au point une brioche perdue affolante de haute volée. Un joyau de gourmandise composé d’une extraordinaire brioche maison dorée minute, à déguster nature ou sertie d’une boule de glace vanille ou d’un sorbet aux fruits rouges avec coulis maison (caramel pointe de sel, chocolat chaud, crème anglaise ou coulis de fruits, au choix de la princesse).

Brioche perdue nature : 7,50 € ; Brioche perdue avec glace et coulis : 9,50 €

La Glacerie : 13 rue du Temple, 75004 Paris.

Ladurée

La brioche perdue avec une sauce caramel au beurre salé, brisures de macaron et une boule de glace

Outre ses macarons mondialement connus, le Tout-Paris gourmand savait déjà que les salons de thé Ladurée servaient le meilleur pain perdu de Paris. Good news : cette semaine trois nouvelles recettes s’installent à la carte et devraient faire saliver les addicts de la maison. Nos préférées ? La brioche mousseline poêlée Banane-Chocolat ou la brioche perdue accompagnée d’une sauce caramel au beurre salé, de brisures de macaron et d’une boule de glace.

Ladurée, disponible aux Champs-Élysées, Royale, Bonaparte, Printemps

Le Ralph's

Brunch de pain perdu, banane caramélisées et chantilly

Si on ne devait retenir qu’un seul brunch à Paris, ce serait celui-ci. Digne des tables les plus en vue des Hamptons, le Ralph’s propose à la carte de son brunch du dimanche servi au coin du feu un "pain perdu, banane caramélisées et chantilly". Un must absolu à déguster après les meilleurs œufs Benedict de Paris.

20 € à la carte tous les jours midi et soir

Ralph’s : 173 boulevard Saint-Germain, 75006 Paris

Anahi

Un pain perdu à base d’une brioche classique arrosé de Dulce de Leche maison et de banane.

© @pariswithcharlotte sur Instagram

Anahi, le plus socialite des restos argentins, propose chaque samedi et dimanche un brunch de zinzin. Parmi ses best-sellers proposés à la carte : un pain perdu réalisé à base d’une brioche classique. Le plus ? Il est arrosé de Dulce de Leche maison (vraie spécialité du restaurant) et de banane.

14 € à la carte brunch samedi et dimanche de 12h à 15h.

Anahi : 49 rue Volta, 75003 Paris.

Marcel

Un pain brioché de boulanger pimpé de banane et sauce toffee caramel au beurre salé

L’institution du brunch à la new-yorkaise n’a pas volé sa place dans notre palmarès. Zoom sur ce French toast d’enfer mitonné avec un pain brioché de boulanger, pimpé de banane et sauce toffee (caramel au beurre salé). Vous nous en direz des nouvelles.

13 € du lundi au vendredi de 10h à 23h, samedi et dimanche brunch de 10h à 19h. Avec ou sans réservation.

Marcel : 15 rue de Babylone, 75007 Paris et 1 Villa Léandre, 75018 Paris.

Sando Club

L’Hokkaido milk bread avec granola maison, des fruits de saison et sirop de maïs

© @sandoclub sur Instagram

Logé à deux pas de la rue de Charonne, ce nouveau coffee-shop branché a pour spécialité l’Hokkaido milk bread, un pain de mie japonais au lait outrageusement moelleux et aérien. On l’aime aussi bien en sandwich Instagram-friendly, garni de poulet frit et crudités, qu’en pain perdu customisé avec un topping granola maison, des fruits de saison (en ce moment, pomme et banane) et du sirop de maïs. Miam.

7 € du lundi au vendredi de 9h à 18h30 et samedi dimanche de 10h à 17h

Sando Club : 1-3 Passage Thiéré, 75011 Paris

BigLove Caffé

Brioche maison avec orange, cannelle, noix de pécan caramélisées, chantilly maison et du caramel coulant de Victor Lugger et Tigrane Seydoux

Dans la squadra Big Mamma, le brunch c’est sacré. À tel point que la bande de Victor Lugger et Tigrane Seydoux a créé cette adresse dédiée, où pancakes, avocado toasts et brioches perdues sont servis 7j/7. En parlant d’elle justement, il s’agit d’une brioche maison au zeste d’orange et cannelle, piquée de noix de pécan caramélisées avec une divine chantilly maison et du caramel coulant. On y va quand ?

