On vous dresse le tableau : perché tout en haut de l’immeuble qui abrite Bacha Coffee en bas des Champs-Élysées, Aqua Kyoto est LE lieu le plus fancy de la capitale. À l’intérieur, on y admire la dextérité des maîtres sushis, à moins de s’installer en direct de la terrasse chauffée du rooftop pour une dînette face à la Dame de Fer, bien installé·e·s sur de confortables banquettes et fauteuils couleur brique. 

Pour débuter ce dîner royal, deux cocktails au choix ou bien un verre de vin sur les conseils du sommelier. Les festivités commencent avec les mises en bouche : soupe miso, gyozas de black cod, cigarols de thon épicé et saumon au gingembre ou encore les classiques edamame.  Puis place aux Crystal sushis saint-jacques, thon, saumon ou botan ebi ainsi qu’au plateau de sushis et sashimis à partager. Les tempuras, robatas et poissons viennent compléter cette épopée culinaire avant le clou du spectacle : les desserts. Le plus dur reste de choisir parmi le fondant au sésame noir, le tiramisu coulant au matcha ou encore les indémodables mochis glaçés. Comment dit-on “bon appétit”, en japonais ?

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