15 rooftops parisiens à visiter une fois dans sa vie

© popmyfood © PIERRELUCETPENATO © Marta, Fouquet’s Paris par Anael Boulay

L’été s’annonce assurément perché ! On vous rencarde sur les rendez-vous d’altitude les plus cool de la capitale. Spots surélevés des plus beaux 5 étoiles, repaire chic de quartier, valeurs sûres dont la déco et la carte viennent de changer… Zoom sur les rooftops où l’on adore passer de longues soirées d’été.

Le lieu. Signature très attendue du Studio Festen, l’ouverture de l’Hôtel Rochechouart et de sa brasserie mondaine par Louis et Anouk Solanet ont fait grand bruit. Même excitation autour de l’inauguration de leur toit-terrasse qui s’affiche depuis comme le rendez-vous le plus romantique de Pigalle pour l’apéro avec un bar haut perché où se croise du beau monde autour de cocktails signatures. Dingue : la vue sur le Sacré-Cœur, probablement la plus belle de toutes au coucher du soleil…

À commander absolument : on fond pour la belle carte de Spritz entre les versions abricot, gentiane, rhubarbe ou encore pommes et agrumes (15 €), sans oublier un mémorable Midnight Negroni (16 €) ou un verre de Chablis (12 €). On accompagne le tout de belles assiettes à partager : poulpe grillé et vierge de poivrons (19 €), tagliata de bœuf, roquette et parmesan (16 €), excellent vitello tonnato (15 €) et mousse au chocolat (11 €). Miam !

Hôtel Rochechouart, 55 boulevard de Rochechouart, Paris 9e. Ouvert tous les jours de midi à minuit. 01 42 81 99 10.

@juliezwing sur Instagram / @tectona.official sur Instagram / © hôtel rochechouart

Le lieu : tous les étés, le Fouquet’s relooke son rooftop Marta. Après un thème guinguette puis Miami Beach 100 % #BarbieCore l’été dernier, Marta s’invite à la fête dans un décor bucolique uuuultra-instagrammable avec fausse pelouse, parasols fleuris, fontaine et chaises anciennes dignes d’un pique-nique à Downton Abbey. C’est trop beau ? Normal, Cordelia de Castellane (Dior Maison, Cordelia Flower Coffee Shop, Abbaye des Vaux de Cernay…) signe ce jardin suspendu où l’on se sent comme coupé·e·s du monde. Pendant que des groupes de copines se font prendre en photo sur les canapés champêtres, on apprécie un cool DJ set dès 17h30, devenant de plus en plus dansant au fil de la soirée. Impeccable, le service aux petits soins donne une impression de club de vacances chic, à rejoindre le plus tôt possible pour tenir sa place au soleil.

À la carte : excellente surprise côté drink & food, avec une carte à la hauteur du lieu. On commande d’abord un des cocktails signatures très frais comme le Verger d'Été (champagne, Saint-Germain, Campari, eau de vie et purée de poire, 22 €) ou le Fleur de Rosée (vodka, Italicus, sirop de rose et jus de litchi, 20 €). À grignoter, un lobster roll à la tomate (28 €), un trio de finger sandwichs (21 €) ou un cœur de saumon, crème d’Isigny et blinis (21 €). Une réussite.

Marta au Fouquet's Paris, 46 avenue George V, Paris 8e. Ouvert du mercredi au samedi de 17h30 à 00h avec DJ du jeudi au samedi de 19h à 00h.

© Marta, Fouquet’s Paris par Anael Boulay et Clémence Renoux. 