7 € du lundi au vendredi midi et soir et le samedi et dimanche matin et soir.

BigLove Caffé : 30 rue Debelleyme, 75003 Paris.

Claus

 

La particularité de ce salon de thé couture ultra-prisé des Parisiennes de la haute ? Le petit déjeuner ! Autant dire que la carte regorge de petites merveilles idéalement travaillées, parmi lesquelles une incroyable brioche perdue, sourcée chez le divin boulanger Landemaine, le tout servi avec compotée de pomme, une chantilly et des amandes torréfiées. Un must-eat pour accompagner son golden latte du breakfast ou du brunch.

7,90 € service du petit déjeuner jusqu’à 14h30 du lundi au dimanche.

Claus : 14 rue Jean-Jacques Rousseau, 75001 Paris et 2 rue Clément, 75006 Paris.

La Fontaine de Belleville

Pain perdu à base de la brioche du Fournil Briard, d’œuf, de lait, des noisettes toastées, de la cannelle, des fruits de saison et du fromage blanc

© Albin Durand

Du Audiard dans la gourmandise… En l'occurrence : se régaler du café de spécialité accompagné d’un bon pain perdu dans le décor d’un troquet parisien. Un pur plaisir titi !

C’est la promesse que le gang de la Brûlerie de Belleville sert à la Fontaine de Belleville. On ne fera pas l'offense de vous parler de son extraordinaire café torréfié made in Belleville, évidemment. Concentrons-nous plutôt sur son pain perdu, fait à base de la brioche du Fournil Briard. Il est imbibé d’œuf et de lait pendant une nuit entière puis servi avec des noisettes toastées, de la cannelle, des fruits de saison et du fromage blanc. Tout simplement trop bon.

12,90 € du mardi au dimanche de 8h à 22h et le lundi jusqu'à 17h.

La fontaine de Belleville : 31-33 rue Juliette Dodu, 75010 Paris.


Découvrez aussi les meilleurs galettes des rois de Paris

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Historically, French toast was elaborated by mothers in order to give a second chance to stale bread. Dipped in milk, then mixed with eggs and sugar, this ressuciated breakfast was the special sweet treat of kids for dessert or breakfast.

This highlight of down to earth cooking has moved up in the gourmet world … It’s now the new best-seller at brunch and on the menu of trendy coffee-shops. And chefs are delighted to serve their version of French toast for the greates pleasure of Instagram. Proof that gold old gluten is certainly still in the running.

Café Coutume

A high-end coffee specialist, the hottest bean roaster in Paris also turns out to be a very trendy coffee-shop. And coffee-lovers will not be able to resist sipping their latte or filtered coffee with joyful French toast cooked with friends’ breads, sourced at Julhes bakery. Just visualize: French toast with spices, cooked à la plancha and served with banana, a chocolate sauce and maple syrup. Yummy!

€12 for French toast served from 8:30am to 3:30pm and from 9:00pm until 15:45pm on Saturday and Sunday

Café Coutume: 47 Rue de Babylone, 75007 Paris.

La Glacerie

Recently installed in the Marais, the Meilleur Ouvrier de France ice cream-maker, David Wesmaël, has concocted a high flung French toast brioche. A gourmet gem comprising an amazing golden house brioche, to be savoured plain or with a scoop of vanilla ice cream as well as a red fruit sherbet with home-made topping (caramel with a touch of salt, hot chocolate, English custard or fruit coulis—depending on your whimsy).

Plain brioche perdue: €7.50; Brioche perdue with ice cream and topping: €9.50

La Glacerie: 13 Rue du Temple, 75004 Paris.

Ladurée

Aside from their world-reknown macaroons, all the real Paris gourmets already knew that Ladurée tea salons served the best French toast in Paris. Good news: this week, three new recipes have been added and will delight sugar addicts. Our favourite ones? The Banana-Chocolate brioche mousseline or the brioche perdue with a salty butter caramel sauce, macaroon chips and a scoop of ice cream.

Available at the Champs-Élysées, Royale, Bonaparte, Printemps,

Ralph’s

If one had to remember just one brunch in Paris this would be it. Worthy of the most trendy tables in the Hamptons, Ralph’s features for its Sunday brunch, served by the fireplace, a “French toast, with caramelized banana and Chantilly.” An absolute must to enjoy after the best eggs Benedict in Paris.

€20 à la carte every day lunch and dinner.

