Alain Miam Miam ouvre son resto

Vous avez forcément déjà entendu parler d’Alain Miam Miam. Depuis plus de 10 ans, le stand du marché des Enfants Rouges d’Alain Roussel, véritable figure du Marais, fait l’objet de toutes les convoitises. Et pour cause. Cet ex-psy reconverti dans la bouffe de rue couture avait compris avant les autres l’équation du succès street food + très bons produits.

Une star au Marché des Enfants Rouges

Ici, on ne s’étonne plus de voir une Japonaise à millions de followers ou les rédactrices de mode d’un grand magazine américain se taper une heure de queue pour avoir le droit d’en être !

Ouf ! Plus besoin de louvoyer des heures dans le froid ou la foule pour tester un de ses sandwichs stars. Alain s’est enfin décidé à ouvrir une cantine aux horaires plus flexibles rue Charlot. Derrière le comptoir, l’intello-canaille continue de faire le show… On peut même s’installer confortablement pour grignoter.

Des recettes cultes depuis 13 ans

Option 1. Un cornet veggie : une crêpe (avec ou) sans gluten fourrée de chèvre, avocat, salade, zeste de citron, petits graines comme on aime, particulièrement convoité des brindilles du Marais et des healthy girls des quatre coins de la planète (9,50 €).

Option 2. 100 % foodporn : un sandwich au pastrami dégoulinant (9,50 €) ou une version truite fumée, explosant les calories mais quitte à… Autant le faire ici. C’est tout simplement inouï.

A noter : ici, les régionalismes sont bichonnés. Alain sert une socca à faire pâlir les niçois et une galette au beurre salée digne de tous les fantasmes bretons. A bon entendeur.

Découvrez la vidéo d'Alain Miam Miam sur notre Instagram TV

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Elodie Rouge

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