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Racines, les pâtes les plus stylées par Simone Tondo

Lustre et pate verte du restaurant Racines

Fraîchement étoilé, Simone Tondo est officiellement considéré comme l’Italien le plus swag de Paris. Et pour cause : il chahute comme personne une bistronomie version transalpine avec une carte qui change tous les jours et des vins natures trop bons. La folie.

À tester : les garganelli du moment, ses penne fraîches servies avec un ragout de saucisse safran et graines de fenouil et pecorino. Ultime ! Ses gnocchi sont démoniaques, tout commes ses fantastiques carbo, parfois à la carte.

Ouvert tous les jours midis et soirs.

Découvrez aussi où manger les meilleures pâtes de Paris.

©Pauline Chatelan

Où le trouver ?

Racines

8 passage des Panoramas

75002 Paris

01 40 13 06 41

racinesparis.com

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