10 rooftops parisiens à visiter une fois dans sa vie

©  Le Toit de la Tour - Skybar - Au Top

L’été s’annonce assurément perché ! On vous rencarde sur les rendez-vous d’altitude les plus cool de la capitale. Spots surélevés des plus beaux hôtels, repaire chic de quartier, valeurs sûres dont la déco et la carte viennent de changer… Zoom sur les rooftops où l’on adore passer de longues soirées d’été.

Le lieu. Perché au 7e étage de la légendaire Tour d’Argent, Le Toit de la Tour offre probablement la plus belle vue de Paris sur la Seine, Notre-Dame de Paris et l’île Saint-Louis : le repaire rêvé pour un drink à deux. En prime et fait rare pour un rooftop, il est possible d’y réserver afin d’assurer sa place dans ce véritable décor de carte postale. Ici, pas de service restauration, mais la possibilité de trinquer en amoureux tout en grignotant quelques encas salés ou sucrés.

À commander absolument : le Spritz de la Tour fraise et romarin (32 €), la limonade Bikini à l’orange sanguine et herbes du jardin aromatique (15 €), un verre de Sancerre (22 €), à moins de célébrer une belle occasion avec quelque coupe de champagne de rigueur (Tour d’Argent Grand Cru Blanc de Blancs 32 €). Côté food : terrine de canard aux pistaches (32 €), houmous au sésame torréfié et citron vert (18 €), rillettes de saumon à l’aneth (29 €) ou une jolie assiette de fromages (19 €), à moins d’opter pour un plaisir sucré entre le gâteau Tour d’Argent à partager, à la marmelade d’orange et perles de lait (32 €) et la sexy nouveauté, un granité aux agrumes, crème montée et herbe cueillie sur le toit (18 €). Plus chic, tu meurs. 

Le Toit de la Tour, 15 quai de la Tournelle, Paris 5e. 01 40 46 71 39. Ouvert du mardi au samedi de 12h à 00h. 

Le lieu. “Le plus haut rooftop de Paris” lance sa saison estivale du haut du 32e étage – rien que ça – du Pullman Paris Montparnasse. À 115 mètres de hauteur, on profite de la vue impayable sur tout Paris, depuis le Panthéon jusqu’à la splendide Dame de Fer. Au programme : DJ sets de folie et cocktails à tomber, un combo gagnant qui ne peut que nous faire danser…

À commander absolument : on adore le houmous vert (16 €), les wraps mangue et falafels (18 €) ou encore le gourmand saumon impérial à la crème d’Isigny (32 €), accompagnés d’une carte de cocktails plus que complète : Raspberry Spritz (liqueur de framboise, framboises fraiches et limonade à la rose), Crazy Paloma (tequila infusée au poivron rouge, citron vert, pamplemousse) ou encore summer island (Ron Brugal 1888, abricot, crème de pêche, citron, vanille). 

Le Skybar au Pullman Paris Montparnasse, 19 rue du Commandant René Mouchotte Paris 14e. Ouvert du jeudi au samedi de 18h à 2h et du dimanche au mercredi de 18h à 1h. À partir de 25 €, incluant une boisson.

Le lieu. Signature très attendue du Studio Festen, l’ouverture de l’Hôtel Rochechouart et de sa brasserie mondaine par Louis et Anouk Solanet ont fait grand bruit. Même excitation autour de leur toit-terrasse qui s’affiche comme le rendez-vous le plus romantique de Pigalle pour l’apéro avec un bar haut perché où se croisent du beau monde autour de cocktails signatures. Dingue: la vue sur le Sacré-Cœur, probablement la plus belle de toutes au coucher du soleil…

À commander absolument : on fond pour la belle carte de Spritz entre les versions abricot, mangue, rhubarbe ou encore lime tahiti (15 €), sans oublier un mémorable Bitter Honey Fizz (17 €) ou un verre de Chablis (12 €). On accompagne le tout de belles assiettes à partager : poulpe grillé et vierge de poivrons (21 €), gaspacho tomate, poivron rouge et stracciatella (12 €), excellent vitello tonnato (15 €) et panna cotta menthe et fruits rouges(11 €). Miam !

Hôtel Rochechouart, 55 boulevard de Rochechouart, Paris 9e. Ouvert tous les jours de 17h à 00h. 01 42 81 99 10.

