Quantcast

Le meilleur brunch anti-hangover de Charonne

Plats d'oeufs bénédicte avec jambon, burger avec filet mignon mariné, parmesan, pesto, chutney de tomate, Jus de fruits et café du chef Oscar Verlant

Le dimanche, chez Les Cuves de Fauve, on soigne le mal par le mal. Vous nous voyez venir ? Rien de tel qu’un brunch dans cette nouvelle micro-brasserie stylée installée rue de Charonne pour se remettre efficacement des émotions de la veille.

Le lieu

Calqué sur le modèle des brewpubs qui cartonnent outre-Manche, ce nouveau temple de la mousse réunit en une seule et même adresse une unité de production, un bar et un bistrot d’auteur dans une atmosphère archi branchée, qui n’a rien à voir avec les pubs “cracra” que l’on connaissait jusqu’ici : décor industriel léché, tables sur-mesure, néons, cuves en inox apparentes flanquées de graff’ colorés qui servent au brassage de Fauve Craft Bière, la marque maison.

 

Fraîchement reconvertis dans le métier, Cyprien Maisonnier et Antoine Robic, se sont donnés pour mission de partager leur passion au plus grand nombre et de faire évoluer les mentalités sur le sujet, car pour eux, la bière artisanale a toute sa place à table. Démonstration.

Au programme des gourmandises

Passé par de prestigieuses maisons (Frenchie, Apicius, La Table du 11), le jeune chef Oscar Verlant propose un brunch à la carte, taillé pour tous les appétits, y compris les lendemains de soirée difficiles, suivez notre regard...

Oeufs à la coque avec mouillettes et comté, infiniment régressifs (4 €); oeufs bénédicte avec jambon Prince de Paris, sauce hollandaise et brioche toastée, pour se la jouer comme à Londres (12 €); option light mais délicieuse, le ceviche de daurade, coco, orange, avocat (14 €); plus costaud mais toujours raffiné le burger de luxe (filet mignon mariné, parmesan, pesto, chutney de tomate, 17 €).

Sans oublier, les pancakes aux fruits rouges imbibés de sirop d’érable (11,50 €); et le granola trop bon (8 €).

Et bien entendu, personne ne reste sur sa soif. Au total, 16 craft beers aux goûts subtils et hyper hétéroclites sont dispo à la pression, la plupart maison, comme La Première Fois, une American Pale Ale aux notes d’agrumes et de fruits tropicaux (3,50 € les 25 cl) ou la Force Majeure, une brune aux arômes de framboise et chocolat (4,50 €), mais aussi des mousses de brasseries amies, françaises et britanniques (Siren Craft Brewery, Azimut, Brewdog).

Le truc en plus

Méga bonus, la terrasse d’angle à squatter au moindre petit rayon de soleil pour s’aérer l’esprit et la salle privatisable végétalisée baptisée le Fauve Garden, réservée aux groupes qui veulent faire bande à part, no offense !

Ouvert du mercredi au dimanche de 11h30 à 2h.

 

 

Retrouvez aussi les brunchs de la Rôtisserie Gallopin et de Shirvan.

Autres suggestions

La semaine de Do It

Pepixterie

Le concept store des sacs engagés et stylés

Grand Quartier

Quartier, le restaurant éphémère de Thomas Coupeau dans le 10e

West Side Story

Cinéma : que vaut le West Side Story de Steven Spielberg ?

Nicolas Feuillatte

Rue des Bulles : une champagne party dans le 6e

cadeaux-noel-pas-cher

SECRET SANTA : LISTING DES CADEAUX PETITS PRIX QUI EN JETTENT

Poulet Fris

5 tips et bonnes adresses pour mitonner le meilleur poulet frit de Paris

karl-lagerfeld

L’expo-vente extraordinaire de Karl Lagerfeld

Bercy Village

Gagnez 300 € de virée shopping à Bercy Village

Robes Hivers

10 robes tout-terrain à enfiler absolument cet hiver

Rukmini Lyer

3 petits plats en 10 minutes chrono à passer au four

series-decembre

Les séries à ne pas louper en décembre

Flink Livraison

Le meilleur supermarché de Paris livré en 10 minutes chrono

Villa Mikuna

Villa Mikuna : un resto péruvien dans une ancienne maison close

Series

Que faut-il regarder cette semaine ?

Michel Sarran

La poêlée forestière de pommes de terre de Michel Sarran

cinema-karaoke-ecran-pop-grease

VENEZ CHANTER SUR GREASE AU GRAND REX

accessoires-hivers

10 ACCESSOIRES STYLÉS POUR L’HIVER

boutiques-cadeaux-noel

12 ADRESSES COOL ET INSOLITES POUR FAIRE SES CADEAUX DE NOËL

Croziflette

Comment faire un bon petit gratin de crozets ?

feux-de-cheminee

LES FEUX DE CHEMINÉE LES PLUS STYLÉS DE PARIS

Vallee Village

Gagnez une escapade avec shopping offert, groom et massage à La Vallée Village

Belfast Irlande

Belfast : la destination de rêve pour un petit week-end food et arty

Surfshark Vpn

Surfshark : le VPN qui va sécuriser votre vie digitale

we-are-knitters

LES PULLS GREEN ET STYLÉS QUE LES MODEUSES S'ARRACHENT

Thrillers Automne

Jo Nesbø, Chang Kuo-Li, Alexeï Ivanov : les 3 thrillers à dévorer en ce moment

Cafe Lignac

Café Lignac : le chef ouvre le bistrot le plus stylé du 7e

spectacles-paris

LES MEILLEURS PIÈCES ET SPECTACLES À VOIR EN DÉCEMBRE

Ravioles Courge

Les ravioles de la Brigade du Tigre

Chocho Restaurant

CHOCHO : la nouvelle table de Thomas Chisholm fait vibrer la rue de Paradis

bottes-hivers

10 BOTTES STYLÉES À ENFILER CET HIVER

Comedies Musicales

Les meilleures comédies musicales à voir en décembre

pulls-en-maille

10 PULLS EN MAILLE POUR SE LOVER CET HIVER

À la une