Les sœurs Levha font sensation au Café Panache

C’est la sensation de l’automne ! À quelques pas des Grands Boulevards, le successful Adrien Gloaguen, propriétaire du Paradis et du Bienvenue, vient d’inaugurer un nouveau restaurant dans son bijou d’Hôtel Panache.

 

Un café parisien, en mieux

Ici, tout a été pensé comme un vrai bistrot, en mieux. L’idée : pouvoir manger et boire à n’importe quelle heure, retrouver des classiques qui plaisent à tout le monde et que ce soit simple mais ultra-soigné.

Pour assouvir toutes ses envies, Adrien a invité les brillantissimes sœurs Levha (Le Servan, Double Dragon) a passer aux commandes de la carte. Grand bien lui a pris.

Le duo a sublimé tous les essentiels parisiens : un tartare de bœuf au piment, cacahuètes et pommes paille (23 €), les huîtres servies avec du citron, de la coriandre et de la poudre de riz (9 € les 3). Sans oublier la noodle soup à la poitrine de cochon (16 € la grande), ou le curry de légumes jaunes (17 €), un plat veggie comme on en sert rarement.

À la carte des desserts, tout ce qu’on aime : une poire belle Hélène chantilly (8 €), un financier et figue au sirop (8 €) et des cookies géants (10 €) servis avec une glace fraîchement sortie de la plus vieille chocolaterie de Paris À la mère de famille, à deux pas.

 

Le club sandwich dont tout le monde parle

Le clou du spectacle de la carte, c’est le club sandwich (19 €) interprété en mode tonkatsu, qui n’a pas à pâlir devant celui de chez Abri. Une vaste tuerie, largement popularisée sur Instagram, et pour cause.

Imaginez deux tranches de pain brioché dans lequel se niche un poulet frit croustillant, du chou, une omelette japonaise et de la coriandre. Foodporn jusqu’au bout des ongles.

 

Un sublime petit déj’

À noter : une formule petit déj’ de compet’ à 18 € avec le jambon Prince de Paris, une sélection de fromages Bordier, le muesli au sirop d’érable de Ten Bells, un panier de fruits frais, des œufs comme vous voulez, des croissants, une sélection de cakes maison, de la confiture de fraises, un jus d’orange, des boissons chaudes.

Ouvert tous les jours du petit déjeuner au dîner.

Découvrez aussi les meilleures coquillettes à la truffe de Paris et Astair, la nouvelle brasserie mode du Passage des Panoramas.

Elodie Rouge

Où le trouver ?

Café Panache

1 rue Geoffroy-Marie

75009 Paris

01 47 70 85 87

hotelpanache.com

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