@juliezwing sur Instagram / @tectona.official sur Instagram / © hôtel rochechouart

Le lieu. En plein Marais, Au Top se pose comme une prolongation haut perchée du mythique café La Perle, posé juste en face. On y retrouve toutes les créatures mode habituées du quartier (une vraie curiosité pendant la fashion week !) venues profiter d’une vue rare sur les toits de Paris, le Panthéon et Notre-Dame. 

À commander absolument : un cocktail d’abord, bien frappé et aux tonalités voyageuses, pour accompagner des assiettes d’inspiration méditerranéenne. Au menu cet été : poulpe grillé au feu de bois, huile d’olive vierge (23 €), os à moelle flambé au foin, fleur de sel (22 €), kefta de bœuf, pain naan, yaourt grec maison (23 €), cabillaud en croûte d’olives, fenouil, poivrons confits, huile verte (39 €) ou quasi de veau à l’ail des ours, betterave en croûte de sel, jus corsé (48 €). Sympa en dessert : la glace à la feuille de pandan et verveine, sablé, crème montée à la vanille (18 €).

Au Top, 93 rue Vieille-du-Temple, Paris 3e. Ouvert du lundi au vendredi de 18h à 2h, le week-end dès 12h.

Le lieu. Pour profiter de plantureux sunsets dans l’un des plus chic quartiers de la capitale, ça se passe sur le rooftop de cette institution du 16e arrondissement, qui sent bon le sud ! L’iconique rendez-vous de l’ouest parisien a pris dans son décor chaleureux et raffiné les couleurs de la Méditerranée, et de beaux palmiers et bougainvillées ont poussé sur son rooftop douillet aux airs de terrasses de Riviera. 

À commander absolument : l’ambiance apéro d’été donne assurément envie de commander un With love : Vodka infusée au sumac, Fusetti bitter, sirop de vanille, verjus Bourgoin, jus de pamplemousse frais, vegan foamer, et menthe fraîche (15 €) avec quelques mezzés gourmands et conviviaux : gambas croustillantes (12 €), pizzetta stracciatella (12,50 €) ou encore croquettes ibériques au chorizo (11,50 €). En plat, une sauce tomate-gingembre avec les bonnes brochettes de volaille aux épices (23,50 €), sinon, pour de la fraîcheur, le tartare de saumon (23,50 €) fera le taf. Pour la note sucrée, la pavlova fruits rouges (12,50 €) sera parfaite pour clôturer ce repas estival. 

Auteuil Brasserie, 78 rue d’Auteuil, Paris 16e. Ouvert tous les jours de 9h à 1h30.

Le lieu. Rendez-vous au 9e étage du Printemps de l’Homme dans ce jardin d’altitude décidément très à la mode et furieusement dépaysant. Les créateurs de lieux à succès Gilles Malafosse et Laurent de Gourcuff (Monsieur Bleu, Loulou, Girafe) signent une ravissante terrasse façon French Riviera rétro, supplément vue carte postale, dotée d’un bar stylé et d’une réjouissante cuisine du soleil. Mention spéciale à la déco végétale et à la clientèle stylée.

À commander absolument : calamars frits et mayo au pesto (17 €), filet de boeuf, frites fraîches et jus à l’olive noire (45 €), tagliatelles à la truffe d’été (41 €) ou thon mi-cuit, olive noire, tomate, thym frais,et sa roquette (39 €). Niveau drinks, on ne sait plus où donner de la tête entre des cocktails créations (19 €) qui sentent bon l’été et une immense carte de spiritueux. 

Perruche, Entrée par le 2 rue du Havre, Paris 9e. Printemps de l’Homme, 64 boulevard Haussmann, Paris 9e. Ouvert du lundi au vendredi de 12h à 15h et le week-end de 12h30 à16h, et tous les soirs 19h à 2h.  Réservation en ligne.

© RomainRicard et @perruche_paris sur instagram

Le lieu. Un bar posé au milieu des toits de Paris : le rêve ! L’impayable bande de l’Experimental Cocktail Club a installé sur le rooftop de son Hôtel des Grands Boulevards une terrasse au sommet savamment mise en scène par Dorothée Meilichzon.

À commander absolument : de délicieux cocktails réalisés à partir d’ingrédients du jardin potager du restaurant (14 - 16 €) à siroter sur de grands canapés douillets habillés de rouge et rose hautement chics et sophistiqués sur fond de bon son. Pour les petites faims : l’assiette de jambon de parme (13 €), des olives de Sicile (4 €) et de bons chicken roll, pistache, et sa sucrine (15 €). 

