Les meilleurs hôtels pour un week-end à la campagne

Oublier la ville, retrouver l’essentiel : tout l’art d’un week‑end à la campagne ! Le temps ralentit, les horizons s’élargissent et le confort d’un hôtel raffiné s’accorde au rythme apaisé des saisons. On s’y ressource, on y rêve, on partage l’odeur du bois, le chant d’un matin clair, le plaisir d’une table sincère. À deux ou en famille, ces parenthèses bucoliques sont des promesses de sérénité où l’âme, enfin, respire au grand air.

À Missillac, au Sud de la Bretagne, le Domaine de la Bretesche déploie ses 200 hectares à proximité directe du Parc naturel régional de Brière. Surplombé par un château du XVe siècle, ce Relais & Châteaux du groupe B Signature cultive depuis trente ans une identité singulière : entre élégance patrimoniale, esprit hédoniste et ouverture sur la nature. L’architecte Stéphanie Decurey vient tout juste de mener une rénovation écoresponsable, qui a transformé cet hôtel 5 étoiles labellisé Clef Verte en rendez-vous de charme attirant toutes les générations. Les 25 chambres, 6 suites et 9 villas affichent désormais un esprit boudoir, travaillé avec des meubles chinés, des tissus Pierre Frey et des papiers peints signés Ananbô. Elles offrent de magnifiques vues sur le château ou la Cour Carrée et son tilleul centenaire. Bien vu : les villas‑duplex disposent de salons / salles à manger, kitchenettes, terrasses et service hôtelier.

Côté gastronomie, le restaurant Le Montaigu — installé dans l’ancienne remise à calèches — incarne la nouvelle identité du lieu sous l’impulsion du jeune chef Filipe Silvestre qui travaille avec brio les légumes du potager en permaculture du domaine et s’appuie sur des produits locaux soigneusement sourcés. Du Bar des Écuries, lové forcément dans les anciennes écuries, au Club face au putting-green où l’on savoure une cuisine de brasserie bien enlevée, l’atmosphère mêle convivialité et raffinement. On vient en week-end autant pour se reposer en profitant des deux piscines — extérieure en saison et intérieure chauffée au spa Cinq Mondes & Omnisens (400 m²) que pour bouger : balades à vélo dans la forêt, le parc paysagé ou les bords de l’étang, tennis, équitation et surtout ce golf 18 trous bordé de chênes et de saules rouges. Un hôtel pour un week-end à la campagne, à 30 minutes de Nantes ou de La Baule, qui fait vite oublier le quotidien !

À l’orée de la forêt de Fontainebleau, La Folie Barbizon renaît tel un laboratoire d’art et de nature. Ancienne maison bohème fondée par Lionel Bensemoun, cet écrin mêlant résidence d’artistes et hôtel intimiste vient de rouvrir ses portes après une métamorphose orchestrée par Marion Collard, avec la direction artistique de Sarah Valente. Ensemble, elles ont imaginé un lieu total où la création dialogue avec la forêt, dans l’esprit pionnier des peintres de l’École de Barbizon. Le lieu porte aussi la signature écologique de Greenline Foundation, qui promeut la préservation forestière par l’art.  Derrière la façade de pierre et de bois couverte de lierre, 21 chambres se dévoilent comme autant d’univers poétiques. Chacune est conçue par un artiste en résidence, autour d’un projet narratif inspiré d’un Conte de Barbizon. On y découvre les vitraux constitués d’épluchures d’aubergines de Loumi Le Floc’h et les luminaires de Marine Breynaert, les constellations d’Andrey Zouari et les pièces de mobilier fantasques de Victor de Rossi, les fresques contemporaines de Mathias Kiss et les rideaux drapés d’Eloïse Van der Heyden. Chaque espace devient expérience, entre refuge et œuvre d’art. 

Au restaurant, la créativité aussi est de mise, avec une cuisine locavore et bio, et un menu qui évolue au rythme des saisons, entre légumes du potager et fromages fermiers, planches à partager et desserts gourmands.

Autour, tout incite à la déconnexion : ateliers d’arts plastiques, balade méditative en forêt, concerts improvisés. La Folie Barbizon est une maison vivante, vibrante où l’on dort, crée, échange, et où l’on retrouve la liberté des premiers peintres de Fontainebleau.

