La recette du granola healthy

Ce petit déjeuner, hautement instagrammable à base de flocons d’avoine, noix de Grenoble et petites graines bourré de fibres et d’Oméga 3 donne assez d'énergie pour bien commencer la journée. Le tips ? On le mélangé à du sirop d’agave et à de l’huile de noix, voire à peu de compote de pomme, pour devenir délicieusement croquant !

Préparation : 25 min

Cuisson : 40 min


Pour un bocal de 1,5 l de granola - recette végétarienne

Préparation :


Casser les noix et récupérer les cerneaux et brisures de noix. A l’aide d’un couteau, les concasser grossièrement. Préchauffer le four à 160°.
Dans un grand saladier, mélanger les flocons d’avoine avec le mélange de graines, les noix concassées et la cannelle.

Dans une casserole, faire chauffer à feu moyen la compote de pommes, le sirop d’érable et l’huile de noix jusqu’à frémissement. Verser sur le mélange de flocons-noix-graines et bien mélanger. Répartir la préparation sur 1 plaque de cuisson et enfourner pour 30 à 40 minutes. Remuer toutes les 10 minutes le granola jusqu’à ce qu’il soit joliment doré. Bien surveiller la fin de cuisson car il peut vite brûler. Sortir et laisser refroidir.


Ajouter les figues séchées coupées en petits morceaux et les raisins secs.
A conserver dans un bocal hermétique.

Pour un petit déjeuner sain et gourmand :

Vous pouvez accompagner votre granola aux Noix de Grenoble de lait ou en parsemer un petit bol de fromage blanc ou de yaourt. Une compote maison ou des fruits frais lui apporteront de la fraîcheur!

© Aurélie Jeannette PHOTOGRAPHIE

Retrouvez aussi la recette du fondant au chocolat de Michel et Augustin

Ingrédients :

- 400 g de noix de Grenoble AOP

- 300 g de petits flocons d’avoine

- 100 g d’un mélange de graines (lin, sésame, tournesol, pavot, …)

- 150 g de compote de pommes

- 150 g de sirop d’érable

- 2 c. à soupe d’huile vierge de noix

- 125 g de figues sèches

- 75 g de raisins secs

- 2 c. à café de cannelle moulue

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