Quantcast

Le meilleur brunch anti-hangover de Charonne

Plats d'oeufs bénédicte avec jambon, burger avec filet mignon mariné, parmesan, pesto, chutney de tomate, Jus de fruits et café du chef Oscar Verlant

Le dimanche, chez Les Cuves de Fauve, on soigne le mal par le mal. Vous nous voyez venir ? Rien de tel qu’un brunch dans cette nouvelle micro-brasserie stylée installée rue de Charonne pour se remettre efficacement des émotions de la veille.

Le lieu

Calqué sur le modèle des brewpubs qui cartonnent outre-Manche, ce nouveau temple de la mousse réunit en une seule et même adresse une unité de production, un bar et un bistrot d’auteur dans une atmosphère archi branchée, qui n’a rien à voir avec les pubs “cracra” que l’on connaissait jusqu’ici : décor industriel léché, tables sur-mesure, néons, cuves en inox apparentes flanquées de graff’ colorés qui servent au brassage de Fauve Craft Bière, la marque maison.

 

Fraîchement reconvertis dans le métier, Cyprien Maisonnier et Antoine Robic, se sont donnés pour mission de partager leur passion au plus grand nombre et de faire évoluer les mentalités sur le sujet, car pour eux, la bière artisanale a toute sa place à table. Démonstration.

Au programme des gourmandises

Passé par de prestigieuses maisons (Frenchie, Apicius, La Table du 11), le jeune chef Oscar Verlant propose un brunch à la carte, taillé pour tous les appétits, y compris les lendemains de soirée difficiles, suivez notre regard...

Oeufs à la coque avec mouillettes et comté, infiniment régressifs (4 €); oeufs bénédicte avec jambon Prince de Paris, sauce hollandaise et brioche toastée, pour se la jouer comme à Londres (12 €); option light mais délicieuse, le ceviche de daurade, coco, orange, avocat (14 €); plus costaud mais toujours raffiné le burger de luxe (filet mignon mariné, parmesan, pesto, chutney de tomate, 17 €).

Sans oublier, les pancakes aux fruits rouges imbibés de sirop d’érable (11,50 €); et le granola trop bon (8 €).

Et bien entendu, personne ne reste sur sa soif. Au total, 16 craft beers aux goûts subtils et hyper hétéroclites sont dispo à la pression, la plupart maison, comme La Première Fois, une American Pale Ale aux notes d’agrumes et de fruits tropicaux (3,50 € les 25 cl) ou la Force Majeure, une brune aux arômes de framboise et chocolat (4,50 €), mais aussi des mousses de brasseries amies, françaises et britanniques (Siren Craft Brewery, Azimut, Brewdog).

Le truc en plus

Méga bonus, la terrasse d’angle à squatter au moindre petit rayon de soleil pour s’aérer l’esprit et la salle privatisable végétalisée baptisée le Fauve Garden, réservée aux groupes qui veulent faire bande à part, no offense !

Ouvert du mercredi au dimanche de 11h30 à 2h.

 

 

Retrouvez aussi les brunchs de la Rôtisserie Gallopin et de Shirvan.

Autres suggestions

La semaine de Do It

Horoscope Ete

Horoscope : vos prévisions love de l’été

elsa-schiaparelli

L’expo ultimement chic d’Elsa Schiaparelli au MAD

grand-bleu

UNE GUINGUETTE ITALIENNE LES PIEDS DANS L’EAU

spots-paris-plages

LES 9 SPOTS LES PLUS SEXY DE PARIS PLAGES

Barkers And Brothers

Le concept store des chiens stylés

livres-ete

LES ROMANS À GLISSER ABSOLUMENT DANS SA VALISE

Remedes Mauvaise Haleine

Nos tips infaillibles pour une haleine ultra freshhhhh

plages-paris

LES MEILLEURES PLAGES PRIVÉES DE PARIS

shorts-ete

10 shorts qui affinent vraiment

que-faire-en-juillet

TOUT CE QUE VOUS DEVEZ FAIRE À PARIS EN JUILLET

glaces

Où manger une bonne glace à Paris ?

Hotel Deco

Vacances d’été : 5 décos d’hôtels en France à tomber

bercy-village

Le spot kids friendly à truster tout l’été

tatanes

10 SANDALES PLATES POUR LE PLEIN ÉTÉ

Aperol

La soirée la plus chill de l’été

Flore Di Cana

Qui sera le bartender le plus green au monde ?

series-juillet

Les 4 bonnes séries à voir en juillet

Eau A La Peche

La recette healthy de l’été par la guinguette d’Angèle

les-meilleurs-pique-niques

QUATRE PANIERS REPAS POUR UN PIQUE-NIQUE DE FOLIE DANS PARIS !

cabas

10 CABAS À PORTER TOUT L’ÉTÉ

Vegetal

L’exposition glamour des diamond lovers

Maison Russe

Le charmant jardin d’été de Maison Russe

Shein

Buzz mode : Shein inaugure son premier pop-up parisien

Epilation

Épilation : 3 méthodes qui font le buzz pour une peau lisse et soyeuse

rue-des-rosiers

Le top des adresses incontournables de la rue des Rosiers

Griffe

Le studio de manucure le plus confidentiel et engagé de Paris

Wine Tour

3 virées insolites pour tout savoir sur les vins et champagnes

hotel-moins-200-euros

LES HÔTELS STYLÉS POUR DÉCOUCHER À MOINS DE 200 €

Make Up Forever Eyeliners

Comment copier le look des stars d’Euphoria avec Make Up For Ever ?

Beaupassage Fete De La Musique

Un passage gourmand à ciel ouvert

Le Bon La Butte

Une adresse de cœur en plein Montmartre

Babkadamia Caramel Beurre Sale

La babka coulante au caramel de Babka Zana

Adresses Deco Rue Jacob

Les trois boutiques déco rue Jacob à connaître absolument

Complements Alimentaires

La beauté à déguster

Pantalleria

Escapade de rêve sur l’île de Pantelleria

les-meilleurs-rooftops

LES MEILLEURS ROOFTOPS À TRUSTER

exploreparis

5 BALADES INSOLITES À BOOKER ABSOLUMENT

fetes-plein-air

LES PLUS BELLES SOIRÉES OUTDOOR DE L’ÉTÉ

À la une