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La salade César « comme au Ritz » des Cocottes

Le chef Christian Constant dans la cuisine et un salade cesar

©Les cocottes

Cite-t-on encore Christian Constant ? Pour celles qui ne le connaissent pas, c’est le chef charmant à l’accent toulousain de Top Chef.  Les foodies plus averties le connaissent pour ses 3 sublimes adresses de la rue saint Dominique et son mythique resto Les Cocottes qui distille avec un succès inégalé le must de la bistronomie servi dans des cocottes en fonte Staub.

Ultime kiff, le chef qui a longtemps affiché des étoiles dans des palaces (Crillon, Ritz) y sert une salade césar « comme au Ritz », justement. La meilleure salade César du monde, selon la DO IT TEAM digne des assiettes des meilleurs bars d’hôtel.

Ça donne de la romaine +  œufs +  anchois +  croutons maisons + parmesan + piment d'Espelette assaisonné d’une sauce très fameuse !

12€ la salade César.

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