au__top : le rooftop qui va détrôner le Perchoir

Le nouveau rooftop de la Perle

Le nouveau rooftop qui va faire grimper le Tout-Paris au 7e ciel, c’est dans le Marais que ça se passe. Nom de code : au__top. Qui se cache derrière cette nouvelle affaire ? “Jean-Phi”, patron de La Perle et du Café Foufou.

Cette fois, cette véritable figure tutélaire du troquet parisien mondain a décidé de monter d’un cran. En l'occurrence sur le toit du 93 rue Vieille du Temple, avec une vue de ouf, des plantations genre “La campagne à Paris” et un toit-doudoune ouvrant qui permet aux Parisiennes frileuses de ne pas se cailler les soirs frisquets, même en cas de neige.

Et comme à La Perle, une playlist signée Nova qui donne envie de se trémousser, des amoureux au bar pour boire des coups avec la plus belle vue de Paris et une bande d’habitués canailles qui aiment la fiesta.

On vous montre le chemin ?

l'équipe du restaurant au__top

Ici, on ne se pointe pas à l’improviste, mais on ne fait pas non plus la queue : Alleluia ! Les places sont chères et se méritent. Une réservation en bonne et due forme sur le site s’impose.

Après avoir passé un ascenseur privée, un escalier, un tirage XXL de l’artiste Philippe Ramette, vous êtes arrivé au sommet. Le kif peut commencer.

Une cuisine 100 % braise et méditerranéenne

Grillades et barbecue sur le rooftop

Les amateurs de grillades et BBQ en tout genre vont adorer. Car tout ce qui n’est pas servi cru - comme les huîtres d'Oléron trop bonnes (6 € les 12) - passe au grill, dans la cuisine ouverte !

En l'occurrence : le pain, trop bon, grillé à la braise, à l’instar de l’artichautà la juive” rôti à l’huile d’olive et fleur de sel (9 €), la superbe côte de bœuf à partager avec des légumes rôtis (90 € pour 2), un thon fumé extra ou une daurade royale grillée (59 € pour 2) qui a le goût des restos de plages en vacances. L'ananas rôti (9 €) fait le job comme personne.

On aime : le kif d’un extraordinaire petit déjeuner avec vue le dimanche matin dès 9h.

plat du restaurant

Ouvert de 18h à 1h en semaine. Le week-end de 9h à 23h30 en continu. Brunch-couscous : 28 €

© Lisa Klein Michel

Plus d'infos : @le_studio_REV @cristiano_benzoni_rev @sophie_thuillier_rev
www.rev-architecture.com

Découvrez aussi les soirées-raclette sur le toit du Terrass Hotel

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