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Pipalottes : la nouvelle cantine réconfortante de South Pigalle

Salle à manger du restaurant Pipalottes à Paris

Trève de petites salades sans saveur et de patates sans âme. Au royaume du confort, Pipalottes est roi. Institution de la rue de Rochechouart depuis 25 ans, le bistrot de quartier s’offre une épicerie quelques numéros plus bas et un lifting express de sa table, opéré par le nouveau trio pensant : Maximilien Dieupart (fils des anciens patrons), son amoureuse Carole Pasteur et le chef Thomas Cherbit (ex Pré Catelan et Lasserre). On en redemande.

 

Comfort food à la française

Les bons petits plats de Thomas Cherbit ont un goût de dimanche soir bien emmitouflé. On resterait bien des heures pour les tester tous, dans ce joli décor moderne construit sur un camaïeu risqué de verts cerné par de grands murs de pierre claire.

Mais puisque l’appétit n’est pas extensible (et ce n’est pas faute d’avoir essayé), il faudra choisir : tartare de saumon tout doux au yuzu (14 €), stracciatella à la truffe noire (14 €), lobster roll crunchy (19 €), pièce du boucher et ses pommes grenailles ail et persil à tomber (32 €) ou encore Saint-Jacques rôties aux pignons (26 €).

Lobster roll, chou chinois & estragon et Velouté de butternut & lait de coco, châtaigne au miel et romarin au restaurant Pipalottes à Paris

Mais le plat star, c’est sans conteste le famoso Coquillotto, un risotto de coquillettes à la truffe, lard fumé et jus de volaille réduit, que l’on retrouve également à emporter à l’épicerie (21 €). Côté desserts du jour, on se damne direct pour le Paris-Brest, le cheesecake et le rocher praliné de la cheffe pâtissière Sarah Travier, à kiffer sur place ou à emporter (9 €). À noter également : le plat végétarien ou végan réalisé sur-mesure à la demande (19 €). Sympa !

 

Épicerie jolie

Au numéro 43, on retrouve l’esprit feel good de ces grands enthousiastes de la bouffe avec une sélection de certains plats de la carte, des sandwichs trop bons et les desserts du resto. Mais pas que ! On glisse dans le panier un cidre de la Maison Mauret, un caviar Kaviari, un jus Alain Milliat, un thé Mariage Frères, des tablettes du Chocolat des Français et des Petits Carreaux de Paris ou encore de l’huile d’olive Kalios. Ou comment upgrader son garde-manger en une seule adresse.

Ouvert du lundi au samedi midi et soir, fermé le dimanche soir.

© Gabriel Lenoble Photography

Découvrez aussi le nouveau bistrot de Jean-François Piège et les meilleurs bistrots de Paris.

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