Ralph’s : 173 Boulevard Saint-Germain, 75006 Paris.

Anahi

crédit photo instagram @pariswithcharlotte.

Anahi, the most socialite of Argentinian restaurants, offers every Saturday and Sunday a wild brunch. Amongst its à la carte best-sellers: French toast made with a classic brioche. The extra plus? It’s covered with house Dulce de Leche (the real specialty of the restaurant) and banana.

€14 à la carte brunch Saturday and Sunday from noon to 3pm.

Anahi : 49 Rue Volta, 75003 Paris.

Marcel

The New York style brunch institution can be proud of itself. Zoom on its fab French toast, concocted with baker’s brioché bread, pimped with banana and toffee sauce (salty butter caramel). Irresistible.

€13 Monday to Friday from 10am to 11pm, Saturday and Sunday brunch from 10am to 7pm.

With or without reservations.

Marcel : 15 Rue de Babylone 75007 Paris and 1 Villa Léandre 75018 Paris.

Sando Club

Crédit @sandoclub

A skip and a hop from Rue de Charonne, the specialty of this new trendy coffee-shop is Hokkaido milk bread, Japanese toasting bread with milk, incredibly fluffy and soft. We like it just as much as an Instagram-friendly sandwich, garnished with fried chicken and veggies, as we enjoy customized French toast with house granola topping, seasonal fruit (at the moment, apple and banana) and corn syrup. Yum.

€7 Monday to Friday from 9am to 6:30pm and Saturday-Sunday from 10am to 5pm

Sando Club: 1-3 Passage Thiéré, 75011 Paris

BigLove Caffé

In the Big Mamma squadra, brunch is sacred. So much so that the gang of Victor Lugger and Tigrane Seydoux launched this dedicated address, where pancakes, avocado toasts and brioches perdues are served7/7. And in this case, it’s a house brioche with a zest of orange and cinnamon, spiked with caramelized pecan nuts and a divine house Chantilly with runny caramel. When to we go try it?

€7 Monday to Friday lunch and dinner and Saturday-Sunday morning and evening.

BigLove Caffé: 30 Rue Debelleyme, 75003 Paris.

Claus

 

The particularity of this couture tea salon, where upcale Parisiennes like to come? Their breakfast! And needless to say that the menu is filled with small marvels, amongst which an incredible brioche perdue, sourced from the divine baker Landemaine, served with applesauce, Chantilly and roasted almonds. A must-eat with your breakfast golden latte or brunch.

€7.90 breakfast service until 2:30pm from Monday to Sunday

Claus: 14 Rue Jean-Jacques Rousseau, 75001 Paris and 2 Rue Clément, 75006 Paris.

La Fontaine de Belleville

© Albin Durand

When in Paris there is nothing better than enjoying specially brewed coffee with delicious French toast in a typical decor. Pure delight! And such is the promise granted by the gang of the Brûlerie de Belleville, served at the Fontaine de Belleville. We won’t offend you by mentioning its amazing coffee, roasted made in Belleville, natch. We prefer to concentrate on its French toast, using as base a brioche from the Fournil Briard. It is soaked in egg and milk during an entire night with toasted nuts, cinnamon, seasonal fruit and farmer cheese. Quite simply delicious.

€12.90 Tuesday to Sunday from 8am to10pm and Monday until 5pm

La Fontaine de Belleville : 31-33 Rue Juliette Dodu, 75010 Paris.


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Café Coutume

Un pain perdu aux épices, banane, une sauce chocolat et du sirop d’érable au Café Coutume

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12 € le pain perdu servi de 8h30 à 15h30 et de 9h00 à 15h45 le samedi et dimanche

Café Coutume : 47 rue de Babylone, 75007 Paris

La Glacerie

Brioche dorée un sorbet aux fruits rouges avec coulis de chocolat chaud de David Wesmaël

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Ladurée

La brioche perdue avec une sauce caramel au beurre salé, brisures de macaron et une boule de glace

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Ladurée, disponible aux Champs-Élysées, Royale, Bonaparte, Printemps

Le Ralph's

Brunch de pain perdu, banane caramélisées et chantilly

Si on ne devait retenir qu’un seul brunch à Paris, ce serait celui-ci. Digne des tables les plus en vue des Hamptons, le Ralph’s propose à la carte de son brunch du dimanche servi au coin du feu un "pain perdu, banane caramélisées et chantilly". Un must absolu à déguster après les meilleurs œufs Benedict de Paris.

