Quantcast

La nouvelle adresse “chasse et pêche” emballante

Salle intérieure avec décoration du restaurant le Covert à Paris

Avis aux amateurs de cuisine de gibier : la mythique rue Saint-André-des-Arts s’est fait voler dans les plumes. Un hold-up très chasse et pêche opéré par les amoureux Emilie et Boris Bazan, bien connus dans le quartier pour être les heureux propriétaires du Christine voisin et des Fous de l'Île. On est allé s’y tapisser pour observer le résultat...

Promenons-nous dans les bois

Bienvenue dans la forêt de Fontainebleau. Ou serait-ce Brocéliande ? Peu importe, les photos panoramiques affichées dans la salle plongent illico dans un décor très pavillon de chasse forestier, avec coin-coins au mur et sièges en velours bleu canard, of course.

C’est tout ce qu’il reste de rustique dans ce nouveau repère carnassier fort élégant dont la salle à l’étage, plus intimiste, est privatisable jusqu’à 20 personnes. Et si l’adresse ne propose pas de terrasse, on ne saurait que trop vous conseiller de vous installer à l’une des tables donnant sur la baie vitrée, grand ouverte sur la rue les jours de beau temps, pour sentir la brise entre les pattes.

Quand sonne l’heure de la soupe

Escargots de Bourgogne et vin

Après avoir profité du décor autour d’un bon verre de Valençay minéral (5 €), place au banquet. Le jeune chef Benjamin Lubin déploie ses ailes avec des plats bistrotiers au gré des saisons, dont les viandes proviennent pour la plupart directement d’une chasse familiale, sans intermédiaires.

Ça donne une salade César chahutée au chorizo, des tempuras d’escargots persillés ou un saumon mariné à la betterave en entrée, suivis du magret signature avec purée de patates douces et jus au miel (miam !), un rouget grondin au fenouil ou encore le très apprécié burger bacon-champis escorté de ses diaboliques pommes Pont-Neuf, clin d’œil local.

Mention spéciale au dessert pour les divins sorbets maison, dont la version pêche-basilic vient sublimer un vacherin à la fraise tout bonnement régressif.

À venir

L’arrivée très attendue de la Rolls des trancheuses à jambon viendra bientôt déclarer ouverte la saison des apéros, dès 16h (avant l’heure, c’est toujours l’heure), avec planches et cocktails maison (entre 12 et 14 €). À la vôtre !

Formule Entrée - Plat - Dessert 35 €

Ouvert tous les jours en continu pour l’instant, puis carte apéritive dès 16h.

Autres suggestions

La semaine de Do It

que-faire-a-paris-ce-week-end

QUE FAIRE À PARIS LE WEEK-END DU 27 FÉVRIER ?

Bar A Boucle

L'adresse beauté pour les filles aux cheveux crépus et bouclés

Salade Thai

Une salade thaïe à la sauce miel-cacahuète

Terrasses A Privatiser

3 terrasses à privatiser aux premiers rayons de soleil

Repair Jeans

Le chirurgien des jeans abîmés

Celine Pham

Céline Pham signe le meilleur ciné-bouffe de Paris

Au Bain

Bain : le cabinet des produits green et introuvables à Paris

Billie Eilish

Docu : 4 choses à savoir sur Billie Eilish

Risotto Epautre

Insolite : un risotto à base d’épeautre, crémeux citron et tomme de Savoie

L Ami

L’ami : le thriller addictif pour les accros aux faits divers

Vaisselle Vintage Instagram

Vaiselle : nos 10 labels préférés pour chiner sur Instagram

collabs-mode

Les collabs mode les plus cool du printemps

Latte Chataigne

ON RÊVE D’UN LATTE À LA CHATAIGNE

expos-du-moment

JR, BOLTANSKI, BUREN OU FRIDA KAHLO : LES NOUVELLES EXPOS PARISIENNES

Coach Bo Concept

Le coach parfait pour pimper son petit appart’

Kol Livraison Non Stop

Le meilleur service de livraison après 18h !

jardins-paris

3 jardins au soleil pour un café bronzette

Croque Juan Arbelaez

Le croque healthy de Juan Arbelaez et Laury Thilleman

La Maison By Nad Yuht

La boutique déco la plus secrète du 11e

The Nest

The Nest : un nouveau grand film avec Jude Law

Produit Menagers Green

Ménage chic : les nouveaux gestes green à adopter

Puree Pierre Auge

3 tips à connaître pour une purée étoilée

Combis Yoga

Pourquoi la combi de yoga est la nouvelle obsession des filles stylées ?

beaute-cheveux

Cheveux : les nouveaux essentiels à adopter

Neuf Meufs

Neuf meufs : la nouvelle série d’Emma de Caunes que vous allez adorer

Les Nouveaux Sextoys

La nouvelle génération de sextoys

Bromelia Happiness Therapy

Plantes : 3 tendances déco qui font du bien au moral

Actu Series Fevrier

L’inattendue série érotique inspirée des nouvelles d’Anaïs Nin

tendances-lingerie

Les nouveaux codes de la lingerie

À la une