Quantcast

Hébé : le nouveau resto méditerranéen qui enchante Saint-Michel

Hebe le nouveau restaurant mediterraneen a Saint-Michel

On ne pouvait pas imaginer servir une cuisine scandinave.” Tiens donc ! D’origine libanaise, fraîchement revenu d’Afrique pour monter le projet main dans la main avec sa femme, Imad Kanaan règne en maître des lieux. Hébé, c’est ce nouveau resto méditerranéen derrière Saint-Michel, qui tient son nom de la déesse servant aux dieux le nectar de la jeunesse éternelle. Ça promet.

Pierres et poutres apparentes, luminaires design, masques africains et bar japonisant se mélangent avec panache et pressentent un petit moment de grâce. Bingo ! Le petit verre de Sauvignon Alchimie prépare les papilles à ce qui va suivre.

Decoration et interieur du nouveau restaurant mediterraneen Hebe

Une cuisine chantante pensée par un chef étoilé

Vous êtes prévenus : la carte a été minutieusement pensée par le chef deux étoiles Michel Portos, Marseillais de son état, que le big boss a embarqué sous le coude pour faire la tournée des producteurs. Et en cuisine, Raphaël Sicsic se charge de faire swinguer les beaux produits de la mer dans une bonne ambiance - on en a même entendu pousser la chansonnette.

Plat de poisson de Michel Portos et Raphael Sicsic

Pas étonnant donc de retrouver à la carte une bonne rascasse et champignons à l’encre de seiche (16 €), une mousseline de choux-fleurs bien aillée qui vend du rêve (10 €) ou un tartare de bœuf comme à Beyrouth (16 €). Mention spéciale pour le turbot, potimarron et épices (19 €), et la salade de fruits jolie, jolie avec poire, figue et sirop d’hibiscus (7 €). Rien que du léger bien rodé. Pour preuve, la friteuse de l’ancienne cuisine n’a encore jamais servi.

La belle affaire : opter pour le menu dégustation à partager avec deux entrées, trois plats et un dessert, histoire de rendre le voyage vraiment complet (84 €).

Dessert et plat du restaurant Hebe

Ouvert du mardi au dimanche, midi et soir.

© Rudy Bouchebel

Découvrez aussi le plus joli salon de thé de Paris et le Café Panache.

Où le trouver ?

Hébé

15 Rue Frédéric Sauton

75005 Paris

01 46 34 08 91

heberestaurant.com

Maubert-mutualite Maubert-mutualite

Cluny-la Sorbonne Cluny-la Sorbonne

Autres suggestions

La semaine de Do It

Nomadism

Glamping : des virées stylées en van dignes d’un palace

week-end-ascension

Que faire à Paris le week-end des 28 et 29 mai ?

bijoux

LES BIJOUX PARFAIT POUR BRILLER SOUS LE SOLEIL

Ajaccio

Ajaccio : nos adresses préférées pour une escapade de rêve

carrie-solomon

LE BREAKFAST CALIFORNIEN QUI A TOUT BON

Giorgio

Le nouveau brunch italien en terrasse

fete-des-meres

LES CADEAUX À MOINS DE 50 € POUR LA FÊTE DES MÈRES

Livre Mai

3 bons romans à dévorer pour les ponts de mai

fete-des-meres

TELLE MÈRE, TELLE FILLE !

massage-cellulite

3 SOINS POUR ATOMISER LA CELLULITE À MOINS DE 100 €

flambeau

LE FLAMBEAU : QUE VAUT LA SUITE DE LA SÉRIE DE JONATHAN COHEN SUR CANAL+ ?

Baguettes Paris

Où trouver les meilleures baguettes de Paris ?

Valmont

Un après-midi mère-fille pour se faire chouchouter dans un palace

seins

COMMENT AVOIR LES PLUS BEAUX SEINS DE PARIS ?

Vignes

2 virées insolites pour tout savoir sur les vins et champagnes

vital

LE SECRET BEAUTÉ DE JENNIFER ANISTON

Spectacles

5 spectacles à booker absolument

Les Jardins De Coppelia

Une virée normande entre mer et campagne… sans voiture

best breakfast in paris

Où se taper un breakfast d’auteur à Paris ?

Sando

Où déguster un sando, ces sandwichs japonais ultra-fluffy ?

tartes-fraises

OÙ SE TAPER UNE TARTE AUX FRAISES DE FOLIE ?

sandales

LES PETITES TALONS QUI ONT TOUT BON

Parfums

8 parfums qui sentent bon le printemps

series-mai

LES 3 BONNES SÉRIES À VOIR EN MAI

Maillot De Bain Homme

10 shorts de bain de beau gosse

Dott

Itinéraire d’un dimanche parfait à Paris

Cova Patisserie Italienne

Une pâtisserie chic comme à Milan

que-faire-en-mai

Tout ce que vous devez faire à Paris en mai

Lodge Loire Valley

Insolite : des lodges perchés en pleine forêt à 1h30 de Paris sans voiture

19m

Le 19M : le nouveau centre initié par Chanel dédié aux métiers d’art

Brasserie Lonchamps

La nouvelle terrasse plein soleil à réserver ASAP

Recette Ceviche

Comment préparer un ceviche vite fait, bien fait ?

expos-printemps

LES EXPOS STARS À VOIR EN CE MOMENT

festivals-ete-2019

Les festivals les plus stylés de l’été

À la une