Quantcast

Guy Savoy ouvre le meilleur ramen de Paris

Les plat de bouillon Dashi, de volaille et de bœuf avec des condiments du chef Guy Savoy

Attention : queue en vue ! Il va falloir y aller avant tout le monde… Complètement obsédé par le ramen “comme à Singapour”, Guy Savoy, maintes fois élu meilleur chef du monde, s’est décidé à ouvrir un lieu dans le 6e dédié à sa passion : un ramen, donc.

Ambiance intérieur du restaurant Supu Ramen

En un été, la décision était prise. Le chef français 3 étoiles, totalement féru de food asiatique, ouvrait Supu Ramen, une cantine qui flirte adorablement avec la pop culture. Un mélange éclectique dans un lieu hyper lumineux avec des petites tables et comptoir en bois, des inspirations street art, une cuisine ouverte et des œuvres du plasticien Fabrice Hyber. Bref : cool !

Les produits d’exception d’un 3 étoiles dans un ramen

Pour ce faire : le chef utilise les meilleurs produits possibles, tous sourcés pour son restaurant gastronomique à deux pas, à l’Hôtel de la Monnaie : à commencer par le porc d’Île-de-France FranciLin ou les noodles maison fabriqués à base des farines bio du moulin de Brasseuil à accompagner d’un verre de saké d’auteur Kamiizumi (9 €), d’un vin de prune japonais (4 €) ou d’un verre de Chardonnay, cuvée Guy Savoy himself.

Portrait du chef Guy Savoy et son équipe preparant un plat de sans bouillon

À la carte, des ramens avec “beaucoup de verdure” comme un bouillon Dashi, nori, maquereau, cébettes et condiment miso-pimenté (13,80 €) ou le bouillon de bœuf, légumes en julienne, travers de bœuf confit, cébettes, oignons frits, feuilles de coriandres, condiment miso-raifort (17,80 €).

Reste à pimper sa soupe : d’un œuf mollet, de tofu mariné ou d’un peu de foie gras poêlé pour la touche luxe.

Véritable singularité, le “sans bouillonveggie fait mouche : un mix extraordinaire de noodles à la tomate rôtie, aubergine, enoki, daikon, oignons frits, pousse de soja, edamame et sauce SUPU (12,80 €).

Ne ratez sous aucun prétexte les desserts (4,80 €) : un sorbet au thé earl grey (amazing !), sans oublier un fondant chocolat pralin sauce chicorée.

Ouvert tous les jours midi et soir sans réservation à partir de 11h45, au dîner à partir de 18h30

 

Découvrez aussi le brunch de Shirvan et Flocon, le bistro du 5e.

Autres suggestions

La semaine de Do It

week-end-22-janvier

La to-do list du week-end

Les Meilleurs Choux A La Creme

Les meilleurs choux à la crème de Paris

Expos En Ce Moment Paris

Les expos à voir absolument dans les galeries parisiennes

Brigade Du Tigre

Brigade du Tigre : la pépite Michelin à tester d’urgence

Lift Coreen

Lift Coréen : le nouveau phéno sans piqûre dont raffolent les stars

Veloute Nippon

Dimanche : un velouté nippon trop bon pour traîner au lit

Paradise Hills

Paradise Hills : le nouveau film avec Emma Roberts

Tendances Chaussons

Chaussons : les nouveaux labels stylés pour pantoufler

18-choses-a-faire-apres-18h00

INSOLITE : CES ACTIVITÉS POUR OCCUPER VOS SOIRÉES CONFINÉES

Cake Champignons Tofu Fume

Comment faire ce cake vegan au crémeux fumé et champignons ?

Ou Peut Etre Une Nuit

Ou peut-être une nuit : le podcast de Charlotte Pudlowski qui a inspiré Camille Kouchner

Losing Alice

Losing Alice : la série israélienne sur le trouple qui buzze

Boutique Chichi Castelnango

Chichi Castelnango : lingerie et beaux bijoux dans le Marais

top-burgers

LES MEILLEURS BURGERS DE PARIS EN CLICK & COLLECT ET LIVRAISON

Veloute Fume Mais

Et si on tentait un velouté fumé au maïs ?

somniferes-naturels

Sommeil : 3 méthodes naturelles hyper efficaces pour bien dormir

pandacraft-confinement

KIDS : L’ACTIVITÉ QUI VA LEUR FAIRE OUBLIER LES ÉCRANS

rentree-litteraire-janvier

CAMILLE KOUCHNER, LISA VIGNOLI ET YASMINA REZA : LES AUTEURS À LIRE ABSOLUMENT

One Night In Miami

One night in Miami : le nouveau film Amazon favori des Oscars

Miniweight

Miniweight : la nouvelle cure minceur qui fait des miracles

deco-literie

La déco qui donne envie de rester au lit...

new Cachemire Boutiques Paris

3 nouvelles boutiques de cachemire pour se réchauffer

Fromagerie Jay Joy

Jay & Joy : la première fromagerie végane de Paris

tendances-pyjamas

LES PLUS BEAUX PYJAMAS POUR FRIMER À LA MAISON

Virgil Abloh Louis Vuitton

La résidence Vuitton éphémère de Virgil Abloh au Pont Neuf

Ohisse Saucisse

Ohisse : un délicieux deal de saucisses lancé par Bouillon Pigalle

Boulettes Carottes Veggie

On cède à la folie des boulettes veggie de Sabrina Ghayour

collab-mode-janvier-2021

Les obsessions mode de la rentrée

Mon Petit Placement

Comment devenir une business woman sans bouger de son canapé ?

Piece Of A Woman

Pieces of a Woman : le film d'auteur qui emballe la critique sur Netflix

Recette Gauffre

Comment préparer un vrai brunch à la canadienne ?

doudounes-hivers

10 doudounes stylées pour un hiver comfy à souhait

Patisserie Tapisserie

Buzz sucré : Septime ouvre la meilleure pâtisserie de Paris

actu-series-janvier

LES NOUVELLES SÉRIES DE JANVIER À REGARDER D’URGENCE

tombola

Un sac Prada ou une nuit dans un palace à 10 €

tendances-parkas-2021

10 PARKAS STYLÉES POUR BRAVER LES ÉLÉMENTS

galette-des-rois

COMMENT FAIRE LA MEILLEURE GALETTE DE PARIS SIGNÉE BENOÎT CASTEL ?

Produits Pharmacie

Les meilleurs produits à acheter en pharmacie

Sous Les Paves

Sous les pavés, le vintage : le concept-store mode et déco qu’on attendait

Cookmixers

Le bar à cocktails privé dont vous rêviez cet hiver

À la une