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La Reine Mer : le seafood bar branché du 11è

restaurant poissonnerie Republique

Après la folie des steak-houses et des grills, c’est au tour des comptoirs de la mer de cartonner. La Reine Mer en est la preuve. Rendez-vous à deux encablures (ha, ha) de Répu !

Hissez haut ! Fondé par Grégory Areinx, un sudiste à Paris (ex pro du catering), La Reine Mer est à la fois une poissonnerie et une fort jolie table. Le décor s’avère digne d’un port de pêche breton avec ses carreaux bleus et la peinture d’une créature rousse qu’on croirait tout juste sortie des eaux. Sur les étals, des poissons et crustacés débarqués en circuit court grâce à des fournisseurs axés sur le 100 % français et durable (Terroirs d’Avenir, Poiscailles).

plateau d'huitres

Deux options. On y vient au déj’ chiper à emporter une addictive salade de poulpe et patates (8 €), des rouleaux de printemps “Sandfish” pimpés de poisson cru (11 €) ou un rab de saumon fumé maison (13 €). Et pourquoi pas repartir avec sa pêche sous le bras pour dîner à la maison ?

Le soir, on s’installe sur les chaises hautes face aux cuisines grandes ouvertes et on observe en papotant les cuisiniers préparer sous nos yeux des plats minute comme les céteaux beurre noisette bien comfy (10 €), des croquantes asperges vertes des Landes (8 €) ou un délicat turbot au four, escorté de ses courgettes et premières petites tomates (24 €). À arroser d’un coup de blanc, évidemment (Mâcon-Loché 7,50 €, Muscadet 5,50 €).

Vendredi, c’est aïoli ! À chaque jour suffit son thème, avec des rendez-vous pensés selon arrivage (tataki, risotto, terre/mer…). De quoi se donner l’envie d’y retourner pour tout goûter.

 

Ouvert du mardi au dimanche 10h30-21h30.

Découvrez aussi le bar à huîtres, le plateau de fruits de mer à domicile.

Où le trouver ?

La Reine Mer

1 rue Jean-Pierre Timbaud

75011 Paris

01 43 55 29 06

Republique Republique

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