Cave à manger Papi

Le lieu. Impossible de ne pas tomber sous le charme de ce petit bijou de restaurant de quartier affichant un décor brut et épuré imaginé par le célèbre cabinet Neri&Hu. Papi déclare son amour au design, deuxième passion après la cuisine du restaurateur et maître des lieux Etienne Ryckeboer. La meilleure table ? À côté de la grande baie vitrée. Et le soir, des vibes délicieusement romantiques sous les lueurs des bougies...

Les assiettes : labellisé Ecotable 2 étoiles, Papi c’est d’abord un super sourcing en filière courte. C’est aussi un chef italien, Anuar Laghlimi qui, chaque matin, fabrique sur place ses pâtes fraîches. Stars de la carte, elles s’offrent dans de multiples variations : les spaghettini à la daurade royale, citron et poutargue étaient parfaites (28 €). Avec un florilège d’entrées et de fromages qui fleurent bon la Botte : assiette de jambon de Parme (12 €), burratina cresson et champignons (9 €), mortadelle à la truffe (15 €), taleggio au lait cru (8 €)… Et des desserts charmeurs dont l’étonnant tiramisu maison revisité à la sauce nippone avec des biscuits imbibés au thé, du sucre noir d’Okinawa et une sauce soja : une tuerie (9 €).

À boire : des vins naturels, parfois biologiques, souvent français mais parfois d’ailleurs. Parmi eux, le Cos, un rouge de Sicile, léger mais avec beaucoup de profondeur (86 € la bouteille). Un rosé des Pouilles, Valentina Passalacqua, aux notes florales, légèrement salin (43 € la bouteille). Et un aromatique blanc d’Auvergne, Patrick Bouju, avec des notes d’abricot et d’écorces d’orange (63 € la bouteille). Vin au verre à partir de 8 €.

Papi, 46 rue Richer, Paris 9e. Ouvert du lundi au samedi de 12h à 14h30 et de 19h à 23h30. 01 71 27 77 65.

© @papi_restaurant - Instagram

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