20 € à la carte tous les jours midi et soir

Ralph’s : 173 boulevard Saint-Germain, 75006 Paris

Anahi

Un pain perdu à base d’une brioche classique arrosé de Dulce de Leche maison et de banane.

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Anahi, le plus socialite des restos argentins, propose chaque samedi et dimanche un brunch de zinzin. Parmi ses best-sellers proposés à la carte : un pain perdu réalisé à base d’une brioche classique. Le plus ? Il est arrosé de Dulce de Leche maison (vraie spécialité du restaurant) et de banane.

14 € à la carte brunch samedi et dimanche de 12h à 15h.

Anahi : 49 rue Volta, 75003 Paris.

Marcel

Un pain brioché de boulanger pimpé de banane et sauce toffee caramel au beurre salé

L’institution du brunch à la new-yorkaise n’a pas volé sa place dans notre palmarès. Zoom sur ce French toast d’enfer mitonné avec un pain brioché de boulanger, pimpé de banane et sauce toffee (caramel au beurre salé). Vous nous en direz des nouvelles.

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Sando Club

L’Hokkaido milk bread avec granola maison, des fruits de saison et sirop de maïs

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BigLove Caffé

Brioche maison avec orange, cannelle, noix de pécan caramélisées, chantilly maison et du caramel coulant de Victor Lugger et Tigrane Seydoux

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La particularité de ce salon de thé couture ultra-prisé des Parisiennes de la haute ? Le petit déjeuner ! Autant dire que la carte regorge de petites merveilles idéalement travaillées, parmi lesquelles une incroyable brioche perdue, sourcée chez le divin boulanger Landemaine, le tout servi avec compotée de pomme, une chantilly et des amandes torréfiées. Un must-eat pour accompagner son golden latte du breakfast ou du brunch.

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Pain perdu à base de la brioche du Fournil Briard, d’œuf, de lait, des noisettes toastées, de la cannelle, des fruits de saison et du fromage blanc

© Albin Durand

Du Audiard dans la gourmandise… En l'occurrence : se régaler du café de spécialité accompagné d’un bon pain perdu dans le décor d’un troquet parisien. Un pur plaisir titi !

C’est la promesse que le gang de la Brûlerie de Belleville sert à la Fontaine de Belleville. On ne fera pas l'offense de vous parler de son extraordinaire café torréfié made in Belleville, évidemment. Concentrons-nous plutôt sur son pain perdu, fait à base de la brioche du Fournil Briard. Il est imbibé d’œuf et de lait pendant une nuit entière puis servi avec des noisettes toastées, de la cannelle, des fruits de saison et du fromage blanc. Tout simplement trop bon.

12,90 € du mardi au dimanche de 8h à 22h et le lundi jusqu'à 17h.

La fontaine de Belleville : 31-33 rue Juliette Dodu, 75010 Paris.


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Historically, French toast was elaborated by mothers in order to give a second chance to stale bread. Dipped in milk, then mixed with eggs and sugar, this ressuciated breakfast was the special sweet treat of kids for dessert or breakfast.

This highlight of down to earth cooking has moved up in the gourmet world … It’s now the new best-seller at brunch and on the menu of trendy coffee-shops. And chefs are delighted to serve their version of French toast for the greates pleasure of Instagram. Proof that gold old gluten is certainly still in the running.

Café Coutume

A high-end coffee specialist, the hottest bean roaster in Paris also turns out to be a very trendy coffee-shop. And coffee-lovers will not be able to resist sipping their latte or filtered coffee with joyful French toast cooked with friends’ breads, sourced at Julhes bakery. Just visualize: French toast with spices, cooked à la plancha and served with banana, a chocolate sauce and maple syrup. Yummy!

€12 for French toast served from 8:30am to 3:30pm and from 9:00pm until 15:45pm on Saturday and Sunday

Café Coutume: 47 Rue de Babylone, 75007 Paris.

La Glacerie

Recently installed in the Marais, the Meilleur Ouvrier de France ice cream-maker, David Wesmaël, has concocted a high flung French toast brioche. A gourmet gem comprising an amazing golden house brioche, to be savoured plain or with a scoop of vanilla ice cream as well as a red fruit sherbet with home-made topping (caramel with a touch of salt, hot chocolate, English custard or fruit coulis—depending on your whimsy).

