Adoptez le pink houmous

©Beko

C’est la tendance de l’été. Twister un houmous tradi avec de la betterave et de la menthe pour un résultat particulièrement rafraîchissant, healthy et instagrammable.

Préparation :

Préchauffez le four Beko à 200°C.

Enveloppez chaque betterave dans du papier d’aluminium

Placez-les sur une lèchefrite puis faites cuire pendant une heure jusqu’à ce que les betteraves soient tendres.

Une fois la cuisson finie, épluchez les betteraves puis coupez-les grossièrement

Dans un blender Beko, déposez-y les betteraves, les pois chiches, le jus de citron, l’ail, les noix, le cumin et le tahini puis mixez jusqu’à ce que la préparation soit lisse.

Assaisonnez de sel et poivre

Saupoudrez de feta puis de feuilles de menthe

Servez avec du pain pita

Une recette signée Beko issue du cook book Eat Like A Pro

Découvrez aussi le houmous épicé à l'harissa et la recette du parmentier vegan.


Ingrédients:

-          3 betteraves lavées et parées

-          5 g de cumin moulu

-          300 g de pois chiches en boite, égouttés et rincés

-          30 ml de jus de citron

-          1 gousse d’ail

-          80 ml de tahini

-          80 g de noix hachées

-          100g de feta émiettée

-          Quelques feuilles de menthe

-          Des pains pitas (au blé complet si possible)

Ingrédients

- 3 betteraves lavées et parées

- 5g de cumin moulu

- 300g de pois chiches en boite, égouttés et rincés

- 30 ml de jus de citron

- 1 gousse d’ail

- 80 ml de tahini

- 80g de noix hachées

- 100g de feta émiettée

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