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Liza x L'Ami Jean : le restaurant éphémère à tester avant tout le monde

Liza Asseily s'associe avec Stéphane Jégo pour créer Liza x L'ami Jean

C’est la collab food la plus hot de la saison, à tester avant la réouverture des terrasses pour remonter le moral des troupes et se remettre dans le bain foodie parisien.

Quand Liza Asseily, à la tête du resto le plus cool et contemporain de Beyrouth, s'associe à Stéphane Jego, cultissime chef bistronomique de L’Ami Jean dans le 7e, ça donne la table pointue à tester sans plus attendre...

Il faut dire que cette association de malfaiteurs gourmands n’en est pas à son premier coup d’essai. Après avoir cassé la baraque à Beyrouth avec une cuisine d’auteur festive et hors norme, le duo récidive à Paris en direct des cuisines de Liza, à deux pas de la Bourse.

Le menu gastronomique à tester absolument

Le potentiel érotique de leur carte ? Condenser l’A.D.N. de la bistronomie française façon L’Ami Jean et de la cuisine d’auteur méditérannéen inimitable de Liza avec un mix and match extraordinaire de leurs plats et savoir-faire signatures.

Le meilleur exemple ? Le cultissime riz au lait de Stéphane Jégo qui voyage en Orient avec le nougat à l’orange, la pistache et la fleur de rose… Ou encore le houmous mythique de Liza, servi avec un effiloché de canard, du persil et de la grenade !

Houmous, riz au lait , nougat à l'orange du chef Stéphane Jégo


Concrètement : ça donne un véritable show gastronomique décliné en 7 plats qui dépotent. À commencer par le fameux houmous et le labné au citron noir au sumac, puis le chou-fleur rôti au zaatar à la crème de parmesan et la fameuse salade fattouche.

Puis vient le moelleux paleron de bœuf confit-grillé mêlé aux notes épicées d'arak, d’harissa et de sauce aux amandes. Et en poisson, un cabillaud sauce taboulé et olive rôtie… avant de finir sur le fameux riz au lait dont on vous parlait plus haut.

Menu 45 € par personne. Disponible  en livraison et à emporter du jeudi au dimanche sur restaurant-liza.com au 14 rue de la Banque, Paris 2e.

© Liza Paris

Découvrez aussi le brunch gluten free et décalé de Nadia Sammut à Saint-Germain et le pique-nique au soleil Yannick Alléno.

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