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Noglu : le paradis du gluten-free s’agrandit

Asiatiques

On ne présente plus Noglu, le premier restaurant à avoir converti les Parisiennes au sans gluten avec ses assiettes healthy, mais sexy. Eh bien, l’enseigne du passage des Panoramas a fait des petits.

Après une ouverture remarquée à New York, l’entrepreneuse Frédérique Jules est de retour à Paris avec deux nouvelles adresses à tester d’urgence selon vos envies.

Pour un petit-déjeuner d’enfer boosté aux superaliments, foncez au sublime salon de thé du 7e arrondissement. Dès 8h30, cette bulle rose poudrée designée par le très convoité Mathieu Lehanneur délivre açaï bowl ; granola ; porridge aux flocons d’avoine, baies et fruits secs aux tailles de guêpe du quartier. Moins light, mais toujours bio et libres de farine de blé : brioches, scones, croissants, pains aux raisins avec jus pressés minute. De quoi attaquer la matinée avec panache.

Au déj’, tapez sans ciller dans les intitulés qui ont fait le succès de Noglu : salades, quiche burger et lasagnes végétariens, carrot cake et gâteaux vegan.

Dans un tout autre registre, le récent comptoir du Marais se veut résolument sophistiqué et flirte ouvertement avec l’étiquette « gastro ». Preuve que l’on peut réaliser des merveilles en se passant de gluten, le chef virtuose Tsuyoshi Miyazaki (ex second du Passage 53) aligne un véritable menu dégustation le soir et de chouettes assiettes raffinées au déjeuner : lieu jaune épinards, noisettes (15€); riz noir et blanc, légumes, curry.

Retrouvez aussi Noglu take-away, en face du restaurant originel.

Noglu Grenelle, Ouvert du lundi au samedi de 8h à 19h. Le dimanche de 10h à 16h.

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