La nouvelle adresse “chasse et pêche” emballante

Salle intérieure avec décoration du restaurant le Covert à Paris

Avis aux amateurs de cuisine de gibier : la mythique rue Saint-André-des-Arts s’est fait voler dans les plumes. Un hold-up très chasse et pêche opéré par les amoureux Emilie et Boris Bazan, bien connus dans le quartier pour être les heureux propriétaires du Christine voisin et des Fous de l'Île. On est allé s’y tapisser pour observer le résultat...

Promenons-nous dans les bois

Bienvenue dans la forêt de Fontainebleau. Ou serait-ce Brocéliande ? Peu importe, les photos panoramiques affichées dans la salle plongent illico dans un décor très pavillon de chasse forestier, avec coin-coins au mur et sièges en velours bleu canard, of course.

C’est tout ce qu’il reste de rustique dans ce nouveau repère carnassier fort élégant dont la salle à l’étage, plus intimiste, est privatisable jusqu’à 20 personnes. Et si l’adresse ne propose pas de terrasse, on ne saurait que trop vous conseiller de vous installer à l’une des tables donnant sur la baie vitrée, grand ouverte sur la rue les jours de beau temps, pour sentir la brise entre les pattes.

Quand sonne l’heure de la soupe

Escargots de Bourgogne et vin

Après avoir profité du décor autour d’un bon verre de Valençay minéral (5 €), place au banquet. Le jeune chef Benjamin Lubin déploie ses ailes avec des plats bistrotiers au gré des saisons, dont les viandes proviennent pour la plupart directement d’une chasse familiale, sans intermédiaires.

Ça donne une salade César chahutée au chorizo, des tempuras d’escargots persillés ou un saumon mariné à la betterave en entrée, suivis du magret signature avec purée de patates douces et jus au miel (miam !), un rouget grondin au fenouil ou encore le très apprécié burger bacon-champis escorté de ses diaboliques pommes Pont-Neuf, clin d’œil local.

Mention spéciale au dessert pour les divins sorbets maison, dont la version pêche-basilic vient sublimer un vacherin à la fraise tout bonnement régressif.

À venir

L’arrivée très attendue de la Rolls des trancheuses à jambon viendra bientôt déclarer ouverte la saison des apéros, dès 16h (avant l’heure, c’est toujours l’heure), avec planches et cocktails maison (entre 12 et 14 €). À la vôtre !

Formule Entrée - Plat - Dessert 35 €

Ouvert tous les jours en continu pour l’instant, puis carte apéritive dès 16h.

Autres suggestions

La semaine de Do It

Tuto Masque Coronavirus

Tuto : comment fabriquer un masque en tissu stylé ?

Serie Si Tu Vois Ma Mere

Félix Moati joue les fils à maman dans un chouette téléfilm Arte

Jeux De Societe En Lignes

Blind tests, enquêtes, petits bacs : les meilleurs jeux en ligne pour rigoler entre potes

Choux Fraises

Comment faire des choux trop choux ?

Recettes Beaute Maison

5 recettes beauté dignes d’un spa

Bureau Des Legendes Saison 5

Le Bureau des légendes reprend du service

Recette Oeufs De Paques Cyril Lignac

La recette délicieuse et facile de Cyril Lignac pour faire ses propres œufs de Pâques

vestes-printemps-ete-2020

10 façons de porter la veste en jean

Littleworker Travaux Interieurs

Le service stylé et pro qui rénove votre appart’

Web Serie Amour Solitaires

Buzz : le compte Insta Amours Solitaires devient une série

Epilation Maison

Epilation : comment survivre sans son esthéticienne ?

Cours Sport Maison

CrossFit, yoga, boxe ou bootcamp : les meilleurs cours à pratiquer chez soi

tendances-chemisiers-2020

TOUTES EN CHEMISIER !

oeufs-de-paques-2020-livraison

Ouf : les plus grands chocolatiers livrent pour Pâques !

Recette Encornets Juan Arbelaez

Comment faire les encornets snackés au citron de Juan Arbelaez ?

Conseils Cheveux Coloration

Zéro racines et couleur sublime : les vrais conseils de pros à la maison

Top 10 Series

Les meilleures séries de tous les temps à revoir absolument

Spectacles En Lignes

Un shoot de culture en direct du salon

Videos Streaming

Les meilleures plateformes de streaming de cinéma en ligne

Philosophie Pratique

4 philosophes pour surmonter les situations de crise

serie-nehama

Nehama : la série israélienne qui buzze

maison-colom

LE MEILLEUR MARAÎCHER DE PARIS

Why Women Kill

Why Women Kill : la nouvelle série du créateur de Desperate Housewives sur M6

Hydratation Mains

3 tips magiques prendre soin de ses mains

Confinement Parental Enfants

Guide de survie en famille pendant le confinement

Caocao Vtc Mobility

Caocao Mobility, pour vos trajets obligatoires dans Paris

Serie Freud Netflix

Un thriller Netflix dont Freud est le héros

Valide

Validé : la série de Franck Gastambide sur le rap débarque sur Canal

Street Food Livraison Paris

Les sandwichs et délices street à tester une fois dans sa vie

pandacraft-a-la-maison

LA SOLUTION MAGIQUE POUR OCCUPER SES KIDS PENDANT LE CONFINEMENT

printemps-2020

7 TENDANCES À ADOPTER POUR LE PRINTEMPS

Exercice Sport A La Maison

Comment entretenir son corps fit à la maison ?

Livraison Food Paris

Où se faire livrer les meilleurs produits à Paris ?

Masques Coronavirus

Coronavirus : 5 masques stylés pour limiter les dégâts

brocante-en-ligne

BROCANTES : LES MEILLEURS COMPTES INSTA POUR CHINER EN LIGNE

Les Nouvelles Series

Les nouvelles séries à voir de toute urgence

Three girls : la mini-série brillante d’ARTE à ne pas rater

Quelle bête de sexe êtes-vous ?

Quelle bête de sexe êtes-vous ?

À la une