La lieu : Au quatrième étage de l’emblématique hôtel parisien, une terrasse de 500 m2 surplombe l’emblématique piscine vieille d’un siècle. Le très chic rooftop du Molitor n’a rien à envier aux autres : construit comme un perchoir, la vue est 360° et embrasse à la fois le magnifique bassin, les terrains de tennis d’à côté et les jardins des serres d’Auteuil. Parfaitement située pour profiter des couchers de soleil, la terrasse est le lieu idéal pour un afterwork ou un date le vendredi soir. La food et les boissons sont évidemment à la hauteur du lieu. Cet été, on file découvrir la nouvelle équipe : Tony Goncalves, nouveau chef, qui signe une carte fraîche, ensoleillée et généreuse, Camilla D'Ambrosio pour les desserts, et Cédric Doux à la tête de la restauration. 

A commander absolument : Le ceviche de cabillaud, mangue, piment d'Espelette et lait de coco (19 €), ou les abricots rôtis au romarin, ricotta et amandes (13 €). Pour le plat, on fond pour le Burger Molitor Bun avec son steak Wagyu (30 €) ou aubergine caramélisée, pois chiches croustillants, huile d'olive au paprika (23 €). Pour finir, un baba liqueur St Germain au citron kalamansi (14 €) ou Carpaccio d'ananas au poivre de Timut (12 €). Côté breuvages, le Molitor est associé à Saint Germain depuis trois ans, ce qui fait de la terrasse le temple de la liqueur de fleur de sureau.
Rooftop du Molitor, 6 avenue de la Porte Molitor, Paris 16e. Déjeuner sur réservation uniquement : 12h à 14h30. Dîner sur réservation uniquement, à partir de 19h. 

Le lieu. Pour profiter de plantureux sunsets dans l’un des plus chic quartiers de la capitale, ça se passe sur le rooftop de cette institution du 16e arrondissement, qui vient de se refaire une beauté qui sent bon le sud ! L’iconique rendez-vous de l’ouest parisien a pris dans son nouveau décor chaleureux et raffiné les couleurs de la Méditerranée, et de beaux palmiers et bougainvillées ont poussé sur son rooftop douillet aux airs de terrasses de Riviera. 

À commander absolument : l’ambiance apéro d’été donne assurément envie de commander un With love : Vodka infusée au sumac, Fusetti bitter, sirop de vanille, verjus Bourgoin, jus de pamplemousse frais, vegan foamer, et menthe fraîche (15 €) avec quelques mezzés gourmands et conviviaux : brocolinis à la braise sur un lit de tahini (11,50 €), pidés, dont notre pref à la kefta (15,50 €) ou encore croquettes ibériques au chorizo (10,50 €). En plat, une sauce au miel vient adoucir les bonnes brochettes Shish-taouk (23,50 €), sinon, pour de la fraîcheur, le crudo de bar (24,50 €) fera le taf. Pour la note sucrée, la coupe cassis fruits rouges et sa meringue seront parfaites pour clôturer ce repas estival. 

Auteuil Brasserie, 78 rue d’Auteuil, Paris 16e. Ouvert tous les jours de 9h à 2h.

© popmyfood

Le lieu. Dernière étape de la métamorphose de la Poste du Louvre, le rooftop de l’hôtel Madame Rêve fait le buzz en plein cœur de Paris. On y accède directement au 43 de la rue Etienne-Marcel sans passer par le 5 étoiles ni le restaurant Plume. Au 4e étage, dans une déco végétalisée, on admire le paysage, la vue sur Saint-Eustache et le Centre Pompidou, les nuages qui jouent dans le ciel bleu contrastant avec les transats orange. On s’installe parmi les 250 places, on se dispute les meilleures, côté église, ou on s’attable au bar central.

À commander absolument :  de délicieux cocktails (entre 19 € à 20 €) comme le Sunset Lover (rhum, Cointreau, ananas, sirop de tonka) ou encore le Frozen Summer Night (vodka, goyave, litchi, rose). On savoure et sirote, mais, vite, un serveur débarrasse la table à peine le verre terminé… Dommage !

Madame Rêve, 43 rue Etienne-Marcel, Paris 1er. Ouvert tous les jours de 16h à 1h. Réservation en ligne.

