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Le George, restaurant étoilé de Simone Zanoni

Fourchette de tagliolini fraîches à la truffe au George V à Paris

Tout le monde en parle. Simone Zanoni (ex-Trianon Palace) fait sensation au George V dans son salon gastronomique étoilé où il joue une partition sophistiquée et décontractée. Sa cuisine, il la distille au fil de petites assiettes servies sous formes de petites bouchées façon tapas. Même les pâtes se dégustent comme des sashimis à partager. L’éloge de la légèreté. Du grand art.

À tester : les “dul-plin”, des ravioli de pintade à la truffe et crème de parmesan (34 €), les tortelli de ricotta, citron du potager du chef et menthe fraîche (34 €). Le must ? Une fourchette de tagliolini fraîches à la truffe. Menu déjeuner dégustation à 65 € (2 entrées + plats).

Ouvert tous les jours midis et soirs.

Découvrez aussi où manger les meilleures pâtes de Paris.

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