On dit que ne pas manger de crêpes à la Chandeleur porterait malheur. Impossible de trouver meilleure excuse pour se régaler dans les crêperies les plus cool de Paris. Entre des galettes tradi au sarrasin, une galette saucisse, des crêpes gourmandes au caramel beurre salé et des galettes chics à la truffe, tout le monde y trouve son bonheur !
Brutus
Le lieu : la nouvelle cantine de Brutus, dont les adresses hyper conviviales sont le fruit d’une amitié entre trois copains aux racines bretonnes et normandes. C’est à deux pas de République que se cache la mignonne crêperie de Maxence, Vincent et Charles, dont les papiers peints fleuris et détails déco délicieusement rétro donnent l’impression de s’attabler chez mamie.
La signature : au choix parmi nos galettes favorites, la Paulette façon tajine à la grillade d’aubergines dont ils nous avaient soufflé la recette ici (12,90 €), la Marcelle au chèvre frais, œuf plein air, fondue de poireaux, miel et noix (13,90 €) ou la mythique Annette au jambon truffé, poêlée de champignons, œuf miroir et Comté AOP, véritable banger qui nous ferait traverser Paris (15,50 €). On termine en douceur avec une crêpe au froment, savez-vous comment ? Classique avec miel citron (5 €) ou crème de marron (5,50 €), voire carrément décadente comme la Bernadette garnie de pommes poêlées façon tatin, de caramel beurre salé maison et glace vanille (8,50 €). Un kif, on vous dit !
Le plus : ce qu’on aime chez Brutus, c’est commencer par une dégustation au bar à cidres déroulant pas moins de 20 références artisanales from Bretagne, Normandie et Pays Basque. Nos préférés ? le cidre infusé au houblon (7 €) ou le poiré bio (5 €) pour accompagner des samossas veggie (chèvre, pomme, noix, confit d’oignons) ou des crousti rolls de saumon à partager (7 €).
Brutus, 27 rue de Château d’Eau, Paris 10e. 09 60 49 71 14. Ouvert du mardi au vendredi midi et soir, le samedi en continu de 12h à 23h, le dimanche de 12h à 16h. Fermé le lundi.
L’Atelier Artisan Crêpier
Le lieu : beau parquet, fauteuils et canapés comfy en rotin, appliques boules, plantes tombantes, carreaux de ciment et tables effet marbre : le restaurant de Mabillon fait la part belle aux obsessions déco du moment, bien loin des clichés de la crêperie bretonne un brin ringarde, jouant la carte des affiches LOL et d’un service à la cool qui fait que l’on se sent bien.
La signature : l’Arsène au jambon blanc truffé, œuf plein air et emmental (13,50 €) ou encore la Jean aux oeufs plein air, épinard, bûche de chèvre, bacon et crème fraîche (13,50 €), à arroser évidemment de délicieux cidres et poirés artisanaux. Les becs sucrés garderont forcément une place pour les crêpes gourmandes à s’en lécher les doigts dont la régressive Josiane au chocolat noir maison (signée Michel Cluizel, s’il vous plaît, 9,50 €) ou l’excellente Marine aux framboises, avec glace pistache de sicile, arrosée de coulis de fruits rouges, chantilly maison (9,5 €). Mmmmh !
Le plus : pas besoin de se ruiner en billet de train pour un aller simple en Bretagne. L’ultime atout charme de L’Atelier Artisan Crêpier, ce sont ses formules déjeuner imbattables avec galette + crêpe + verre de cidre ou de jus de pomme (16,90 € pour les recettes simples Tradition, 21,90 € pour les recettes plus complexes d’Exception).
L’atelier artisan crêpier, 10 rue Mabillon, Paris 6e, 01 43 26 30 05, ouvert du lundi au jeudi de 11h à 23h, le vendredi de 11h à 00h, le samedi de 10h30 à 00h et le dimanche de 10h30 à 22h.
© L’atelier artisan crêpier (@latelierartisancrepier).
La Cantine Bretonne
Le lieu : pignon sur le canal de l'Ourcq, la team de Simonetta et Maison Becquey se lance dans le foodporn made in Breizh. La Cantine Bretonne revisite la bonne vieille crêperie bigoudène dans un écrin chic en diable pimpé de banquettes bleues et belles tablées.
La signature : des galettes de sarrasin résolument addictives comme la galette-saucisse en mieux, mais aussi le hot dog breton foodporn comme jamais, pimpé de confit d’oignons, sauce moutarde et oignons frits (12,50 €) ou la Dana au crémeux de chèvre citronné, pommes fruits poêlée, emmental et comté râpés, miel et noix (12 €). Pour une opération #bikinibody réussie.
Le plus : l’épicerie sur place pour shopper des produits typiquement bretons des grands labels de la région comme La Maison de l’Armorine, Groix et Nature, Marmites Lanig…
La Cantine Bretonne, 22 bis rue de l'Ourcq, Paris 19e, 01 42 00 86 09, ouvert tous les jours en service continu de 8h à 1h.