Hôtel des Grands Boulevards, 17 boulevard Poissonnière 75002 Paris. Ouvert du lundi au dimanche de 17h à 23h. Réservation par mail restaurant@grandsboulevardshotel.com ou au 01 85 73 33 32.

@hoteldesgrandsboulevards sur instagram.

Le lieu. une atmosphère céleste, inattendue, inclassable. Le TOO Hôtel, bébé de Laurent Taïeb (Madame Rêve), s’est installé au plus près du ciel au sommet d’une des Tours Duo de Jean Nouvel plantées dans l’effervescent 13e. Un ovni d’hôtel confié au talent de Philippe Starck qui casse les codes en s’éprenant d’une modernité futuriste, ambiance Tokyo ou New York. “Un château suspendu” qui débute au 17e étage et à 80 mètres de haut ! Le bien nommé TOO TacTac Skybar hissé au 27e étage, carrément accroché aux nuages ! De son impressionnante terrasse, la sensation est inédite et avec l’impression de ne plus être du tout à Paris. Surréaliste. 

À commander absolument : Pour un after work réussi, servi de 18h à 23h : Nems (16 €), tacos de saumon (17 €), edamame grillés (8 €) et les brochettes de poulet yakitori (18 €).

Too Hôtel, 65 rue Bruneseau, Paris 13e. 01 78 90 79 90. Ouvert du lundi au mercredi de 16h à minuit, du jeudi au samedi jusqu’à 2h et le dimanche de 11h30 à minuit. Réservation en ligne.

Le lieu. Après Loulou, Coco ou Monsieur Bleu, c’est évidemment à Laurent de Gourcuff (Paris Society) qu’on doit ce rendez-vous époustouflant de l’Ouest parisien.

Véritable paradis végétal posé au 52 avenue des Champs-Elysées, le rooftop et son restaurant sont installés au 7e ciel de l’immeuble où siège Chanel… Car le clou du spectacle de ce spot spectaculaire, c’est cet immense jardin dans les airs (100 places en terrasse) avec la plus belle vue de Paris, de la Tour Eiffel au Sacré-Cœur.

Fait rare, on peut aussi booker sa place à bord du bar extérieur, pour profiter de l’atmosphère des lieux sans dîner à proprement parler. Ce speakeasy en plein air se love dans une serre avec un mini-potager d’herbes aromatiques qui fournit en mode locavore Aurélien Fleury, le barman, jusqu’à la menthe du mojito. 

À commander absolument : Pour accompagner les potions couture, des appetizers d’exception : tempura de rock shrimp et sa mayo épicée (28 €),  galette de thon tarama à la truffe (32 €) ou calamars croustillants (22 €).

Mun, 52 Avenue des Champs Elysées, Paris 8e. 01 40 70 57 05. Ouvert tous les jours, pour déjeuner de 12h à 15h et dîner de 18h30 à 2h. Réservation en ligne.

Le lieu : l’Hôtel Dame des Arts, c’est l’adresse stylée du 6e dont tout le monde parle depuis son ouverture. Ce smart hôtel quatre étoiles, designé par le talentueux Raphaël Navot, capture un bijou de rooftop avec vue carte postale à 360 ° sur les toits et monuments de Paris. De son 9e étage, la ville s’offre carrément en cinémascope : ici la Tour Eiffel, là Notre-Dame, au loin le Sacré-Cœur : dément ! Ce petit écrin perché, pas si petit que ça d’ailleurs, pose son bon goût autour d’un bar tout en courbe et des espaces plus intimes avec canapés profonds et jolis poufs colorés où l’on se laisse volontiers aller à la détente en s’enivrant de la vue et de la musique.

À commander absolument : une carte courte de cocktails signatures dont six propositions avec alcool comptant le rafraîchissant Gaia mélangeant vermouth dolin, rhum, vanille et soda à la feuille de figuier (20 €). On fond pour le mocktail Santorini avec concombre, menthe, citron vert et mousse au matcha (14 €). À noter : une belle sélection de vins (à partir de 15 € le verre) ! Côté food, on retrouve des snacks dans la fraîcheur de recettes bien relevées comme le tzatziki accompagné de pain pita (15 €) et des bricks de féta (18 €).

Hôtel Dame des Arts, 4 rue Danton, Paris 6e. Ouvert du lundi au vendredi de 16h à minuit et samedi au dimanche de 12h à minuit. Réservation en ligne.

© Ilya Kagan (@ilyafoodstories) / Hotel Dames des Arts

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