Quantcast

Catherine Kluger, professionnelle de la tarte

Catherine Kluger et son nouveau livre de recettes

Catherine Kluger livre les tartes les plus rock et sexy de Paris en direct de son foodtruck des Puces et depuis sa fabrique de la rue Trousseau.

A l’occasion de la sortie du livre de ses recettes cultes « La Fabrique de tartes », Catherine se confie à la DO IT TEAM !

système débrouille

Etalage de fruits et de légumes

© Unsplash, CC

Je suis complètement fan du site en ligne www.mon-marche.fr

C’est vraiment top. On peut commander des super- produits tout frais du marché jusqu’à minuit pour une livraison à la maison le lendemain.

L’idéal quand mon frigo est vide ou que j’invite des copains un peu à la dernière minute…

ma caverne d'Ali Baba

Moules de pâtisserie

© Unsplash, CC

Chez Mora, il y a tout le matériel indispensable et génial pour customiser, des supers chocolats et pour faire de la déco de gâteaux sans compter des moules et ronds de tartes avec des formes géniales, rondes carrés…

Le repaire des foodistas !

mon dessert addictif

part de gâteau au chocolat

© Unsplash, CC

Je ne voulais pas proposer une tarte au chocolat tradi, comme tout le monde l’a fait, et en même temps, j’avais une recette de moelleux au chocolat sans farine que tous mes copains ADORAIENT. J’ai imaginé le combo mix idéal : une tarte au moelleux au choco à base de beurre demi-sel qui donne un petit truc en plus !

Cette recette est mortelle ! Le gâteau tient 3 jours, c’est aussi délicieux au petit déj avec un petit noir qu’en dessert ou gouter avec un thé…

Le petit truc en plus ? Customiser la recette en saupoudrant de graine de cacao concassée et caramélisée à acheter chez Valhorna

l'art de choisir une bonne pâte à tarte

Une pâte maison

© Unsplash, CC

Si vous n’avez pas le temps de faire une bonne pâte vous-même (les recettes quick sont dans mon livre), vous pouvez en acheter une toute faite mais une bonne.

Comment choisir ? Optez TOUJOURS pour une 100% beurre, c’est vraiment le secret, comme la Picard, qui est super ou la Pâte FRANCOIS à commander en ligne vraiment canon.

www.patefeuilleteefrancois.com

une recette qui dépanne à tous les coups

Livre de recettes par Catherine Kluger

© Facebook Catherine Kluger

J’adore la recette ultra rapide et facile de la tarte salée oignons-feta. Elle est délicieuse et marche tout le temps, à toutes les saisons et ce sont des ingrédients qu’on a toujours chez soi ou qu’on trouve TOUJOURS chez l’épicier du coin, même le dimanche soir.

PS : on peut enlever les graines de fenouils de la recette si on n’en a pas…

Ingrédients :

-1 fond de pâte salée précuit et doré à l’œuf

-1 appareil à quiche sans sel

-1 oignon rouge

-1 oignon jaune

-1 c. à s. d’huile d’olive

-Le jus d’un citron

-100g de feta

-1 c. à s. de graines de fenouil

Peler les oignons, les couper en deux, les dégermer puis les découper en tranche très fines. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et y faire revenir les oignons émincés sans les colorer. Lorsqu’ils sont transparents, déglacer avec le jus de citron. Saler, poivrer et retirer du feu.

Répartir les oignons refroidis sur le fond de tarte. Parsemer de feta grossièrement émiettée, puis de graines de fenouil. Verser l’appareil à quiche jusqu’au bord de la tarte. Enfourner à 180°C pour 45 minutes. La tarte est cuite lorsqu’elle est légèrement gonflée.

« La fabrique de tartes » recettes salées et sucrées de Catherine Kluger, aux Editions Marabout, 15,90€

Autres suggestions

La semaine de Do It

Select Aperitivo

Les secrets de l'authentique Spritz vénitien

tendances-sacs

Sacs : les nouvelles tendances du printemps

houmous-pistache

HOUMOUS DE PISTACHE, LE PLAT DES VEGGIE-GIRLS

Confronting A Serial Killer

La série glaçante sur le pire serial killer des USA

Location Maison France

Où booker tout de suite une maison insolite en France ?

week-end-16-avril

Que faire à Paris le week-end ?

Inner Circle

L'appli géniale qui ne plaisante pas avec le dating

Tatin Salee

Recette de tatin salée de betteraves, pommes et oignons

Hotels Paris

Staycation : 10 hôtels pour se confiner à Paris ce week-end

marques-pour-ados

LES 10 MARQUES QUI OBSÈDENT LES ADOS

Les Meilleurs Sushi De Paris

Où commander les meilleurs californias, makis créatifs et super sashimis ?

pavlova

PAVLOVA UN KIFF SANS GLUTEN

plateformes-en-streaming

LES MEILLEURES PLATEFORMES DE STREAMING DE CINÉMA EN LIGNE

nouveautes-manucure

LES NOUVEAUX CODES DE LA MANUCURE CLEAN

Jeux De Societe

Les 7 nouveaux jeux de société à la mode

t-shirts-femme-printemps

10 t-shirts stylés pour les beaux jours

Series Du Moment

THE NEVERS : LA NOUVELLE SÉRIE FÉMINISTE DU CRÉATEUR DE BUFFY

Legumes Au Four

Comment cuisiner des légumes au four façon tortilla?

vacances-de-paques-enfants

KIDS : 9 ACTIVITÉS INSOLITES À PARIS POUR LES VACANCES

Meilleurs Pains Au Chocolat

Où trouver les meilleurs pains au chocolat de Paris ?

Baghdad Central

Baghdad Central : le thriller qui va détrôner Homeland

Blanquette Jean Francois Piege

La blanquette aux légumes printaniers de Jean-François Piège

film-eleonore

Éléonore : la nouvelle comédie romantique avec Nora Hamzawi

Accessoires Chiens

10 accessoires stylés pour toutous très chics

Salade Artichaut

Une alternative stylée pour les célib’ accros à UberEats

Epicerie Petit Bouillon Pharamond

Le Petit Bouillon Pharamond inaugure la meilleure épicerie des Halles

Teint Nude

Nude : les 5 outils pour un teint parfait

Epilation Maison

Épilation à la maison : comment gérer sans esthéticienne ?

Aubergine Olives

La nouvelle obsession d’inspiration grecque

Le Livre Noir De La Mode

Le livre dont tout le monde parle sur la fast fashion

Recette Cheesecake Fraise

Comment faire un cheesecake à la fraise?

Terrasse A Privatiser Paris

10 terrasses à privatiser à Paris

Jardinage Balcon

5 tips pour styliser son bord de fenêtre à Paris

Hotels Piscine Paris

Où partir en week-end dans un rayon de 10 km ?

Fleuristes Eco Responsable

Les plus beaux fleuristes engagés de Paris en circuit court

sports-exterieurs

OÙ FAIRE DU SPORT EN PLEIN AIR À PARIS ?

À la une