La terrasse avec vue tour Eiffel à découvrir absolument

Les Petites Mains

© Pierre Lucet-Penato
Au pied du
Palais Galliera, dans un square arboré face à la tour Eiffel, difficile (impossible ?) de faire plus merveilleux que l’emplacement des Petites Mains, la terrasse éphémère du musée le plus mode de Paris. Après avoir accueilli Justine Piluso l’année dernière, un trio de choc s’installe tout l’été en résidence : Geoffrey Lengagne en cuisine, le chef pâtissier François Daubinet et le mixologue Sébastien Foulard, fondateur du Jefrey’s Bar, se chargent de nous livrer un bel aperçu des vacances. 

Un lieu magique

Réservation obligatoire pour s’octroyer une bonne place sur la terrasse la plus prisée de l’Ouest parisien, ouverte au déjeuner… et désormais au dîner également. Notre spot chouchou ? Sous les colonnes, en haut des escaliers, pour surplomber le jardin avec un panorama dingue sur la Dame de Fer.

On s’installe pour commander illico une citronnade “herbal” aux fleurs d'hibiscus, romarin, sirop d’agave (8 €) ou un cocktail bien frappé portant les prénoms d’icônes de la mode (Donatella, Thierry…), avec une préférence pour le rafraîchissant Raf au rhum, jus d’ananas, Campari, jus de citron vert et sirop de noix de coco (16 €)... en pensant à faire une pause pipi ailleurs avant pour s’éviter la seule ombre au tableau : les toilettes de chantier (pas vraiment sexy).

Une carte rondement menée

Depuis la cuisine en plein air, la brigade de Geoffrey Lengagne s’active pour mitonner de beaux plats aussi satisfaisants qu’Insta-friendly. À commencer par les shiitakés marinés, mozzarella di bufala, chimichurri, lomo (12 €) et les asperges blanches, crème de thon, œufs de truite (14 €), suivis d’un suprême de volaille fermier, freekeh aux abricots, pleurotes (24 €).

Côté desserts, le sympathique François Daubinet, révélé chez Taillevent, déroule un copieux jardin fleuri de fraises françaises, crème onctueuse pistache à partager (24 €) ou une tarte aux agrumes, éclats de meringues soufflées (14 €).

D’une pierre, deux coups

On en profite évidemment pour visiter ensuite l’expo événement du Palais Galliera : 1997 Fashion Big Bang, présentant pourquoi cette année en particulier a bousculé la mode.

Ouvert tous les jours de 12h à minuit jusqu’au 31 octobre (ouvert tout le mois d’août). Boissons, cocktails et assiettes à grignoter l'après-midi.

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