Le Calendrier de l'Avent

Le meilleur maraîcher de Paris

Alain Passard n’a pas le monopole du légume de luxe. On rigole ! Plus sérieusement, Maison Colom, un maraîcher pas comme les autres, retient particulièrement l’attention.

Ses fruits et légumes de folie, on les retrouve dans la chakchouka de Yoni Saada, dans les sandwichs de Salatim, les assiettes d’Alain Ducasse au Meurice, dans les formidables salades et pâtisserie de chez Ladurée ou au restaurant Les Airelles, à Courchevel. Rien que ça.

Et, tiens donc, très bonne nouvelle : vous aussi, vous allez avoir l’occasion de vous régaler à la maison des meilleurs artichauts, asperges et fraises de France. Une folie.

On vous raconte l’histoire…

Portrait de Yoni Cohen l'Entrepreneur Maison Colom

Passionné de bouffe, l'entrepreneur Yoni Cohen a repris l’adresse du maraîcher culte de l’avenue Victor Hugo, aujourd’hui fermée.

En quelques années, Maison Colom passe d’un petit commerce de quartier au fournisseur officiel des chefs étoilés et des hôtels 5 étoiles avec un des stands les plus trustés de Rungis. Normal : Yoni va sourcer les fruits et légumes les plus fous, dénichés chez les meilleurs producteurs pour chaque variété.

Carottes, asperges verte, pommes de terre, chou, citron

Des asperges vertes de Jules Nourrit aux kiwis et ananas Victoria de Philibon dont les chefs raffolent, sans oublier les tomates cerises d’exception des Jardins de Rabelais, les pommes et poires de Mouneyrac Frères, les fraises ciflorette des Chênes Verts en Camargue… Tout est bon.

Livraison à la maison

Ouf ! Le jeune quadra a également décidé de démocratiser ses produits jusqu’ici réservés aux clients des tables étoilées pour que madame Tout-le-Monde puisse s’offrir des courgettes et pommes de palace.

Pour ce faire, Maison Colom vient squatter les Galeries Lafayette Gourmet avec un corner XXL et alléchant. On en profite pour faire son marché au cœur de ce hot spot de la gourmandise parisienne, et pour faire le plein de produits d’exception et de vins déments.

Les paresseuses apprécieront : pas le courage d’aller aux Galeries ? On vous livre ce marché d’exception. Livraison par mail : livraisongourmet@galerieslafayette.com


Toutes les infos sur www.colomparis.fr

Découvrez aussi Le meilleur charcutier de Paris et Un supermarché gastronomique Place du Marché Saint-Honoré.

Elodie Rouge

Où le trouver ?

SARL COLOM

31, rue de Toulouse

Fruileg CP30428 Batiment C3

94642 Rungis Cedex

01 47 27 90 30

colomparis.fr

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