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Mar’co : le revival du Water Bar de colette

Façade du Restaurant Mar’co rue de la sourdière à Paris

Le Water Bar est mort. Vive le Mar’co ! Les Parisiennes de la haute pleuraient la fermeture de la cantine de colette. Ouf : son créateur Marc Giami a ouvert une nouvelle salle à manger à deux pas, rue de la Sourdière, calquée sur le même concept. Seule nouveauté : un lieu baigné de lumière et d’une rare élégance...

Ambiance intérieure du restaurant Mar'CO de Marc Giami à Paris

Toute la faune mode trépigne. Et la clientèle est déjà au rendez-vous depuis son ouverture début avril, avec la complicité de Sarah Andelman. Dès le petit déj’, le resto ne désemplit pas de créatures mode et du staff des maisons de luxe du quartier.

Parce qu’on avait oublié de vous dire. Comme chez colette, ici, on ne prend pas les résas. Premier arrivé, premier servi, même si tu t’appelles Anna Wintour.

Il faut dire que Marc Giami n’a pas changé d’un iota la formule de son premier succès, à commencer par la carte qui assume “la curation”... Pas de cuisine à proprement parler, mais une compilation de fournisseurs food chics et snobs qui se bousculent au menu : la caesar salade et sa fameuse “sauce Costes”, le Rostoff Moscou de Petrossian, les pâtes à la poutargue de Memmi, le croque-monsieur de Sébastien Gaudard ou le Mazaltov, cultissime cheese 0 % signé Jean-Paul Hévin autres pâtisseries Ladurée ou Angelina (10 €).

 

Marc'o, 4 rue de la sourdiere Paris 1er. Ouvert du lundi au samedi de 8h30 à 19h.

Découvrez La terrasse du jardin des plantes par Mohamed Cheikh et Laila, le resto le plus secret du 11ème.

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