Le lieu. Quand la marque hôtelière branchée made in San Francisco débarque à Paris, ça fait du bruit. Niché entre l’Opéra Garnier et la Madeleine, Kimpton offre une seconde vie à l’ancienne Samaritaine de Luxe, sublime joyau Art nouveau relifté en grande partie par le designer superstar Charles Zana. L’attraction du moment ? Le bar à cocktails Sequoia, véritable jardin d’Éden suspendu qui culmine au 10e étage avec une vue grandiose à 360°. Ouverture tous les jours dès 15h. Premier arrivé, premier servi.

À commander absolument : Spritz (22 €) et cocktails classiques (25 €), des potions à prix d’or à siroter à petites gorgées pour faire durer le plaisir avec quelques nourritures spirituelles, des dips en tout genre (24 €) et des sardines on toast (26 €). (Un minimum de dépenses de 50 € par personne est exigé). 

Sequoia au Kimpton St Honoré, 27 - 29 boulevard des Capucines, Paris 2e. Ouvert du lundi au samedi, de 17h à minuit et dimanche de midi à minuit. Réservation en ligne. 01 80 40 76 20.

© Jérôme Galland / @kimptonsthonore sur instagram

Le lieu. Vous connaissez déjà sûrement Pedzouille, le resto locavore du 10e qui fait venir ses produits directement de la ferme. Bonne nouvelle pour les habitants du 15e : le collectif qui défend les paysans en ville possède un rooftop du Novotel Porte de Versailles et promet d’être le spot bonne franquette et festif où l’on déboule en bande et qui va rivaliser avec le Perchoir. La promesse : un “rooftop avec vue Tour Eiffel sans péter son PEL”.  

À commander absolument : les grandes tables d’hôtes où l’on sert des plats franchouillards en mode feu de bois. Mais aussi les flacons de vins vivants à remplir soi-même, et des digeos pour jouer les prolongations. 

Pedzouille La Grange, 4 avenue de la porte de la Plaine, Paris 15e. Ouvert tous les jours de 12h à 1h. Réservation en ligne.

© pedzouille la grange

Le lieu. Grand renfort de tapas à partager et Spritz bien frappés (17 €). Au sommet du cool : un rooftop végétalisé avec des beds dignes des plus jolies plages de Méditerranée pour trinquer avec la tour Eiffel. Le truc en plus ? Pour parfaire l’ambiance chill des vacances, on déguste les glaces artisanales de Ice Mama au soleil. Le nouveau chef Rémy Ribeaucourt signe une carte de saison, et grille viandes et poisson au feu du brasero. Sans oublier des pop-ups mode tout l'été et un brunch les dimanches. Bref : bookez asap vos transats.

À commander absolument : des plats simples à partager, comme des salades (21-24 €), des croques signatures (20-22 €) , des pizzas classiques (21-26 €) ou des planches d’afterwork (24-37€). Evidemment, on fait passer ses petits délices avec des boissons super travaillées comme le Rosemary Gold (vin Orange Gold, liqueur de sureau St Germain, tonic, romarin du jardin) ou le Chérie Chérie (french Cancan Rosé, gin Hendrick’s, purée de framboise, sirop de rose, liqueur de litchi Soho) à 17€.

Eylau Paris by Canopy Hotel, 16 avenue d'Eylau, Paris 16e. Ouvert tous les jours de 12h à 23h30. Réservation en ligne.

Le lieu. La sensation rooftop de l’été revient sur le toit des Galeries Lafayette où Julien Sebbag, le jeune chef en vogue, fait sensation avec sa carte 100 % végétale et très Tel Aviv style, dans la lignée revendiquée d’Ottolenghi. Le décor s’avère un bordel organisé comme on en rêve : mobilier 100 % chiné Emmaüs, idéal pour accueillir une grande tablée de copains par dizaines, du petit-déjeuner au dîner, avec un service non-stop.

À commander absolument : guacamole de brocolis et oignons pickles (9 €),toast champignons (20 €), foccacia courgette de couleurs et burrata (21 €) ou encore un incroyable crumble et son fruit de saison  (13 €).

