Le lieu. Pas de doute : le jardin du Bristol (le plus jardin de palace de la capitale) incarne cette élégance à la française, dans une atmosphère hautement relaxante à mille lieues de l’agitation parisienne. Il était déjà superbe. Le voici qui s’embellit cet été, rhabillé de l’entrée aux fauteuils par l’éditeur américain de tissus Schumacher. Celui-ci a choisi pour Le Jardin Français ses plus belles parures, entre la tenture fleurie esprit cottage et les coussins rayés qui rappellent les stores des chambres, révélant encore mieux sa grande beauté et nous inspirant par la même occasion de grandes idées déco.
À la carte. On mise sur la meilleure salade de haricots verts de votre vie, garnie d'artichaut et de noisettes (49 €), un tartare de saumon cru et fumé, crème de chou-fleur, huile de curry (58 €), l’avocat et œuf poché sur toast et saumon fumé (48 €), les rigatoni cuites au jus de tomate épicée, olive basilic et chorizo (47 €) ou l'inénarrable club sandwich au bacon grillé (59 €). Les becs sucrés se laisseront tenter par l'île flottante au caramel et praliné, crème anglaise à la vanille (27 €), un vrai petit nuage.
Le Bristol, ouvert pour le déjeuner de 12h à 15h, pour l’afternoon tea de 15h à 18h et pour le dîner de 18h à 22h30. 112 rue du Faubourg Saint-Honoré, Paris 8e.
© Vincent Leroux
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