Quantcast

Rhino Rouge : le BBQ texan qui enflamme le 12e

Fumoir et steakhouse Paris

S’il fallait résumer le Texas en 3 mots ? Nasa, Beyoncé et viande fumée. Vous l’aurez compris, l’Etat qui a vu grandir Queen B est aussi le champion du monde du BBQ. Aucune trace de Mrs Carter au Rhino Rouge, en revanche ce fumoir situé à proximité du marché d’Aligre balance des ribs de compétition.

Un fumoir rutilant

On ne voit que lui. Installé à l’entrée du restaurant, l’imposant fumoir rouge est une création J&R Manufacturing, comprenez la Rolls Royce du genre au Texas. Particularité de ce four à bois high tech ? Il apporte un goût fumé incomparable et une tendreté exceptionnelle aux viandes qui couvent des heures à l’intérieur.

En parlant d’elles, chaque pièce a été sélectionnée pour sa chair, certaines sont fournies par le boucher des tables étoilées Olivier Metzger, d’autres proviennent d’Irlande ou des Etats-Unis. Ça donne des ribs de bœuf trop bons servis sur os et laqués d’une superbe sauce échalote et vin rouge (29 €), un brisket de Black Angus cuit pendant douze longues heures (16 €) et un super pulled pork Label Rouge du Sud Ouest assorti d’une sauce soja sucré-salé, sans oublier les assaisonnements maison fournis à côté : sauces BBQ, ketchup, moutarde.

Pour compléter le plateau ? Les irrésistibles patates rebelles, à mi-chemin entre des pommes de terre rôties et des frites (5 €) ou des légumes confits (6 €). Avant d’attaquer l’excellent cheesecake (6 €).

Le poulet qui a chaud aux fesses

Encore méconnu en France, le beer can chicken fait son apparition au Rhino Rouge (14 €). Cette drôle de technique consiste à enfoncer une canette de bière dans l’arrière-train de la volaille. Après cuisson, le poulet en ressort extrêmement juteux.

Ouvert du mardi au samedi midi et soir.

©thetravelbuds

Retrouvez aussi le steakhouse Bien Ficelé, le BBQ du rooftop Au Top et le poulet rôti de Poulet Rouge.

Autres suggestions

La semaine de Do It

tigre bock

Un jeu de piste insolite et gratuit dans Paris avec Tigre Bock

Belvedere Cocktails

Les meilleurs cocktails pour prolonger l'été

livres-rentree

QUI SONT LES ÉCRIVAINES STARS DE LA RENTRÉE LITTÉRAIRE ?

les-meilleurs-burgers

OÙ TROUVER LES MEILLEURS BURGERS DE PARIS ?

Petrelle

Pétrelle : la table des stars à re-tester d’urgence

Tenues Cocktails

7 robes qui en jettent pour un cocktail ou un vernissage

collection-morozov

COLLECTION MOROZOV : L’EXPO QUI FAIT SENSATION À LA FONDATION LOUIS VUITTON

Tout S Est Bien Passe

Tout s’est bien passé : que vaut vraiment le dernier Ozon ?

maison-victor-hugo

UN BRUNCH ET UNE EXPO À LA MAISON VICTOR HUGO

panier-ruinart

LES PANIERS DE CHEFS RUINART À BOOKER CET AUTOMNE

Bal Des Folles

Que vaut l’adaptation de Mélanie Laurent du Bal des folles sur Amazon ?

expo-ad

AD MATIÈRES D’ART : L’EXPO DE DESIGN DONT TOUT LE MONDE PARLE

Pancake Banane Chocolat

Les pancakes banane-chocolat de Cyril Lignac

expos-paris

LES EXPOS STARS DE LA RENTRÉE

Concours Limbar Paris

Votre invitation pour un déjeuner au Cheval Blanc Paris

Bouillon Republique

La team de Bouillon Pigalle remet le couvert avec Bouillon République

mode-adolescent-tendance

Les marques qui obsèdent les ados

Nouvelles Boutique Deco

Les nouveaux temples de la déco

Baby Love Burger

Baby Love Burger : l’adresse qui rivalise avec Dumbo

Lapin Boutique Vintage

Joie ! Lapin Boutique ouvre son store vintage rue Oberkampf

Belvedere Organic Vodka

La vodka aromatisée made with nature* pour twister vos cocktails

Granite Citron Denny Imbroisi

Le granité aux citrons de Menton de Denny Imbroisi

Cafe De Luce

Café de Luce : Amandine Chaignot ouvre la terrasse la plus convoitée de Montmartre

Monogramme

Comment ressusciter son jean avec un carré Hermès et des boutons Chanel ?

Spa Samaritaine

Cinq Mondes ouvre un spa spectaculaire à la Samaritaine

Cheval Blanc

Cheval Blanc : l’ouverture la plus attendue de la rentrée

La Redoute Interieur

Déco : la dernière boutique La Redoute Intérieurs fait sensation dans le Sentier

À la une

Inscrivez-vous à notre newsletter !