Au cœur du Perche, à quelques minutes de Nogent‑le‑Rotrou et deux heures de Paris, cette ancienne longère du XVIIᵉ siècle, restaurée avec passion, décline l’esprit des maisons d’hôtes de caractère, entre âme paysanne et goût méditerranéen hérité des racines italiennes des propriétaires. Le domaine s’étend sur trois hectares plantés de pommiers et de grands arbres. Trois cottages indépendants et une suite y ont élu domicile. À l’intérieur, la pierre ancienne et le bois brut s’harmonisent aux teintes douces, aux tissus naturels. Salle au coin du feu, jardin d’hiver, piscine chauffée en saison : tout concourt à une atmosphère apaisée. Même le potager en permaculture rythme la vie du lieu selon les saisons. Ici, la nature sert de fil conducteur : siestes sous les pommiers, yoga sous les feuillages ou lecture au bord de l’eau s’improvisent selon l’envie. On y trouve ce que la ville peine à offrir : le silence, la lenteur et le contact avec la nature. La table célèbre aussi la simplicité, que ce soit au restaurant – italien, naturellement, installé à Nogent-le-Rotrou ou dans les repas à base de produits locaux livrés à domicile. Casa Pertica, c’est un peu de dolce vita, version campagne chic.

À vingt minutes d’Angers et 1h30 de Paris, le Château de l’Épinay se dresse comme un havre bucolique au cœur du Maine‑et‑Loire. Classé Monument historique, il conjugue la majesté d’une demeure du XVIIᵉ siècle à des ailes plus anciennes du XVᵉ, au sein d’un parc de 23 hectares planté d’arbres centenaires.

Propriété de la famille Montuoro depuis 2004, il a d’abord accueilli chambres et tables d’hôtes avant de devenir cet hôtel 4 étoiles, membre de la chaîne Hôtels & Préférence. Les 27 chambres et suites réparties dans le château et ses dépendances offrent chacune leur personnalité : poutres apparentes, cheminées d’époque — parfois fonctionnelles, meubles anciens et tapisseries à fleurs de lys se mêlent à quelques pièces contemporaines. Certaines suites s’ouvrent sur le jardin français, d’autres sur les perspectives du parc. Et puis il y a cette cabane insolite à vivre rien qu’à deux, réfugiée en toute intimité sur un îlot au bord de la Boire.

Murs de pierre, lustres à pampilles et mobilier XVIIIᵉ : le restaurant L’Orangerie pose son élégance, comme pour mettre en valeur les légumes et fruits - issus du potager bio en permaculture – qui composent un menu classique de bon aloi. Installé dans l’ancienne boulangerie du XVᵉ siècle, le spa signe ses soins et rituels des marques Douces Angevines et Les Jardins de Gogane : idéal pour un moment en duo. Balade à vélo au cœur de la campagne ou match de tennis, partie de billard ou séance de cinéma : même pas besoin de quitter ce havre de tranquillité pour trouver des activités lors d’un week-end à deux ou plus.

À 20 minutes de Paris, enfouie dans la forêt de Saint‑Germain‑en‑Laye, la Maison du Val réinvente l’art de la maison de campagne. Installé dans l’ancien pavillon de chasse de Louis XIV — édifié par Jules‑Hardouin Mansart — ce lieu chargé d’histoire, propriété de la Société des membres de la Légion d’honneur, s’est métamorphosé sous la houlette du groupe Les hôtels (très) particuliers en résidence pour citadins en quête de nature. La façade classique cache un décor vivant et chaleureux, imaginé par l’agence En Bande Organisée. Le parquet d’origine, les médaillons du Roi Soleil, les boiseries et fresques ont été conservés, snobant meubles chinés, plantes tropicales et pièces de design contemporain.

Ouvertes sur les 4 hectares de parc ou la forêt 49 clés déclinent deux univers : teintes beige et vert forêt pour les chambres Tradition et plus contemporaines et éclectiques en version Évasion. La bibliothèque aux 10 000 ouvrages et la salle de cinéma, le club enfant dans les anciennes écuries et le piano dans la laiterie, la gaming room et la salle de karaoké : en cas de pluie, la palette d’activités en intérieur a de quoi rassurer.

Ajoutez les cours de réveil musculaire et l’exploration du domaine en rosalie, les balades en forêt et les parties de pétanque et de molky, les extérieurs ont un vrai goût d’insouciance.
Et puis il y a le concept “tout compris” : apéritifs et goûters inclus, bars en libre accès, brunch du dimanche en terrasse, pour des menus à partir de produits 100 % frais et locaux.

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