Crêperie Contemporaine 142
Le lieu : dans un décor anecdotique dont le principal intérêt est de se situer quasi au pied de la Tour Eiffel (avec vue, s’il vous plaît)
La signature : la Pénélope, une galette gourmande aux fruits rouges, mascarpone et glace vanille (9,50 €). Côté salé, On retrouve des galettes à base de farine de blé noir, des plus classiques aux spécialités incroyables telles que la Quentin (mozza, œuf, tomates cerises, roquette et huile de truffe blanche, (13,90 €), la Jacquin (pommes de terre rissolées, raclette, jambon Serrano, jambon, ciboulette, (14,90 €), ou encore la Séraphin (confit de canard, pommé de Bazouge, cheddar, pommes de terre rissolées, persil, 14,90 €).
Le plus : la possibilité d’y croiser incognito les stars du quartier, à commencer par Mylène Farmer et le power couple Nicolas Sarkozy / Carla Bruni.
Crêperie Contemporaine 142, 59 rue Saint-Charles, Paris 15e, 01 40 59 84 01, ouvert du lundi au samedi de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30.
Breizh Café
Le lieu : le Breizh, c’est sans aucun doute l’histoire de la meilleure crêperie du monde. Pas moins. Une success story ovationnée par Le Fooding et le Michelin, menée d’une main de maître par Bertrand Larcher, le Breton qui rayonne avec sa “crêpe autrement” twistée de raffinement nippon… au Japon, à Cancale, Saint-Malo et dans le Marais.
La signature : les amuses-galettes, une galette 100 % sarrasin découpée et servie comme un maki, à déguster en solo comme les roulés au camembert, confiture de figue et cerneaux de noix (8 €)... Si vous préférez un service plus tradi : la galette andouille de Guéméné, confit d’oignon au cidre, œuf biologique miroir, comté AOP et crème de moutarde (17 €) s’avère un must. Plus classique mais divin : la version œuf miroir, jambon à la truffe (18,50 €) absolument extraordinaire… Sans oublier la crêpe au caramel beurre salé (6,90 €).
Le plus : le décor ultra-léché qui ne vous rappelle jamais que vous êtes dans une crêperie. À noter : tous les produits laitiers et fromages sont signés Bordier. Miam…
Breizh café, Abbesses, Canal Saint-Martin, Paul Bert, Batignolles, le Marais, Montorgueil et Odéon, ouvert tous les jours de 9h à 22h30.
Krugen
Le lieu : installée à Belleville dans une mise en scène très couleur locale “béton-scandinave”, cette petite pépite revendique clairement sa culture slow food régionaliste et sa passion pour ses producteurs fournisseurs, AB ou en biodynamie avec en outre une cave de cidres, bière et whisky locaux hyper pointus.
La signature : ici, on sublime les traditions. Concrètement : la galette-saucisse spéciale au pur porc de Bretagne et aux oignons confits et frits avec moutarde légère et mesclun (11 €), ou la Tomme composée de Tomme de Savoie, lard fermier, oignons confits et mescluns (14 €). En dessert : l'irrésistible caramel-beurre salé au caramel de Krügen (5,70 €).
Le plus : Tous les desserts sont réalisables avec du blé noir. Addictif !
Krugen, 4 rue du général Renault, 75011 Paris. 09 51 99 81 25, ouvert du lundi au jeudi de 12h à 14h30, du mardi au vendredi de 18h à 22h30, le samedi de 11 à 22h30 et le dimanche 11h à 21h30.
Tanguy
Le lieu : ouvert en 2019 par un Breton hipster pur beurre, cette adorable crêperie aux murs roses combine à la fois les atouts charme d’un coffee shop et une empreinte hyper foodie. Bref : la crêperie la plus convoitée du 10e.
La signature : une carte qui affiche bien sa couleur Breizh avec en première page la liste des producteurs au sourcing ultra-chiadé, à commencer par un artisan du beurre qui fournit également Pierre Gagnaire et Olivier Roellinger. La messe est dite. À la carte : Celle à l’andouille de Guéménée et oignons confits (15,50 €), ou une complète saucisse œuf tomme bio et sauce moutardée (15,50 €). Pour les crêpes de froment sucrées : spéciale dédicace à la caramel (6,50 €), ultimement bien dosée.
Le plus : une crêperie fréquentable entre potes passé l’apéro grâce à l’atmosphère glam, la jolie lumière et la bande son du soir en sirotant des cidres et poirés d’auteur, dont certains secs et très bruts (Coat Albret Extra-Brut ou Le Gorvello Héritage à 7°) rivalisent avec les meilleurs vins natures en vogue.
Tanguy, 15 rue de l'Échiquier, Paris 10e, ouvert du mardi au dimanche de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30.
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