Racines, les pâtes les plus stylées par Simone Tondo

Fraîchement étoilé, Simone Tondo est officiellement considéré comme l’Italien le plus swag de Paris. Et pour cause : il chahute comme personne une bistronomie version transalpine avec une carte qui change tous les jours et des vins natures trop bons. La folie.

À tester : les garganelli du moment, ses penne fraîches servies avec un ragout de saucisse safran et graines de fenouil et pecorino. Ultime ! Ses gnocchi sont démoniaques, tout commes ses fantastiques carbo, parfois à la carte.

Ouvert tous les jours midis et soirs.

Découvrez aussi où manger les meilleures pâtes de Paris.

©Pauline Chatelan

Où le trouver ?

Racines

8 passage des Panoramas

75002 Paris

01 40 13 06 41

racinesparis.com

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