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©Beko

C’est la tendance de l’été. Twister un houmous tradi avec de la betterave et de la menthe pour un résultat particulièrement rafraîchissant, healthy et instagrammable.

Préparation :

Préchauffez le four Beko à 200°C.

Enveloppez chaque betterave dans du papier d’aluminium

Placez-les sur une lèchefrite puis faites cuire pendant une heure jusqu’à ce que les betteraves soient tendres.

Une fois la cuisson finie, épluchez les betteraves puis coupez-les grossièrement

Dans un blender Beko, déposez-y les betteraves, les pois chiches, le jus de citron, l’ail, les noix, le cumin et le tahini puis mixez jusqu’à ce que la préparation soit lisse.

Assaisonnez de sel et poivre

Saupoudrez de feta puis de feuilles de menthe

Servez avec du pain pita

Une recette signée Beko issue du cook book Eat Like A Pro

Découvrez aussi le houmous épicé à l'harissa et la recette du parmentier vegan.


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Ingrédients:

-          3 betteraves lavées et parées

-          5 g de cumin moulu

-          300 g de pois chiches en boite, égouttés et rincés

-          30 ml de jus de citron

-          1 gousse d’ail

-          80 ml de tahini

-          80 g de noix hachées

-          100g de feta émiettée

-          Quelques feuilles de menthe

-          Des pains pitas (au blé complet si possible)

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It’s the new Summer trend. Twisting a traditional houmous with beet and mint for a particularly refreshing, healthy and Instagramable result.

Preparation:

Preheat the Beko oven at 200°C.

Wrap each beet in aluminium paper.

Place them on an oven platter and cook for one hour until the beets are tender.

Once the cooking is finished, peel the beets then cut them up coarsely.

In a Beko blender, place the beets, the chickpeas, the lemon juice, the garlic, the nuts, the cumin and the tahini, then mix until the preparation is smooth.

Season with salt and pepper.

Sprinkle with feta then mint leaves.

Serve with pita bread.

 

Also discover the spicy houmous with harissa and the recipe for a vegan shepherd's pie.

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