Créatures,Terrasse des Galeries Lafayette Haussmann, 25 rue de la Chaussée d’Antin, Paris 9e. Ouvert tous les jours de 10h à 23h, et des soirées jusqu'à 1h si la météo le permet ! Réservation en ligne.

@creaturesparis sur instagram

Le lieu. Rendez-vous au 9e étage du Printemps de l’Homme dans ce jardin d’altitude décidément très à la mode et furieusement dépaysant. Les créateurs de lieux à succès Gilles Malafosse et Laurent de Gourcuff (Monsieur Bleu, Loulou, Girafe) signent une ravissante terrasse façon French Riviera rétro, supplément vue carte postale, dotée d’un bar stylé et d’une réjouissante cuisine du soleil. Mention spéciale à la déco végétale et à la clientèle stylée.

À commander absolument : calamars frits et mayo au pesto (17 €), filet de boeuf, frites fraîches et jus à l’olive noire (45 €), tagliatelles à la truffe d’été (41 €) ou thon mi-cuit, olive noire, tomate, thym frais,et sa roquette (39 €). Niveau drinks, on ne sait plus où donner de la tête entre des cocktails créations (19 €) qui sentent bon l’été et une immense carte de spiritueux. 

Perruche, Entrée par le 2 rue du Havre, Paris 9e. Printemps de l’Homme, 64 boulevard Haussmann, Paris 9e. Ouvert du lundi au vendredi de 12h à 15h et le week-end de 12h30 à16h, et tous les soirs 19h à 2h.  Réservation en ligne.

© RomainRicard et @perruche_paris sur instagram

Le lieu. Un bar posé au milieu des toits de Paris : le rêve ! L’impayable bande de l’Experimental Cocktail Club a installé sur le rooftop de son Hôtel des Grands Boulevards une terrasse au sommet savamment mise en scène par Dorothée Meilichzon.

À commander absolument : de délicieux cocktails réalisés à partir d’ingrédients du jardin potager du restaurant (14 - 16 €) à siroter sur de grands canapés douillets habillés de rouge et rose hautement chics et sophistiqués sur fond de bon son. Pour les petites faims : l’assiette de jambon de parme (13 €), des olives de Sicile (4 €) et de bons chicken roll, pistache, et sa sucrine (15 €). 

Hôtel des Grands Boulevards, 17 boulevard Poissonnière 75002 Paris. Ouvert du lundi au dimanche de 17h à 23h. Réservation par mail restaurant@grandsboulevardshotel.com ou au 01 85 73 33 32.

@hoteldesgrandsboulevards sur instagram.

Le lieu. une atmosphère céleste, inattendue, inclassable. Le TOO Hôtel, bébé de Laurent Taïeb (Madame Rêve), s’est installé au plus près du ciel au sommet d’une des Tours Duo de Jean Nouvel plantées dans l’effervescent 13e. Un ovni d’hôtel confié au talent de Philippe Starck qui casse les codes en s’éprenant d’une modernité futuriste, ambiance Tokyo ou New York. “Un château suspendu” qui débute au 17e étage et à 80 mètres de haut ! Le bien nommé TOO TacTac Skybar hissé au 27e étage, carrément accroché aux nuages ! De son impressionnante terrasse, la sensation est inédite et avec l’impression de ne plus être du tout à Paris. Surréaliste. 

À commander absolument : Pour un after work réussi, servi de 18h à 23h : Nems (16 €), tacos de saumon (17 €), edamame grillés (8 €) et les brochettes de poulet yakitori (18 €).

Too Hôtel, 65 rue Bruneseau, Paris 13e. 01 78 90 79 90. Ouvert du lundi au mercredi de 16h à minuit, du jeudi au samedi jusqu’à 2h et le dimanche de 11h30 à minuit. Réservation en ligne.

