Quantcast

Giovanni Passerini, le meilleur chef italien de Paris

Interieur du restaurant giovanni passerini

Rendez-vous à… deux encablures d’Aligre où Giovanni Passerini, docteur de “trattonomie” (la bistronomie des rital) vient d’ouvrir une maison d’enfer. Un décor minimaliste dans l’air du temps : appliques chinées, carrelage stylé, cuisine ouverte où l’on aime venir et revenir entre fine gueules.

À la carte. Difficile de faire plus pointu, vrai et mode. La charcuterie s’impose et s’il en reste, les croquettes s’avèrent obligatoires. Une ultime tuerie : la pasta tête de veau et poutargue (oui, oui...) même combat avec la version aux crevettes (Giovani a déniché le caviar des crustacés). Pensez au baba en dessert, une tuerie, ainsi que la tarte aux abricots...

On croise qui ? Les copains italiens du chef, de l’instragrameur en pleine action. Et évidemment les foodistas (pour nous : Delphine Plisson, Nicolas Chatenier, Flavie Costamagna et j’en passe…)

Spéciale dédicace à la soirée du samedi soir, sans résa en mode Enoteca où l’on partage des petites assiettes et on boit des coups : un must.

Ouvert pour le déjeuner du mercredi au samedi et pour le dîner du mardi au vendredi.

Autres suggestions

La semaine de Do It

Salade Asiatique Agneau

La salade asiatique qui mixe crudités, sésame et côtelettes d’agneau

Appli Clubhouse

Clubhouse, le nouveau réseau social le plus prisé du moment

Faux Cols

Comment porter le col XXL amovible ?

profession-acteurs

Le behind the scenes des stars du cinéma

Micho

Julien Sebag ouvre la meilleure sandwicherie de Paris

Jadorelagneau

Insolite : 3 inspirations food à tester autour de l'agneau

Unami Sake

Food : Mer et Saké, la nouvelle obsession umami

Boutique Polene

Polène ouvre la boutique de it bags que les Parisiennes attendaient

Fast Fashion Arte

Le docu qui va vous faire zapper Zara

tendances-printemps

5 FAÇONS DE PORTER LE PRINTEMPS

fashion-week

LES 6 RENDEZ-VOUS PARISIENS À NE PAS LOUPER

Rituel Lna

Le nouveau protocole beauté dont raffolent les stars

Pates Loulou La Falaise

Les pâtes mode façon Loulou de la Falaise

Expo Andy Warhol

Les photos d’Andy Warhol créent l’événement à la Galerie Italienne dans le 1er

Bar A Boucle

L'adresse beauté pour les filles aux cheveux crépus et bouclés

Salade Thai

Une salade thaïe à la sauce miel-cacahuète

Terrasses A Privatiser

3 terrasses à privatiser aux premiers rayons de soleil

Repair Jeans

Le chirurgien des jeans abîmés

Celine Pham

Céline Pham signe le meilleur ciné-bouffe de Paris

Au Bain

Bain : le cabinet des produits green et introuvables à Paris

Billie Eilish

Docu : 4 choses à savoir sur Billie Eilish

Risotto Epautre

Insolite : un risotto à base d’épeautre, crémeux citron et tomme de Savoie

L Ami

L’ami : le thriller addictif pour les accros aux faits divers

Vaisselle Vintage Instagram

Vaiselle : nos 10 labels préférés pour chiner sur Instagram

collabs-mode

Les collabs mode les plus cool du printemps

expos-du-moment

JR, BOLTANSKI, BUREN OU FRIDA KAHLO : LES NOUVELLES EXPOS PARISIENNES

jardins-paris

3 jardins au soleil pour un café bronzette

La Maison By Nad Yuht

La boutique déco la plus secrète du 11e

À la une