Au pied du Palais Galliera, dans un square arboré face à la tour Eiffel, difficile (impossible ?) de faire plus merveilleux que l’emplacement des Petites Mains, la terrasse éphémère du musée le plus mode de Paris. Après avoir accueilli en résidence Justine Piluso et Geoffrey Lengagne, cette année le chef australien Jared Phillips, la pâtissière Paloma Laguette et le mixologue Vincent Diener se chargent de livrer un bel aperçu des vacances.
Un lieu magique
Réservation obligatoire pour s’octroyer une bonne place sur la terrasse la plus prisée de l’Ouest parisien, ouverte au déjeuner et au dîner. Notre spot chouchou ? Sous les colonnes, en haut des escaliers, pour surplomber le jardin avec un panorama dingue sur la Dame de Fer.
On s’installe pour commander illico un mocktail Jeanne au cordial de kumquat, jus de raisin rouge, soda water, fleur d’œillet d’Inde (12 €) ou un cocktail bien frappé portant les prénoms d’icônes de la mode dont le Gabrielle au gin, cordial de poire, prosecco, soda water (18 €)... en pensant à faire une pause pipi ailleurs avant pour s’éviter la seule ombre au tableau : les toilettes de chantier (pas vraiment sexy).
Une carte rondement menée
Depuis la cuisine en plein air, la brigade de Jared Philipps s’active pour mitonner de beaux plats aussi satisfaisants qu’Insta-friendly. À commencer par le tartare de bœuf, jaune d'œuf confit, mole, radis, poutargue (18 €), suivi d’un agneau fondant, petits pois, ail noir et citron baby gem (28 €) ou du maigre escorté de sa purée de haricots blancs, courgettes, sauce XO (28 €).
Côté desserts, la sympathique Paloma Laguette nous renvoie illico en enfance avec son régressif fraisier pistache et fleur d’oranger (20 €) ou des abricots rôtis au miel, financier et crémeux matcha dont vous nous direz des nouvelles (14 €).
D’une pierre, deux coups
On en profite évidemment pour visiter ensuite la deuxième partie de l’expo événement du Palais Galliera : La mode en mouvement, anglée en particulier sur l’esthétique balnéaire. En bonus ? Un “Fashion Manifesto” consacré à Gabrielle Chanel, présentant plus de 200 pièces du patrimoine de la maison de couture.
Ouvert du mardi au dimanche 12h à minuit jusqu’en octobre (ouvert tout le mois d’août). Déjeuner du mardi au vendredi de 12h à 14h30. Déjeuner samedi et dimanche de 12h à 16h. Dîner du mardi au samedi de 19h30 à 22h.
© Pierre Lucet-Penato
Découvrez aussi nos terrasses parisiennes préférées et les meilleures guinguettes de Paris.
