Baba, un nouveau bar du soir dans le Marais

Du vin nature, du bon son et des mezzes à partager… C’est marrant, ça sonne tout bon chez Baba ! Si on devait vous résumer ? Tel Aviv dans le Marais avec les happy fews de la mode, de la pub et du design au rendez-vous. Vous l’aurez compris : le nouveau spot à tester fissa.

Tel Aviv dans le Marais

Et comme dans toute nouvelle adresse alléchante, il y a une team de genre et une bande de bons potes derrière : Thomas Kolnikoff (ex Maison Mère dans le 9e) et Jean-Noël Frézal (ex-Konbini), un ancien publicitaire fraîchement revenu de New York.

A commencer par la DA : le studio Rodéo Basilic signe un décor parisien hyper léché mixant des baies vitrées, un bar en chêne, de la brique, sans oublier les illustrations canons du duo Violaine & Jeremy.

Dans la cuisine : Liran Tal, une pointure de la nouvelle vague méditerranéenne, débarqué d'Israël il y a 4 ans et passé chez les meilleurs du genre : Balagan, Dersou et Mulko.

Au bar ou confortablement attablé, on partage une assiette de mezzes : falafels, tarama, merguez au citron, houmous grand genre (21 €) avec du bon pain tunisien aux graines d’anis et de fenouil, des petites boulettes de poisson à la sauce au yaourt (20 €) ou le Paris-Tel-Aviv au praliné-sésame (9 €).

En mode brunch du samedi

La carte du samedi à l’heure du déjeuner s’avère hautement sympathique pour soigner les hangovers ou faire une pause comfy le temps d’une balade dans le Marais. Ca donne : une vraie chakchouka (12 €), sa version green (13 €) ou un poulet schnitzel servi avec un coleslaw israélien (16 €), ou une mousse au chocolat crunchy aux cheveux d’anges.

On recommande hautement de tester le fameux Steak'n'eggs (18 €), de la foodporn méditerranéenne dans toute sa splendeur : steak minute, oeuf au plat bio, pommes de terre rôties, shoug, tomates, sauce tahini et oignons nouveaux. Miam.

Fermé dimanche soir et lundi

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Elodie Rouge

Où le trouver ?

Baba

17 rue Charlot

75003 Paris

01 48 87 04 54

babamarais.com

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