Le lieu. Après Loulou, Coco ou Monsieur Bleu, c’est évidemment à Laurent de Gourcuff (Paris Society) qu’on doit ce rendez-vous époustouflant de l’Ouest parisien.

Véritable paradis végétal posé au 52 avenue des Champs-Elysées, le rooftop et son restaurant sont installés au 7e ciel de l’immeuble où siège Chanel… Car le clou du spectacle de ce spot spectaculaire, c’est cet immense jardin dans les airs (100 places en terrasse) avec la plus belle vue de Paris, de la Tour Eiffel au Sacré-Cœur.

Fait rare, on peut aussi booker sa place à bord du bar extérieur, pour profiter de l’atmosphère des lieux sans dîner à proprement parler. Ce speakeasy en plein air se love dans une serre avec un mini-potager d’herbes aromatiques qui fournit en mode locavore Aurélien Fleury, le barman, jusqu’à la menthe du mojito. 

À commander absolument : Pour accompagner les potions couture, des appetizers d’exception : tempura de rock shrimp et sa mayo épicée (26 €),  galette de thon tarama à la truffe (32 €) ou calamars croustillants (24 €).

Mun, 52 Avenue des Champs Elysées, Paris 8e. 01 40 70 57 05. Ouvert tous les jours, pour déjeuner de 12h à 14h30 et dîner de 19h à 2h. Réservation en ligne.

Le lieu. Et si on fonçait tester le rooftop dont tout le monde parle ? La Villa M designée par Starck, adresse hautement stylée et décontractée ouverte par Laurent de Gourcuff, big boss des rendez-vous mondains à la tête du groupe Paris Society. Véritable oasis au dernier étage de l'hôtel : un jardin suspendu plein d’arbres fruitiers, de plantes, canadiennes de jardin et lampes en osier avec un bar à cocktails à ciel ouvert et une vue spectaculaire sur la tour Eiffel pour profiter du plus beau coucher de soleil de Paris.

À commander absolument : l’apéro de vos rêves avec Houmous et pain pita (12 €), fruits de mer frits et leur sauce tartare (20 €) ou ceviche de saumon mangue grenade 20€), à grignoter avec un drink chic.

Rooftop de la Villa M, 24-30 boulevard Pasteur, Paris 15e. 01 70 61 70 44. Restaurant ouvert du mardi au samedi de 12h à 14h30 puis de 19h à 23h. Bar ouvert du mardi au samedi de 14h30 à 18h. Réservation en ligne.

©@villamhotel - Instagram

Le lieu : l’Hôtel Dame des Arts, c’est l’adresse stylée du 6e dont tout le monde parle depuis son ouverture. Ce smart hôtel quatre étoiles, designé par le talentueux Raphaël Navot, capture un bijou de rooftop avec vue carte postale à 360 ° sur les toits et monuments de Paris. De son 9e étage, la ville s’offre carrément en cinémascope : ici la Tour Eiffel, là Notre-Dame, au loin le Sacré-Cœur : dément ! Ce petit écrin perché, pas si petit que ça d’ailleurs, pose son bon goût autour d’un bar tout en courbe et des espaces plus intimes avec canapés profonds et jolis poufs colorés où l’on se laisse volontiers aller à la détente en s’enivrant de la vue et de la musique.

À commander absolument : une carte courte de cocktails signatures dont cinq propositions avec alcool comptant le rafraîchissant Capri Iced Tea mélangeant tequila, basilic, milky oolong iced tea et mousse de limoncello (20 €). On fond pour le mocktail Sole e basta avec osco, fleur de sureau, miel à shiso vert, fleur d’oranger et concombre tonic (14 €). À noter : une belle sélection de vins (à partir de 14 € le verre) !

Hôtel Dame des Arts, 4 rue Danton, Paris 6e. Ouvert du lundi au vendredi de 16h à minuit et samedi au dimanche de 12h à minuit. Réservation en ligne.

© Ilya Kagan (@ilyafoodstories) / Hotel Dames des Arts

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