Plain brioche perdue: €7.50; Brioche perdue with ice cream and topping: €9.50

La Glacerie: 13 Rue du Temple, 75004 Paris.

Ladurée

Aside from their world-reknown macaroons, all the real Paris gourmets already knew that Ladurée tea salons served the best French toast in Paris. Good news: this week, three new recipes have been added and will delight sugar addicts. Our favourite ones? The Banana-Chocolate brioche mousseline or the brioche perdue with a salty butter caramel sauce, macaroon chips and a scoop of ice cream.

Available at the Champs-Élysées, Royale, Bonaparte, Printemps,

Ralph’s

If one had to remember just one brunch in Paris this would be it. Worthy of the most trendy tables in the Hamptons, Ralph’s features for its Sunday brunch, served by the fireplace, a “French toast, with caramelized banana and Chantilly.” An absolute must to enjoy after the best eggs Benedict in Paris.

€20 à la carte every day lunch and dinner.

Ralph’s : 173 Boulevard Saint-Germain, 75006 Paris.

Anahi

crédit photo instagram @pariswithcharlotte.

Anahi, the most socialite of Argentinian restaurants, offers every Saturday and Sunday a wild brunch. Amongst its à la carte best-sellers: French toast made with a classic brioche. The extra plus? It’s covered with house Dulce de Leche (the real specialty of the restaurant) and banana.

€14 à la carte brunch Saturday and Sunday from noon to 3pm.

Anahi : 49 Rue Volta, 75003 Paris.

Marcel

The New York style brunch institution can be proud of itself. Zoom on its fab French toast, concocted with baker’s brioché bread, pimped with banana and toffee sauce (salty butter caramel). Irresistible.

€13 Monday to Friday from 10am to 11pm, Saturday and Sunday brunch from 10am to 7pm.

With or without reservations.

Marcel : 15 Rue de Babylone 75007 Paris and 1 Villa Léandre 75018 Paris.

Sando Club

Crédit @sandoclub

A skip and a hop from Rue de Charonne, the specialty of this new trendy coffee-shop is Hokkaido milk bread, Japanese toasting bread with milk, incredibly fluffy and soft. We like it just as much as an Instagram-friendly sandwich, garnished with fried chicken and veggies, as we enjoy customized French toast with house granola topping, seasonal fruit (at the moment, apple and banana) and corn syrup. Yum.

€7 Monday to Friday from 9am to 6:30pm and Saturday-Sunday from 10am to 5pm

Sando Club: 1-3 Passage Thiéré, 75011 Paris

BigLove Caffé

In the Big Mamma squadra, brunch is sacred. So much so that the gang of Victor Lugger and Tigrane Seydoux launched this dedicated address, where pancakes, avocado toasts and brioches perdues are served7/7. And in this case, it’s a house brioche with a zest of orange and cinnamon, spiked with caramelized pecan nuts and a divine house Chantilly with runny caramel. When to we go try it?

€7 Monday to Friday lunch and dinner and Saturday-Sunday morning and evening.

BigLove Caffé: 30 Rue Debelleyme, 75003 Paris.

Claus

 

The particularity of this couture tea salon, where upcale Parisiennes like to come? Their breakfast! And needless to say that the menu is filled with small marvels, amongst which an incredible brioche perdue, sourced from the divine baker Landemaine, served with applesauce, Chantilly and roasted almonds. A must-eat with your breakfast golden latte or brunch.

€7.90 breakfast service until 2:30pm from Monday to Sunday

Claus: 14 Rue Jean-Jacques Rousseau, 75001 Paris and 2 Rue Clément, 75006 Paris.

La Fontaine de Belleville

© Albin Durand

When in Paris there is nothing better than enjoying specially brewed coffee with delicious French toast in a typical decor. Pure delight! And such is the promise granted by the gang of the Brûlerie de Belleville, served at the Fontaine de Belleville. We won’t offend you by mentioning its amazing coffee, roasted made in Belleville, natch. We prefer to concentrate on its French toast, using as base a brioche from the Fournil Briard. It is soaked in egg and milk during an entire night with toasted nuts, cinnamon, seasonal fruit and farmer cheese. Quite simply delicious.

€12.90 Tuesday to Sunday from 8am to10pm and Monday until 5pm

La Fontaine de Belleville : 31-33 Rue Juliette Dodu, 75010 Paris.


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