Pâtes artisanales comme en Italie par Giovanni Passerini

On ne présente plus le prodige romain installé depuis deux ans près du marché d’Aligre dans un décor contemporain, épuré et classieux (sol en terrazzo, tables en bois, suspensions design). Primé par le Fooding, salué par le Michelin, plébiscité par les foodies, Giovanni Passerini reste l’un des maîtres incontestés de la pasta à Paris. Il les fabrique tous les jours dans l'arrière boutique de son épicerie voisine.

À tester : la formule déjeuner entrée + pâtes à 26 € avec des mezze maniche au foie de volaille, cresson et mole. Le soir, casarecce au ragoût d’agneau (22 €), linguine alla puttanesca d’anguille fumée (24 €).

Ouvert du mercredi au samedi midi et soir, et uniquement le soir le mardi.

Découvrez aussi où manger les meilleures pâtes de Paris.

Où le trouver ?

Passerini

65 rue Traversière

75012 Paris

01 43 42 27 56

passerini.paris

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